Christmas in the Philippines: Noche Buena Feast

Fîlîpînê ji bo qonaxa Krîsyona herî dirêj ya qeydkirina cîhanê ye. Dema ku meha yekem "ber" dest pê dike (meha yekem "ber" ye), mîlan lîstikvanên Krîsyona destpêkê û tiştên pirtûkan û firotanê difiroşin. Ew herdem herdem hestiyar e ku cilên Holenayê bibînin û bi hêla daristanên Krîsyona firotanê têne firotin, lê çawa ew e.

Di kursî û supermarkiran de, destpêka xwarinê xwarina kevneşopî ya ku ji bo xuya dibe. Ham û queso de bola (Edam cheese) dest pê dike ku firotin û şemikan tije bikin. Ev du, bi çîkaya germî ji ji sifra herêmî û pan de sal tên çêkirin, ne stûnên buena ne.

Noche buena ? Ew ji bo "şevê baş", spanî, lê li Filîpînê ye, nîjîna buena di girîngiya çandî û ol de ye. Welatekî kolonek spanî bû ji bo sê sed salan, paşê paşê, û mîrateya katolîk pir kûr bû. Ji bo Filîpînos, noyek buena şev e û cejna beriya roja Krîsê ye. Bi taybetî, ev piştî xwarinê şevê şevê xwar dike ku xwarina Krîsyona welatekî ye.

Ji ber vê yekê, malbatên fîpan bi şevê şemiyê berî Nîsanê li Ham û Cheese rûniştin? Bila ez siyasetê rast bibim. Fîlîpî welatê cîhanê ya sêyem e û ji sedî nîetyê nifûsa li ser sînorê xizaniyê dimîne. Ji bo gelek ji van kesan, ham û pîran rexne dike ku ew her salê careke din salê jî nekin. Dema ku em dibihîzin û li ser Fîlîloya ku ji bo Fîlîloyê belav dibe, ew di nav malên navîn û malbata nîvê de têne dîtin. Di warê aborî û aboriya fînansê, xwarinê sal-çîçey-pan de sal-çîkal dikare dibe ku ji hêla din xwarinan ve tête kirin.

• 01 of 03

  Paella

  Rice e, Filîpînos, çi nan ji Rojavayî re ye. Ji bo şertên giring, riyên bi gelemperî gelemperî tête kirin. Paella, xwarinek spanyar a spanî , ji aliyê Filipinos ve bi gusto ve tête kirin. Saffron dikare di çarçoveya xwarinê fîlmî de ne standardek be, lê em rêbazên me yên rengîn û dilxweşiya paella ne.

• 02 of 03

  Salonê fêk

  Çi şîrîn? Saladek fêwirîn hejmareke yek heye. Filîpînos bi awayekî xurtkirî yên ku fêwirê fêwî dixebite heye - bi kulkailê fêkî dakêşîn, şîrîn û şîrê xwarinê şêrîn.

• 03 of 03

  Cake fruit

  Û hingê, kenek heye. Malbatên ku di nav endamên xwe yên baş de difikirin, xweya xweyên xwe hene; hinek hêsan bikirin. Kalîteya kelefê ya li Fîlîpînê li çiqas ji xemgîniyek baş e. Prensîban jî jî jî hene.