Ev teknîk û bi sauceyên bi hev re jî bi tirkî kelelets, parsên bêkar ên an jî porkê kûçandî de baş dikin.
Tu çi hewce ye
- 4 bêbawerkirî, bêhnên bêşikî, tenderloîn jêbirin û vekirî vekirî an jî ji bo bikaranîna din ve rizgar kirin
- dashê kûçikê Kosher û erdê reş ê nûçê
- Du kulê rûnê ji bo dredging
- Kişandin ji bo pan sauce (binêre xweya jêrîn)
- 3 çermên mûzîkê neheqandî
- 1 çerxek rûnê rûnê (rûnê an rûnê zeytê)
- 1/4 kulê kûçikê kêm-mîkroşê
- 1 teaspoon Dijon mustard
- 6 Tebûrên tîrêjê kêm-stûyê mîkrofê
- 2 Tebûrên tîrêpê paqij çêkir
- 1/2 cup cup an orange juice
- 1 teaspoon Dijon mustard
- 1/2 teşonê kûçikek nû (kişandin)
- 1 Tablespoonê şekirê zêrîn
- 6 Tebûrên tîrêjê kêm-stûyê mîkrofê
- 2 Tebûrên lemonê
- 2 teasponên kapasan dûr kirin
- 2 Cîhan
- 1/4 cupê kûçikên keviran
- 1/4 kulê kûçikê kêm-mîkroşê
- 1 tîpûnên teyrên nû (minced)
Çawa çê bikim
- Sêşema her du aliyên li ser germ û mîkrobê bi kincên mîkrofê.
- Pêrek an peya pan an jî pêda rahiştek din veşartin û nêzîkî stove.
- Dabeşkirina sauce (hevalên jêrîn li jêr binêrin) ji bo bijartina xwe ya di kulikê 1-cup Pyrexê de kulikê an kulikê biçûk.
- Heat 2 çermên maşê û rûnê di pişkek navendî de li ser germê navîn.
- Dredge yek ji miriyên mîkrikê yên di rûnê de, herdu aliyên alî baş dike lê lê zêde dibe.
- Biharê panê zêde bikin ku navîn bilind.
- Berî beriya mirî vexwendin, germê panê tehlikê bike ku bi piçûkek piçûkê xerîb bike. Heke xwarinê balkêş e û bi zû zêrîn zêrîn, pan pêdivî ye. Pêkenikê mîkroka pêşîn de zêde bike. Hingê hêdî zû birê rûniştina bêdeng digerin û wan li panê zêde bike. Ji bo birayên ku diçin 4 deqîqeyan de bixwin. Piştre, bi yek yek di panê de dest pê bikin, wan li ser rûyê xwe bikin û li alîyê din 3 3 yan 4 deqeyên din bixwin.
- Vegere çilê bi platek an plalan veguherîne û germ bikin.
- Pan sauce ingredients bi pan û germê germ bikin, stirring û bîtên bermîl ên di bin binê panê de, heya bilindtirîn heta ku nehêl bi nîvê kêm dibe.
- Hêzên mayî yên ku ji hêsantir û hêşîner dikişînin. (Pêçûna panê bike ku hûn ji hêlekê biçûk biçûk bi hev re bişînin, gava ku hûn di mûçikê de bixin.)
- Sê li ser mirinê spok bikin û bi lez bixwazin.
Pêdivî yên rastîn: Paqijkirina rastê hilbijêre da ku qutikan ne ne pir neqeqeq ne û ne cihekî biçûk di nav wan de. Karkerên 12-inch ji bo çar kelefên herî baş çêtirîn.
Quick Pan Sauces
Ev sauş ji bo cenazeyên 4 chicken têne çêkirin, ji bo 1 to 1-1 / 2 Tênpoşên sauce per her pês. Heke hûn biryar didin ku hûn bixwazin bêtir sauş bixwazin, tevlîhevên mîkrojeya 2/3 cupê û diçûkek piçûktir biçûktir bikin.
Li ser riya jorîn binêrin. Derhênanên hêsan e. Avêtiyên bi panê germ bikin. Pêwîstên wan ên dilsoz ên hişk û li ser nîvê dravê kêm bikin.
Sawî li ser pêçên mîkro û xwişk bike.
Red wine and Mustard
1/4 kulê kûçikê kêm-mîkroşê
Xwarina sor ya 4 / 1ê sor
1 teaspoon Dijon mustard
Chûtney Curried
6 Tebûrên tîrêjê kêm-stûyê mîkrofê
2 Tebûrên şerabê çermê paqij
2 Tebûrên amadekariyê chutney amade kirin
1/4 çîştê çûnê
Orange-Dijon
1/2 cup cup an orange juice
1 teaspoon Dijon mustard
1/2 teşonê kûçikek nû ya hûrkirî
1 Tablespoonê şekirê zêrîn
Port with Cherries
1/2 pargîdanê paqij
2 Tebûrên kûçikan an jî cranberries darê
2 teaspokên jinan ên raspberry jam
Lemon-Caper
6 Tebûrên tîrêjê kêm-stûyê mîkrofê
2 Tebûrên lemonê
2 teasponên kapasan dûr kirin
Vermouth bi Prunes
6 Tebûrên şêrîn ên vermouth
2 Sarkerên çermê
1/4 cupê kûçikên keviran
Tomato-Tarragon
1/4 kulê kûçikê kêm-mîkroşê
1/4 cupê şerabê spî vekirî
1 teşonê nû tarragon kêm kir
4 tomarokên birçîbûnê, birîn û kin
Recipe from: Pêwîstina Xwarinê Xwe Hûn Ji Xwe Love, 200 Recipes From Editors of Fine. Pipe Recipe by Pam Anderson (Çapemeniya Tauntonê) Copyright 2004 by The Taunton Press, Inc. Bi veguhestina destûra nivîskî vekirî hate revandin.