Dema ku ev ribê delîlê dilxweş e ku di şêweya Kansas City de tête çêkirin û ji hevalên me yên Oklahoma Joe Barbarec û Katering (3002 Street Street West, Kansas City, KS) tê de. Ribên baş di demeke dirêj de bikişînin ku germê kêm nizanin ku ew bendê bistînin, ezmûnek hestiyê vekişînim, lê ew li benda pêdivî ye.
Pêşniyara vexwarinê: Gûçek A ku wek Boulevard Wheat Beer (Kansas City, MO).
Bi destûra ji destûra BBQ ya Yekbûyî ya Amerîka ji aliyê Ardie A. Davis û Chef Paul Kirk (Andrews McMeel, 2009) ve hat revandin.
Tu çi hewce ye
- 2 çermên şekirê şekirê spî
- 1 çermê şekirê şîn a rengîn
- 2 çermên hengalî
- paprika
- 2 Tebûrên Qanûna Qanûna Qanûn
- 1 1/2 teaspokên mîkroşê
- 1 1/2 teaspokên erdê cumin
- 1 teaspoon şewitandin
- 1 Peppona spî ya spî
- 1 Kanalek zevê reşê reş e
- Slabs 2 (2 1/2-pound)
- spareribs
Çawa çê bikim
- Di kulikê piçûk de, sugars, paprika, xwê, xwarinê çêr, cumin, serîl, spiyayê spî, û mîkroşê reş û şewqê şewitandin. Hûn dikarin ji demê xwe veşartin, veşartin, û li şîn, tariyê tarî bikin heta ku amade amadekirin.
- Ji bo pîvana amadekariyê, ji membranê ji pişta slabê veşartin û teyek bêtir zêde bike. Sala pevçûnan bi tevahî hemî mûzikê. Pêwîstin û bila herî kêm 2 saet an jî şevê bikişînin.
- Rûbên bi riya yekser bi 275 F (rasterastên nerastî ne li ser agir an cûrên nehêle bikar bînin. Kulên germî bi hev re bişînin an gazê li ser aliyek gavê bişînin. lid). Jeff dibêje ku ribs di bilindahiya bilind de du tiştan dixwin dike: ew baş fatê rend dike, û hûn ribên bêtir dilxweş dibin.
- Ji bo 5 heta 6 saetan vebikin, her du saetan herdu veguherînin. Dema ku hûn dikarin bi hêsantir an vebikin an jî du pişikan digirin.
Tiştên li Bikaranîna Bikaranînê di Kûçikan de
Çûşikên darûştî û çokan dikarin ji bo agirbestek zêde bibin ku ji bo bîhnfirehiya smokyek xwarinê wekî xwarinê bixwin. Alder, apple, cherry, hickory, maple, mesquite, oak, û pecan têne bikaranîn. Çûvên avê di avê veşartin, baş baş dibin, û ji ber ku xwarinê bi xwarina xwe vexwarinê bi şewitandin. Di kelê de kelele an golên gazê, şilên darîn ên avêtin an qirêjên germên germ ên baş çêbikin. Karkerên mezin ên bi agirbestek li ser kêfa xwe bişînin ku bi logên an jî zincîran.
Em bikar tînin ku karanîna qehrên herêmî li jêr peyda bikin. Li Pasîpîstana Bakurê rojavayê, wê dê li dar xistin. Di Midwest û Başûr de, hickory, pecan û oak. Li Başûrê rojava, mesquite. Li bakurê bakurê, mêlêl. Her weha li ser qada we yên dar ên dar ên wekî apple, pach, pîr û pearlê binirxînin. Heke hûn bi hinekî hinekî ne, ku niştecîh-ne dibêjin, tu Texan in Maine-li dij pirsgirêk dijîn in. Wesayîtên barbarecue yên her cûre dikarin ji cîhêrengên cîhanî ji cîhêreng veguherînin. Telefonên xweya barsehê ya xwe ya telefonê bikî an jî lêgerînê bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 2161 |
| Tişta Giştî | 9 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,556 mg |
| Carbohydrates | 437 g |
| Fiber Fiber | 20 g |
| Protein | 75 g |