Croatian Strudel

Heke hûn dixwazin ku stratejiya Croatolî çêbikin , hûn ê hewceyê pîvaneke kevn-yê hewceyê, hewce û hêzek bihêz, hewceyê gelek salan bi darizandina darizandinê û xeletî, û başûra xwarinê bi destek çêkirî çêkir.

Erê, şevê porê. Va ye ku mînakek e ku germê germ rast e.

"Em bi vî awayî ku ji ber ku em dagirtin, ew bikar tînin," Mery Horan, parîsyoner, St. Joseph, Gary, Ind.

A Tradition A Time-Honored

Merya Prahovich Horan di 87 sal berê Garyayê de bû û ji hemî der barê xwarinê xwe ji zimanê dayikê veguhestin.

"Ew ji min re hîn kir ku ji dema ku ez pir têr bûbû ku ez dişibîne ser kursiyek bûm, çimkî ew hewceyê alîkarî. Ew bavê min, du xwişkên min û heta 10 meqînan li dema xaniyê me di odeya me de kir. "

Di wan rojan de, ji bo tevahiya malbata ku di odeyê de xistin û bi odeya din ve kir ku ji mêrên kevir ên nêzîkî xebitîn. Wekî zû veguhestina sibê di sibehê de rûniştin dorpêç kirin, şevê şevê şewitandin şewitandin.

"Ev meriv tenê tenê an du şirên hebûn, da ku dayikê min cilên şuştî dikir. Ez nizanim ka ew çawa kir? Ew 4 amî, taştê çêkir, xwarinê xebitîn û xwarinê xwar kir."

Lê belê bi vî awayî bi vî awayî ya hêjayî, dayikê Horan dît ku keça xwe ji keça wê re-studels, nut rolls, pişk, pişk û xemên xanî, bi navê wî re navê wî bigirin.

"Paqijgeha hubê jiyana me ya rojane bû. Me li her tişt hebû, çimkî li vir nîne cihê ku ew nekin, li wir xwar, xemgîn kirin, cilên xwe şaş kir."

Û li ser carên hûrgelên Hûran diçin hevalek taxa Horan, heval û hevalê wî di hewldanên strudel de hewl bikin.

"Heke tîrê xweyê baş nekir, em ê li qulikê veşartin. Ez ji min re ji min re nefret dikim ku çiqas bargesên ku em derxistin çiqas çêdibe. Hûn dizanin, her perçeyek di van rojan de têne hesibandin. 18 salî, tevî, ez dikarim bi xwe li ser xwe xweşek baş bikim. "

A Art Dying

Strudel çêkirina hunerê winda û jinên ku li St. St. Joseph ji Karkerê Karker re hilberîna xwe ya fînanserê de hêdî digire. Di asta wê de, jinên 50-60-pîlyonê rûnê di heman demê de bi kar anîn.

Session-a strudel-a-a-ê di 6:30 pm de li Şemiyê destpê kir. Jinên ku du tîmên parçekirî bûn - dakêşkeran û gulan çêkirî bûn, û ovên bi 350 dûr hatin şandin.

"Her kesê perçek 3-pûçek xwarinê da ku çepê bikî. Heta ku hûn pisîkên hewayê biçûk biçûk in. Ew heke mezin e, wê rûnê tirsa. Horan dibêje. "Piştre em ê di rûnê germê de dema ku em amade amade kirine.

Jinên ku di tewra 8-foot-by-6-foot de rûniştiyên sipî yên sûkan dan û cilên avê rûniştin. Çemek rûnê li ser jorîn û zivistanek dest bi dest pê kir.

"Me li ser kincên germ germ kirin, piçûk piçûktir xist û bihêlin ku ew bimînin.

Piştre çar û pênc me me dest pê kir, palm-alî. Dema ku rûnê tije dawî de, em mecbûr kir ku ew hindik piçûk bikim an jî naveroka tije ku di wê de şewitandin. Ew li ku derê paqijên porê xwe hatin, "Horan dibêje.

Paşê rûnê bi mûzek bêtir şaş kir û bi kulîlk an pîranê vekişand . Du jinên ku di çarçoveya sifrê de tê bikaranîn, da ku tilê bikişînin ku di forma kevneşopî de çêbikin. Stududelên bi kûçikê germî veşartin û ji bo 35 û 45 deqîqeyan ve girêdayî bûn.

Ev tevahiya rojê - zivistan, xiftan, xwîn, bargiran, xişandin, xwarin, xwarin, pişk. Gava ku tevahiya dora pêkanîn çêbû û bendava dawiyê hate xwar kirin, jinên dawiyê di saet 1 - ê de danê xwarinê de - bi gelemperî tûjên strûdel ve girêdayî bûne bi bişkojk û pîranên tije tije.

Piştre ew vedigire ku xwendekarên xweş bikin, paqijkirin û di dawiyê de 3 saet de derbas dibe. Ew karkeriya hezkirinê bû.

Destê xwe bidin ku di vê hunerî de zindî bijî.