Dîroka Şerîeta Paqijiya Berxa Elmanyayê
Wekî din, em dixwazin ku li seranserî her bajar, bazar û li welatê, tenê materyalên tenê ji bo bîrkirina bîr tê bikaranîn divê divê Barley, Hops û Avê be.
- Qanûna Paqijbûna Elmanî (1516)
Ji ber ku sedsala 16'an, em ji ber sê materyalên sê bingehîn pêk têne zanîn: derê, hops û avê ku hemî şêweyên bîr ên ji ber sêyan pêkhatin û pêvajoyên ku bi wan vebirin û xwarin têne derxistin.
Û di 23ê nîsanê de, 1516, bi rêjeya 'grazeyan' re wateya barleyê wateyê, wateya bîrkirina bi navê Duke Wilhelm IV di Ingolstadt de di mersûmê de ji aliyê Meclîsa Dewletên ku dihatin ku wekî Reinheitsgebot tê nas kirin, an Qanûna Paqijbûna Elmanî. Ev heya heya beşdarbûna xwînê bi pêvajoya birçêbûnê di nav 1860-ê de ji hêla Louis Pasteur ve hatibû veşartin hat dîtin ku ew pênase danûstandinên fermî tê zanîn ku çar çarçoveyên sereke yên sereke hene: cil, hops, ava û rûnê.
Heya bandora Qanûna Paqijbûna Almanya ev bû ku hemî brewanên elmanî ji vê derê ve hatin qedexekirin ji bikaranîna geniyên mîna genim û raya ku ji hêla şevê ve bêtir şewitandî bûn. Ji ber ku Qanûna Qanûna Paqijbûna Almanya li dijî derheqên erzan û neferrên din ên bêtir ji hêla hopsê ku dê kalîteya Almanya lihevhatina hevpeymaniyê dikin, li dijî parastina dijberiya almanên alman ji bo xwarinên xwarina ku dê ji bo hilberîna nanek bikar bînin.
Li gorî Qanûna Pîroz ya ku ji hêla biyanî yên biyanî ve nirxandiye ji hêla hiqûqê ve têne peyda kirin, ji bo veguhestinê qedexe bû. Di encamên din de ji Reinheitsgebot re bû ku gelemperî fêk an jî dirûşmên herêmî jî neqanûnî bûne, zorê brewers ku bi şêweya lagerê re hevkariya Bavarian.
Qanûnên Paqijî yên Almanya û Bavarian
Di sedsala 19'emîn de di nav deverên bakurê Almanya û Başûrê Bavarian ên Başûrê Reinheitsgebot de pêşxistin. Di sala 1873 de karûbarên şexsî ji bo qehweşek zehfî bi destûra zagonî ya Imperistiya Elmanî ve hat destûr kirin. Ji ber vê yekê wateya ku malt veguherînim wekî xwar (wekîn di gelek larserên bazirganî yên berbiçav) de, gelemperî, pişka potatîk û starchên din ên bacê bûn û materyalên potansiyonên bakur ên Almanên bakur ên bakur ên mûzayî yên maqûl hene.
Berbihevkirina Bavarian ya Qanûna Paqijiyê ya ku di binavkirina Şerê Cîhanê de di sala 1919 de Komara Weimar bû, di dema pêvajoyê de bû ku ew berê berê bûye ku Qanûna Purity-ê wê berê berê bimîne . Ji ber ku dibe ku Weissbier (a şêweyeke bîrikê bi germê de bêhtir qezencê bikişîne) di Bavaria de nebûye, lê bêyî ku heqê bêyî heqê giring e. Partiya desthilatdariya berbiçav bi awayekî şehrezandî bû û desthilatdariyek yekane kir ku ji bo stenbolê ku Bavaria nuha herî baş eşkere dike. Ji ber ku ew wezîfeyê ye ku Weissbier (a şêweyek bîr bi rekêşê gewrê ve bêhtir barleyek zêrkirî) hat şaş kirin li Bavaria, ne ku bêyî ku heqê bêyî heqê giringe ye.
Partiya desthilatdariya berevan şehrefxweş bû û şexsek yek ji desthilatdar kir ku ji bo stêrnavê ku Bavaria nuha herî baş dizane.
Reinheitsgebot di Present Day
Reinheitsgebot di sala 1987 de heta ku gava Yekîtiya Ewrûpayê dadbar dike ku qedexekirina bazirganiya serbixwe ya neheqest a berbiçav be. Piştî ku Dadgeha Ewrûpa Ewrûpa hat betal kirin, Reinheitsgebot di 1993 de li Qanûna Berxê Elmanya Elmanya Almanya (girêdana Almanya) re hate guhertin.
Lê belê bi tevî sînorên ku li gorên cereal anîn hilweşandin û azadiya ku ji bazarê kêmtir dibe, tevlihevkirina almanên Alman bijartin ku di bin Reinheitsgebot de bimînin, hejmarek mezin hebe ku hîndariya bi qanûna Paqijî ("Gebraut nach dem Reinheitsgebot ") ji bo armancên bazirganiyê wekî nîşanek kalîteyê.