Oh, bîranînên dilşahiya min ên ku ji Mangodi heye! Di rojan de dema ku ez rojnamevanek ciwan bû, bi hevalên xwe re bûm û ez ê gelek caran (dakêşkek baş e ku bêkêmasî ye) li ser xwêra xwê-ê-ê-ê-ê-ê-ê-ê-êgir, mermaid-mermed Mangodis li ser kolana li kolanan li Delhi Bazara Lajpat Nagar! Bi xemgîniya Mint-Corîander Chutney û bi erzan e, ew hêsantir ji wan re çêtir bû!
Mangodis ji bo her timê kêlîkek bêkêmahî in, lê ew bi taybetî bi roja sar an sar an jî gava ku bi kampa Adrak Ki Chai re vedigire. Ew neheq in ku ji bo çêbikin, lê hewce ne hewceyê pêştirîn planan, wekî ew bi Moong Daal (hêza avahiyeke xweser), ku hewceyê di şevê de bê hewil kirin. Faktor ev di nav planên xwarinê Mangodi de.
Wekî ku hûn li Mangodisê xweş dikin, hewl nekin ku li ser wan tirsa kûrahiyê pir sûcdar dikin. Li ser vê yekê fikrûbirse ku mongolodî bi Moong Daal, lûksîn û germ û germên nû yên mîna mirinê baş têne çêkirin. Xweşxweş be!
Tu çi hewce ye
- 1 û parçeyek sê 1/2-ê Moong Daal, hêş hê jî li ser (ev e ku çi dike ku Mangodis kûçik e!)
- 8-10 kevirên garlic
- 3-inch perçek zikê
- 2 kelek kesk (yan kêm kêm heger hûn germê kêmtir bikin)
- Pinch of Asafetida
- Silav da bîhnxweş
- Yekbûyî: 1/2 heta 1 tsp
- xwarinê sor yê sor
- Pisekek 1 tsp
- 1 çermên genê fennel
- 1/2 cup kelepên kesk yên kevirî (kurtkirî, kurtkirî, nû)
- 1 tepa Chaat Masala
Çawa çê bikim
- Pêwîstiya Moong Daal (Daxistin ku tevahiya Moong Daal bi çermê re ye.) Di meşê de, em di heman demê de bi heman rengî bikar tînin, bi tenê çermê li çepê rûniştin. Hûn dikarin bi vî awayî li firotek Hindî bikirin.) kulîlk an avêtin û heta ku avê zelal dikeve avê avêtin avê bişo.
- Pêxemberê Moong Daal di nav kûlekî mezin de xistin û avê germê germ bikin ku ji bo Moongê vekin. Şevê şev davêjin. Moong Daal wê avê paqij bike û paşê sibê bê hûr û dirêj kirin. Dotira sibê, ku hûn dikarin dikarin ji avê avêtin avêtin.
- Niha Niha pêvajoya xwarina xwarinê bikar bînin ku hûn bi hev re bi şevên Moong Daal bi şevê vexwarinê digirin, bi rehn, lîber, şikilên kesk, asafoetida, xwêçêbûnê, kulikê sor û qirikê sor. Li pêşî avê nabe. Armanc ew e ku bibe batterê wek ku em dikarin bike. Ya ku ev tiştek dikî (yan jî bihêlin ku ez dizîfê xwe bidim) ev e ku li pêşî ve avê nabe û pêvajoya xwarina xwarinê ji bo 5 saetan e. Ev ê ji we re fikir dike ku hûn hewcedariya ku avê ava bikin. Heke hûn bixwazin, di demeke pir hindiktirîn û tenê bi tenê hewce ye ku pir berbi navîn, mîkrokek hûrgelî ya navîn. Heke hûn pir avê zêde kir û nebawer e û tevgerê we diçe! Hin tenê çend baxçê zeviyê zêrîn / Besan zêde bike ku bi xwe re pêdivî ye. Ev idol e lê belê alîkarî dayîna rizgar bike.
- Dema ku batterê te amadekar e, heya hilberê ji bo rûnê veguhê / kanoya / sunflower xwarinê bikişîne ku ji bo germkirina kûrbûna giran. Ez dixwazim dixwazim wok kar bikim û bi vê germê navîn bikim. Gelek germ û rûnê Mangodis bişewitînin û wateya wê têrê ne, wateya ku hûn bi Mangodis re di nav de, di hundurê de her du herdu herdu herdu herdu hemî rûdanan rawestînin! Ez tenê şermezar dikim, lê erê, bêtir bêkêmahî.
- Ji bo erdê Moong Daal pişk, rezberên fenel û paqijî, kemirên kesk yên hêşîn zêde bike. Bi tevahî spî an destên paqij bike. Vendorên ku ez li Bexdayê Lajpat Nagar di Delhi de, bi balyozên xwe re û destûra xwe bikar anîn, da ku ew bi ezmûnan tije bikim ku Mangodis ronahî û şaş in. Ez daresayek heman heman rengî bi kulûka darînek çêkiriye :-) Berserê we amade ye! Hêvîdar e, neft germ jî jî ye, û hûn amadekar e ku ji bo Mangodis têr bikin.
- Ji bo ceribandinê ku petrolê amade ye, hejmareke biçûk ya Mangodi batterê bike û ew di rûnê germê da. Heke ew rêjî li ser rûyê erdê û rengê tarî tarî ye, neft germ e. Heke ku ew li ser rûyê zeviyê hêdî dibe û dişewite, neft tenê rast e.
- Dema ku rûnê amade ye û germê rastê, karikek çermek bikar bînin û gavên piçûk ên di nav rûnê germ de biçin. Dema ku hûn çend çend mongodisên xweşik di rûnê rûniştinê de maqûl dikin. Neftê neftê hilweşin da ku Mangodis veşartin wek ku hûn vê yekê bikin.
- Sponsorek pişkek bikar bînin ku bi gelekî zûtirîn Mangodis bi carinan veguherînin da ku ew bi heman rengî zêrîn bikin. Dema ku ew dest bi dest bi zêrîn zêrîn xilas bike, pêk tên.
- Dema ku amade amadekirin, Mangodis ji petrolê ve bi qeşikek bêdeng derxistin û li ser paqijek paqijê bikişînin ji bo petrolê bêtir dakêşin. Bi Chaat Masala gelekî zelal veşartin û bi kulîlka Mint-Corîander Chutney û Tamarind Chutney û kulkêşiya Adrak Ki Chai xizmetê dike!