Ev empanadên evîn ên taybetmendiya Guatemalayê ne, û ew bi taybetî di Semana Santa (hefteya pêşberî Easterê de) di nav wan de pir zêde dibin.
Ji bo empanadasên van derûnî yên unusual çêkirî bi gelek mermal û rûnê re têne çêkirin, û tije tije cinamon û vanilla bîhnfirehiya pizirkî-wek wekhev de leche tê gotin .
Manjar de leche (ne bi tevlihevkirina dulce de leche ) jî wek mêrê xwe di rastê de kêfxweş e û dikare bikar tîne ku bikarhênerên din dagirtin. Torrejas, guhertoya fransî ya fransî ya ku di dema Guatemalayê de li Rûsya-ê ya populer e, pir caran bi le de leche tête tije.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 kulikên pir zêrîn (kewçêr mêr)
- 1 1/2 1/2 kulikên tevahiya armanc
- 2/3 şekirê şekir
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 1/2 Taşunê paqijkirinê
- 1/2 çermona soda baxçê
- 2 stîtên mûz (8 anon)
- 3 eggs
- 1 teaspoon annatto powder (yan rengê xwarinên xwarinê yên xwarinê) (alternatîf)
- 1/4 cup şekir
- 1 1/4 pakê şîrîn (dabeşkirî)
- 1 çermê rûnê
- 2 çermên kornstarchê
- 1 egg
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 1 teaspoon vanilla
- 1/2 teşonê qirêjê paqij kirin
- 1/4 cupên kişîn (hilbijêre)
- Şehrek 1/4 kişandinê şekirê (ji bo avêtinê, bêtir hewceyî bêtir hewceyî)
Çawa çê bikim
Arpanada ava bike: Arzê, kemîn, şekir, xwê, paqijk, û soda di kulika mezin de û baş baş bike. Kulikê di 1/2-ê de parçe bikujin û jê re li materyalên zû zêde bikin. Bi kûçikek kevir an an jî 2 şeş çêtir bike, heta ku materî di nav dezgehên deryayan de tête tevlihevkirin û tevlîhevkirinê bi tevlihev e. (Hûn dikarin di pêvajoya xwarinê xwarinê de - kêlika kurtê ku heta tevlîhevkirina çermê ye).
Cihê 1 tilê avê di kulikê piçûk de cih bikin û di nav anattoştê de (an jî gelek hûrsên rengê sor ên sor ên xwarinê zêde bike).
Avê bi kulikê bişînin û baş baş bikin.
Dema ku her tişt bi dest pê dike, wekhevkirina mîkrokê di perçeyên mîksaz de hilweşînin, heta ku her tişt dest pê dike ku bi hevşengek dilşikî re hev bike. Bi kêlîkek kavêjî, hewceya ku hûn hewceyê hêsan heye, bêtir tevlîheviya mîkrojê digotin. Avê pêdivî ye ku biqewime ku tê veşartin, lê neçû ne. Avê rûnê di çarçoveya plastîkê de veşartin û 1 saet ji bo sarêjî.
Vê gavêjin: Kozstalk di nav kûlekê de binêrin. Bi zûtirîn veşêr 1 kulikê daketin nav konfêk. Hûk û saltê vekin û baş baş bikin. Veguherînin.
Şekir, 1/4 kulikê şîrk, û rûnê sesaxek piçûk. Biçûre. Dema ku mixture hêsantir e û şekir çêdibe, bi lez bi kişandina şîrê / kenstûkê re di nav saucepan de, bi berdewam bike. Ji bo berdewamkirina germê navîn, berdewam berdewam dike, heta ku tîrêjê tîrêj dike. Ji bo demek dirêjtir bixwin, bi zûtir xistin, paşê ji germê jê vekin. Whisk in vanilla, cinnamon, and raisins (if used). Cihê paqijê paqij bikin û bi plastîkê bi rasterast li ser rûyê pûçê vekin. Ji bo saetek 1 saet.
Empanadas: Pirtûka pêşî heta 350 dûr. Di çarçoveya kaxezê de bi kincek balkêş bike.
Li rûzek başînek, ji nîvê rûnê vekêşî gihîştî 1/4 mîlye. Derdora 4-inch derdora rûn. Li gora 1-2 tahsên di nav çûkê rûnê de tije bikin, û di çarçoveya nîvê de li ser dagirtina dorpêç bikin. Pêkivînan bi hev re heval bikin, hingê tinekek kelekek bikar bînin ku li ser perçeyan li ser sekinî bikin û sekinandin.
Bi rûnê rûniştina dorpêç bikin, bi pêdivî ye ku scrapên pêdivî ye. Empanadas li ser kaxezê amade kirine.
Ji bo 10-15 deqîqeyan ji bo empanadas bake, an jî heta ku ew bi hûrgilî li dora keviran têne birçîkirin. Dema ku şîn ji hêvê zû ye. Serê germ an odeyê odeyê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Tişta Giştî | 10 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodium | 118 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |