Di Hindi, khatta wateya xwarin û rûniştina wateya şêrîn. Di bîhnfirehê de xwarinê de şêrîn, şehf û dilşikên germ bi xweşikî bi hev re bi hev re hev.
Bermîl di phytonutriyan de (dewlemendiya xwezayî ya ku ji bo alîkariya nexweşiyê-sedema radyo-free) û fîza xwarinê dewlemend e. Ez herdem her tiştî dikim ku çawa min qet carî xwînê nebûye min min hez dikir! Ev xwarin bêpêşkêş e. Khatta Meetha baingan bi kurên biçûk biçûk çêkir û ji binavê Navendî ya Hindî ye. Ew xwarinek mezin e ku xwê xwe an jî bi chapatis germî (xwîneriya hindikî) an nû ya nû ya basmati ava kir. Her weha hûn dikarin wek beşek ji hêla xwarinê bêtir zelal e.
Tu çi hewce ye
- 10 pitik
- 6 pelên çep
- 2 kelepên sor ên xwarin (an jî qulikên kesk, bi dirêjtir veşartî)
- 1 tsp. tovên cumin
- 1 tsp. tovên reş
- 1 tsp. ginger
- 1 tsp. lûksê (kelek xurtkirî)
- 1 têr. xwarinê
- 1/2 tsp. paqijê bermîl
- 1/2 tsp. giyayê sor
- 1 tsp. tirşe
- 2 tomarokên mezin (xwarinê kin)
- 3 tsp. tomato ketchup
- Silav da bîhnxweş
- 2 têr. petrolê (an kanûya an tîrêj an rûnê germê)
- Garnish: Pelên germên kandî
Çawa çê bikim
- Trimên kevirên piçûk li ser çemek piçûk hildikin û paşê qeyranên ku di nav çem de neçar dibin ku hûn neçar dibin. Ji ber ku ew hûrgehan digerin, hinekî neçar bimînin.
- Petrolê di rûnê xwarinê de xwarinê û pelên çepê, kewçêr û cumin . Dema ku ew paqijkirina bêdeng bimînin, germ û zêrînek zêrîn û lûksînek hûrsek zêde bikin.
- Îdî nuqteyên danê an du duyemîn an du duyek din.
- Avêtin, kemir û sorikên sor yên sor, vinegar, tomar, tomato ketchup û tevlihev bikin ku hûn her tişt baş baş bikin. Sauté ji bo deqîqe.
- Îdî nuha balkêş û bermîlan zêde bike, bi avê bi xwê vexwarinê vexwarinê û ta ku heta ku çermên bermîlan têne firotin, paqij bikin.
- Dema ku çêbû, germê veguherînin û paşê pelên germên kûçikê vekin.
- Bi nûvek çêkirî, chapatis yên germî (bermayî yên hindikî) an paratasê (pişkek tîrêjî ya pan-fried).
Tiştên
- Dema ku hêlanên sifrê bikirin, hilbijêrin ku di xuya û zelaliyê de hilbijêre. Nexşeyên ku nexşandî an jî pûçikên bîr hene ne ne.
- Di kulika xwe ya çermê de hebê balkêşan biparêzin, wekî vê yekê dibe sedema vê lezgîniyê. Store di vexwarina vekirî de vekirî ye.
- Tenê berî ku hûn li ser vê bikar bînin, tenê hejmarek jê bikî. Heke hûn pir zêde pêşî jê bikî, ew ê ji ber ku oksîdasyonê bermî bide destpêkirin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 386 |
| Tişta Giştî | 3 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Carbohydrates | 90 g |
| Fiber Fiber | 44 g |
| Protein | 15 g |