Ew "riya un-fransî" ji pizînek dûr e ku bi navê Îtalya sautéed vekêşî ya bi navê Vîtello vîtello tê bikaranîn ku ew di heman demê de Fransa tê bikaranîn. Dema recipe diçe ku li pêşiya yekîtiya nîgarî ya Îtalya-Amerîkayê û bajarê "New York City" hat dayîn û wekî "Veal French" tê naskirin. Di dawiyê de, dermankirina veguhastina koçberî Rochester, civaka navokî ya Îtalya-New York ya koçberî bû ku derê veguhestina bêtir bihayê bihayê bû.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Chicken:
- 1 1/2 bêbawer, bêşikek bêşikî, şîn an qeşikê, di nav 1/4-ê de perçe
- 4 hêsir, lê hêsan şêrîn 2, xwarin
- 1 kulê rûnê
- 1 çargoşe salt
- 1 Pepperê reşikê reş
- Cayenne kêfxweş bike
- 2 çargoşe
- rûnê zeytê , plus 1 tutunê ji bo sautîing
- Ji bo Sauce
- Juice of 2 lemons
- 1/2 cup kasa şerabê spî an jî şîr ya hişk
- 1 kulk perçik an firotek mîkrok an mîkrof
- 4 tûjek sarikek sar, kubê veşartî
- 1 çermê pişkî ya Îtalî
- Piyaliyek reş û zeviyek reş, da ku bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Cenazeya sefê herdu aliyan bi moz û germê reşê reş reş. Rûn, xwê, giyayê, û cayenê di nav xwarinê de rûnê û baş baş bike.
- Di xwarinek din de xwarinên şîrîn û şîrîn vekin. Kulikê, mirîşk yek yek, di rûnê herdu aliyan de û bi dûre veguhestin. Kulikê di nav hûkê de bikişînin, herdu aliyan herdu aliyan, û di nav hûkê de bimînin.
- Gava ku hemî mirîşk diçin û di nav xwarinên hêsan de veguhestin, heta ku hewceyê hewcedariyê di nav rezrê. Di pişkek nehengek mezin de, li rûnê zeytê zeytê li ser germê germ dihêle, heta ku ew dest pê dikeve hûrgotin. Pêçikên kulikê ji derveyî mîkrojikê re hilkişînin, da ku bila bêtir dakêşin, û sautê ji her sê-3 deqe per bi heta ku zêrîn zêrîn. Di binavên xwe de bixwin û di rûnê gelekî kêm de germ bikin.
- Gava ku hemî mirîşk paqijkirî ye, lêvê zêr, şerab, û birêve bide pan. Dema ku bi nîvê nîvê kêm bikin. Pan pace bike, û parsley û sarûlekî panê zêde bike. Heta ku maşê dişewitîne. Ji bo xwê û germê, û peyda bikin.
- Li ser kulikê li ser plasên germên germ û li ser saxê bike. Zûve bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 491 |
| Tişta Giştî | 31 g |
| Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sodium | 1,678 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 37 g |