Vê gavê ji bo dumulên Ukraynayê, wekî varenyky tê zanîn, bi nûçikên nû, rîpikên tijî têne tije. Ew mîna pîrografî polîtîk e.
Ukraynên dagirtin ku têleşandin têne varenyky têne zanîn. Dema ku xwê bi xwînê tête çêkirin û kulîlên tije bêdawî, ew wek piroş têne zanîn.
Ji bo Ukrainî, pişkek pêdawî ya tije tije neteweyek netewî ye, lê hinek din dimînin. Pêdivî ye ku varenyky baş be pêdivî ye, xwarinê zêrîn. Hinek hanê difikirin ku avê sar baş e. Lê, rastî, ev çend salan e.
Li vir tête bikaranîn li vir xerîb e, lê yek ji dagirtinên ji bo naleśniki, pierogi, û uszka bikar tînin.
Tu çi hewce ye
- Çimkî Dough:
- 2 kulê rûnê (hemî armanc)
- 1 teaspoon salt
- 1 eggsek mezin (odeya odeyê, an odeya mezin a mezin) -Yolksê jermî)
- 1/2 dara avê (an jî, bêtir hewceyî)
- Ji bo Rêzana Blueberry:
- 2 cupên zêrîn (şaş û stemmed)
- 1/2 cup şekir
- Vebijêrk: 1 to 2 tablespoons kirsch, brandy, an jî jimarekî lemon
- 1/2 çermê çermê
- Ji bo Sauce
- 1 tûçek masî
Çawa çê bikim
Avê bikin
- Di kelekek mezin de, heval û xwê bi hev re tevlihev bikin. Ji bo xwê navîn-aşik çêbikin ku hêk û hêja ava.
- Knead in a stand-by mixer an hand till till smooth. Lê nexşikê nexşîne, ji ber ku wê bibe dijwar.
- Avê xweş bikin û bi kulê plastîk vekin û bila ji bo 10 deqîqeyan bimînin.
Pêşnav bikin
- Di saucepînek de, hevrêzek zêrîn, şekir, şîrek lêgerîn an jî ziravên lemon û cinamonê û heta ku zêrîn bisekinin germê kêmtir bikin.
- Bihar kêmtir, 2 deqîqan bikişînin û ji germê vebikin. Veguherînin.
Roing û Bixweşîn
- Li rûzek zêrînek zêrîn, nîvê yek / 8-inch-sîlekî piçikê bikişîne. Bi qasî 3-inch an gûzek, bikaranîna xwê. Scraps jêbirin.
- Di çarçoveya palmê xwe de û dorpêçek bêdawî bikar bînin, 3-4-gerîlayên li ser her dorpêçê bike (hilweşînek di panê de).
- Bendava dorpêçê li dora nîv-çolê ava bike û heta ku paqijî xeletî bi hev re dorpêç bikin û li hewayê nehêle hewa tune. (Binêrin ka çawa çawa çêkirina Pierogi .)
- Bi awayekî vexşînê, dikare qe du 2/2-inch diqewiminin, di nav sêyemînan de tije kirin.
- Cihê dûmahî li ser rûya zêrînek tije tijî û bi tîpa çolê ve girêdayî ye ku ji bo daketina avêtinê. Scraps screws û bi rûnê mayî dewam dikin.
Varenyky
- Drop 6 varenyky di dema demekê de avê, ava avê. Bi hêrs bisekinin ku ji wan re veşartin û ji wan vekişînin bikişînin. Ji bo 3 heta 4 deqîqan lez bi lez. Wextê xwarinê dê li ser raya varenyky û çermê ya rûnê girêdayî ye.
- Dema ku baş puffed. Ji avê bi avê an spimmer an avêtin avêtin û bi rengek dihêle.
- Di nav kûçikek kulikê de û bi celezek mûzîkê veşartin, lêçêkirina pêşveçûnê. Kişandin û heta ku hemî varenyky veşartî neheq bimînin.
Serdaneyên Serêve bikin û Xweser bikin
- Dust varenyky digel bi şekirê rezberkaran vekişandin û bi qirikê germê ( smetana ) re xizmetê dike .
- Bi zûçikek zêrîn çê bikin û bi hêsantir û germê li ser kûçik û germê li kûçikên kûçikê berbelav digire. Avêtina li ser varenyky xwarinê an jî di nav masek de biçûk de derbas dibe.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 341 |
| Tişta Giştî | 9 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodium | 441 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 10 g |