Çawa Mînakek Pasta bikar bînin ku ji Homemade Pasta çêbike

01 of 11

The Beauty of Fresh Pasta

Paşê mala pasta çêtirîn hewceyê hewce ye. Ew bi rengek û bîhnfirehî heye ku ji hêja xwar, firotanê kirîna pasîza ji supermarketê, û çalakiya çêkirina tîrêpa û li ser pişka pêdawî de ji bo malbata kêfxweş e. Dema ku hûn bi kar tînin ku pasaştê paqij dikin, hûn ê dîsa li ser rûn xwarinê difikirin.

Va ye ku rêberê gavê gavê gavê ye ku ji pêdivî ye ku pêdivî ye ku pisîkek pasaştî ya karûbarê malê bikar bînin, di vê yekê de Marcato Atlas 150 Pasta Mîkrobat. Hûn dikarin bi her tiştê ku hûn dixwazin bixwazin, lê lêkêşana pisîk an jî bi saxê tomato bi Înîgariya Îtalî re bisekinin û lihevhatina nûjeniya nû ya pasta.

02 ji 11

Hevrêzên Hevbeş

Pêvek yekem ku paqijkirina malê ye ku hemî materyalên ku hevgirtî tenê hene. Tu dê hewce bûyî:

• 2 1/4 kulên heywanê tevahiya armanc
• 3 Nermên mezin, avahiyê odeyê
• Xwarinê xwê

Li ser rûya karkerê, rûnê rûnê dorpêç bikin, û di nav nav xwe de baş bibe. Çermên hêsantir bi balê xweş bike, bicîh bikin ku aliyên hêja baş e, hingê hêsir nade. Pûçek xwarinê bi hêsan re bişînin.

03 ji 11

Dough Mix

Bi rekêşek, bi hêşî di hucreyê de tevgerê çepê, hêdî hêdî biavê ji aliyên aliyên vexwarinê vekin. Ne hemî rûnê wê di nav çilan de bêne avêtin. Divê hûn gengaz bikin ku gava ku hûn germek xwarinê bisekinin.

04 of 11

Dough

Hemî hevşek bi hev re bi qulikê bikişînin û dest pê dike, belavkirina piçikek piçûk li ser karê piçûktir belav dike. Kişandina xwînê bi destê wî bi destê kulikê xwe digotin, lêçê rûnê li ser te çêdibe, da ku heya sêyemîn bide, û şopandina danûstandina çandî û dravan. Hê ku 3ê 4 deqîqeyan ji bo dewlemend û hêsan e berdewam bike. Ji ber kulikê rûnê li plastê vekin û bila 20 deqîqeyan li ser kişê rûniştin.

Di heman demê de, kulê avê li ser stilê avêtin, ji ber ku hûn dixwazin ku piştî ku we çêkiriye zûtirîn pasîpê bixwazin-vî din jî ew êriş bibe.

05 ji 11

Destpêkek Doughê di Mifteyê de hilweşînin

Mifteya paşa xwe hilweşînin, ew li ser masek, kûçikê, an birêvebirina kûçik a berbiçav. Dabeşkirina cîhê pirfireh bike (bi gelemperî hejmara 1 li ser dialê saz bike). Ji çar çar parçeyan de paqijê paqij bike. Bi xebata yekem de xebitîn ((parçeyên perçeyên din ên bi kincê sîteyê ve girêdayî bimînin), hûrgilî di bin rengek rektangle de. Bi yek ji aliyên piçûk ên reqamkirinê dest pê dike, ew bi rêya hilberan bixwin.

06 ji 11

Dough Fold

Dema ku rûnê ji dawiya din ve derket, yek aliyek perçe di nav deyne, paşê din li ser wê çêdikin, ku hûn sê kevir çêbikin, wek ku hûn nameyek karsaziyek dorîn parçe rûnê da ku sekinî.

07 ji 11

Veşikek Dibîr Bike Dibîrkirin

Bi destpêka yek ji tengahiyê, aliyên aliyên vekirî yên rûnê veşartin, pasayê bi rêya makîneyê, paşê li ser damezrandina herî zêde bike. Bi teknîkî û dorpêvekirina teknolojî li ser dora herî zêde 5 carî dubare bike.

08 of 11

Forma Sheet ya Pasta

Gava ku hûn pênc xwarinê pênc xwarinê veşartin û paşê veguhestin, hingê dest pê vekêşin, bi destûra danûstandinê ya paşîn ya paşê ya paşîn (piranîya hejmara 2). Bi riya pisîkê veşêre. Di vê yekê de, baştirîn e ku bi hevkariyê re bixebitin, da ku yek kes dikare crank veguhestin û kesek din dikare dikare bi destê melekê veguherîn bike û bi destê wî ve bigire, ne haydar nekin ku pirtûka xwe veşartî an jî tire bike . Bêyî hevşengiyê di navbera mîhengan de, pergala kêmkirina pêdivî bimînin ku heta ku tûjî wek ku hûn dixwazin dixwazin (hûn nexwest ku li ser mizgeftê biçin biçin). Heke pasîya pasîva dirêj e, hûn dikarin bi nîvê anî an bi kişkek kişandê jê derxînin, nebe, hûn ê bi nodaleyên dirêj re nehêle.

09 ji 11

Forma Noodles

Li gor rêbazên rêbazên destûra te ya makîneya paşa ya nodle-kişandinê vekin. Piştre pişkek paqijî ya paşa di nav pêlêdana kûçikê de bixwin, bi destên xwe li ser destên xwe derxistin, wekî ku ew ji cilê derxistin (dîsa, ew e ku kesek alîkarî bike ku ji kincê veguherînin).

Pêvajoya tevahiya rûniştiyên bi rûnê rûniştinê digire.

10 ji 11

Noodles Finished Ji Ji Hevpeyivîna Hevpeyman Bike

Noodles pêkanîn li ser paqijeke taybet a rakêşê de bête parastin, an jî hûn dikarin li ser pirtûka ku bi mirinê veşartin. Heke guman bikin ku kûçikên cuda cuda bikin û wan bi kemînal hilkişînin; din jî, ew ê bi hev re bimînin.

11 ji 11

Cook and Sauce Pasta

Neynikek piçûkek avê bi avê avê bişînin û paşa xwe zêde bike. Paşê nû, ji 2 ta 3 deqîqeyan ji bo xwarinê nake. Çaxê ew rengê ronahî dike û bi "al dente" (firotek lêbigere) li ser çokan. Danîya pasîza paqij bike û bi saxê bijartina xwe re xizmetê bikin.