Salê Niçoise salixek eşkere, salonek tûne, êzan, ziravên zehf , zeyt û hêşikên kesk.
Anchovies beşek girîng in din ye, lê ez nizanim ku her kes bi heman awayî heman fikir dike. Wekî weha, min di nav cilên ku derê wê neyê xuya kirin, anchovies hene, lê hûn ê jî hîn jî xwê xwe bibînin.
Hûn dikarin, bê guman, pelên hemû anchovy li ser saladê bikin, wekî ku bi kevneşopî bi kar anîn, an jî eger hûn divê divê bi tevahî derkevin.
Ji bo vê der barê vê fêrbûna vê bistroka fransî fransî bixwîne, bibînin: Çawa çawa Nicoise Salad çêbike
Tu çi hewce ye
- Ji bo Salad:
- 1/2 poundên pûşperên spî
- 1/4 poundên hêşên hûr ên hûrs (trimmed)
- 4 Hulkên hêk ên zehmetkirî (şikilî û çiravkirî)
- 1 mezin (12-oz.) Dikare tuna (dûr kirin)
- 2/3 cupê tîrêjê zeytên reşkirî (wek mînak Kalamata)
- 4 kulikên salad ên greens (an jî greçikên pitik an jî ziravên zirav di nav çokan-sized veşartî)
- Çimkî Xweserî:
- 1/2 cupê zêrîn zêrîn zêrîn
- 1/4 cupê sûkê sor yê sor
- 1 tablespace Dijon mustard
- 2 kincên kevir ên lûksî (peeled)
- Pelên 3-4 anchovy
- Saltê Kosher bi bîhnxweş
- Zeviyek zeviyê gihîştî bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Avêtiyek avê bi avê vexwarin. Hûn diçin ku ji bo 4 deqîqeyan ji qirêjê veşartin, paşê wan bi qeşikek bêdawî, avêtin, veşartin û paşê wan dişînin û paşê di nîvê nîvê de bişînin. (Bi avê di avê de vebikin, tevî hûn ê ji bo çend demên hêşikên kesk ên zêrîn bikin.)
- Hêza piçûkek piçûkek hebê heya heya gelekî germ e, paşê qirikên kûçik ên li dar dihêle.
- Bila ew qe du an du du ta ku heta ku çuşikên hûrkirî têne birçîkirin, hingê wan ji panê vekin û veguhestin. Bi şevê Kosherê vekişîn û biqewime.
- Avê veguhê avê bişîne, û zincîran zêde bike. Ji bo du deqeyên dorpêç, dûre û dolê xweşikek avê bikişînin yan jî avê bi gelekî sar re bişînin ku xwarinê raweste. Piştre ew bi tûgeyên kaxizê veşêrin û veşartin. (Wan di avê avê avê de nehêlin û ew ê avê bibin.)
- Di pêlekê de rûnê, rûn, pişk, pişk, garlic, anchovies û kincê dişewitîne. Pêvajoya ta hêsan. Sala ku bi şevê Kosherê û germê reşê berbi kêfxweş bike. (Anchovies salixî ye, da ku hûn hewce ne zêde nehê.)
- Di salonê de salad germ bikin. Tewrê du du çermê yên cilê û şewitandin. Tiştek pêbawerî bêhtir bike. Niha hêşên li ser çar plên an xizmek mezin. Ji aliyekî birçîkirî yên ku bi rûyê xwe re rûdinin, hevpeymanên pisîk wekhev, belav bikin.
- Hişk û kincên ku bi cilên piçûk re bes bi hûrgelan veşartin, xemgîn bikin û li ser pleyên firotin an jî pisîk bikin.
- Niha Now tuna parve bikin û li navenda plênan digerin. Armanca qirêjên giran ên giran re bigirin, piştre bi karsaziya nû û bi xizmetê re bike.
Têbigere: Li şûna vinaigrette, hûn dikarin bi salixek Niçoise xizmek bi garlic aioli re xizmetê bikin .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 720 |
| Tişta Giştî | 44 g |
| Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 26 g |
| Cholesterol | 289 mg |
| Sodium | 670 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 49 g |