Ev şewê, minestra dei morti ("şewqê miriyan") bi kevneşopî ji bo Dayika Dead (Dayikên Souls), 2ê çiriya paşîna, 2-ê li Milan û derdora derdorê xwarin. Roka kevne kevneşopî hebe, dibe ku hemî riya paşîn damezrandin ku Roman Rûsyayê.
Di dinyayê de kevnên, bex û tovên bi paşê paşê ve girêdayî bûn û pir caran beşek cenazeyên cenazeyê bûn û ji bo miriyan ji bo mêvandanê tê bikaranîn. Fava bex û pisporên taybetî yên ku ji bo Dayika Mirinê xwarinên kevneşop bûn, rojek ji bo bîranîn û bavê mirinên mirinê bi rûmet kirin. Di şekek cisrà monferrîn de , navê mîkroşên hêjayî yên bikar anîn.
Ew bawer bû ku di vê rojê de, canên mirî di nav jiyanê de xwarina xwarina xwarinê vegeriyan. Gelek gundan li Îtalya dê her weha mêvanên taybet ên li ser masê rûnin.
Ev şewê bi kevneşopî bi serê tevahiya pigê avêtî hate çêkirin, û dema ku ew pir baş e ku ji bo Hol Halloween re, pratîk e ku pir rojan paqij dikevin. Û kevneşopî, kûçikên darê têne bikaranîn, hewceyê kêmtirî şev di şevê de 2-4 demjimêrên xwarinê hewce dike. Ev guhertoyek nûjen e ku ji bo pratîk û dema teserojê ve hatiye çêkirin, lê hê jî hîn û dewlemendî ye.
Bi kevneşopî, pork di parçeyên mezin de bi hevpeymanên din re paqij kirin, paşê jêbirin. Sûrpê di pişkek porkê de wekî kevneşopek an jî stêrkek zêrîn, xizmeta parmesan pîrek pêdivî ye, dema ku pork wekî duyem an jî kursa sereke wekhev bûye, bi piçûk, cureriolini-like, cetriolini), pickled peperoncini kevir û germên piçûk ên (cotolline sottaceto). Piquant salsa verde jî mûçek mezin e ku hûn wek hev re bikar bînin, eger hûn dixwazin ku vê rêwîtiya xwarinê xizmetê bikin.
Lêbelê, hûn dixwazin xwarinê di şempê de bimînin û hemî hemî hev re xizmetê bikin, dibe ku şemiya dilîn dikare di xwarinek xwarinê de, dibe ku bi salad û xweyek Îtalya Îtalî an xwarinê xwarinê .
Ew bi awayekî kevneşopî di çarçoveya terracotta de çêkirî ye, lê hûn dikarin xweya hollandî an jî mezin, mezin a tûşî-tûşî.
Tu çi hewce ye
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- 1 1/2 pounds pork (hone-in)
- 2 xwarinên navîn (nifş û hûrkirî)
- 1 koziyek mezin (vekirî, şikandin, û kandî)
- 2 stalks (trimmed and cut)
- 2 şewitandinên sage (kemên nû yên kandî)
- 1 sprig rosemary
- 6 kasa avê
- 2 teaspokên deryayê (xwar)
- 1 dikare kulipas (garbanzo beans, dakêşandin û rinsed)
- Vebijêrk: Parmigiano-Reggiano cheese (ji bo xizmeta nû ya zêrkirî)
Çawa çê bikim
Di çarçoveya mezin de bi germahiya navîn, germê zeytê bide. Porkê (di mezin de, tevahiya parçeyên ku gava kursek bingehîn de xizmeta bingehîn de xizmetê dike, eger mizgeftan di xizmetê de xizmetê dike) hilda û qeçikek kevir xiste, heta 1-2 salî tehsîr kirin.
Pişk û kevirên kûçikên kevir ên qeşandî zêde bikin. Saute bi germê navîn, heta ku nêzîkî 5-8 deqîqe, nifş e.
Add a herbs, ji bo 1 deqîqe ji nûvevek, paşê avê û salt.
Ji bo heya 20 deqîqeyan bi avê kêmtir, germê kêm, zelal bikin.
Hûçik û rinsedê zêde bikin û berdewam bikin, ji bo 15-20 deqîqeyên din din.
Hûn dikarin hemî hemî wek şekek dilşengî xizmetê bikin, an jî porkê jê re bikin, wekî kursek duyemîn, bi pîvan, sottaceti , giardiniera spên û / or salsa verde re .
Guhertin :
- Çimkî ji bo dilfaliyek, kursek yek-ê, add 1/2 cup of long-grain rice. Di heman demê de wekî ku çilê (hûn ê hewce ne hewce ne ku avê zêde bibe 1 avê avê, avê hewce bike, ji ber ku çêbê mîkrokêşê bistîne). Bi awayekî din, kelek piçûk, piçûk, ditalini, an orzo, yan jî kûçikek kurt, kûçik dermal.
- Doyek soya sauce, tamari, an jî Maggi digire ku ji bo bîhnfireh, dewlemendiya dewlemend.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 430 |
| Tişta Giştî | 22 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 986 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 37 g |