Puffên kem, wan rezber û piçûkên dilxweş ên, her tim bi heman awayê ve têne çêkirin. Avê û rûnê di saucepan de têne avêtin, paşê dihêlin di her tiştî de rûnê hilda. Avê ku tête çêkirin hilda û çend çend deqeyan tête, heta ku ew aliyên pencê vedike. Piştre, germê, hestî di yek demekê de, hengava zêrîn, zelal û hêşîn e. Avê di çarçoveya kûçikan de hat xwarê û di rûnê germê de veşartî.
Formên ku wekî puffên hişyar dibin , û avahiyeke gluten a ku ji hêla xwînê ve tê veşartin ve damezirandin, davêjin û wekî celebên kûçikên cûrulî (protez) ava dike. Puffs dê zêrîn zêrîn zêr be, bi navenda vekêşkek bi bi fîlên xwelikên rûnê rûnê.
Ard
Bihar ji bo hilberîna hilberînê çêbike. Luton, an jî protein, di rûnê de, tevlîhev dike ku malpera belavkirina pêkanîna ku pişkên avêtî û qewimên avê. Starch di rûnê rûniştinê de wekî ku ew digire û avakirina avahiyê.
Di kemên kemî de, em gelek protein dixwazin, ji ber ku xwarinê xwar, xwarinê xwarin, an jî yên din ên kêm-proteîn, bikaribin bi xwe xweş bikin. Avê rûniştin her carek bi carekê veguhestina avê û avêtina mûzikê zêde dibe da ku starch germ dike û şewitandina mîzê ye.
Avê û Butter
Bêtir fat, lê bêtir bêhêzê kemê puff. Gelek teh û wê dê bi hilberîna glutenê vekin û dê kemên kemê wê hilweşîne.
Bi şîreta baldarî derman bikin!
Avê paqij û avê pêdivî ye ku berî ku bêhtir materyalên din zêde bike, ji ber ku germ e ku hewce ye ku mûçikên starchê di nav rûnê de hilweşin. Bawer bikin ku avê û avêtina avêtina avêtina avêtinê - kesek ku nikare xistin.
Eggs
Eggs ji bo şirketek lewîn in û yolks ji bo çêkirina tender û ronahiyê re zêde dibin.
Yolks ji bo hilberîna hilberê jî ji bo emulsifier û hêsantir jî hîn dike. Pro proteins ji bo avakirina dermanê kemikê zêde dikin.
Hûn dikarin mîkroşek dest bikar bînin ku li hêkên bêdeng bikujin, ji ber ku rûnê hêsantir ne hêsan e. Bawer bikin ku her cenazeyê bixweşî veguhestin û ji ber ku hûn henek din ve zêde dibe winda dike. Ew dibe ku mîna êkêşê wê carî carî nabe, lê ew ê çê dibe - tenê hiştin!
Gelek kemikan puff xwarinên ji bo tevahiya hêkên bang dikin. Hûn dikarin ji bo yolksê du hêsanên hûkûre hilbijêre, çimkî ji bo qirçek qirêj, ji ber ku hestiyên hêsan hilda nehêle.
Baking
Hûn xwarinên ji bo puffên kemî yên ku ji bo hehnê germê nizanin re dibêjin, paşê germê piştî piştî puffên zêde dibin? Puffs divê zûtirîn, ji binê rûnê rûnê, da ku ji bo hilberê ku pişkek avahiyê pêşniyar dike.
Piştî ku puffên din digerin, hûn dikarin li kêfa her puffê piçûk bikujin ku ji çend kesan revê vebikin. Ev dihêle hundirê puffê da ku rûnê, hişkkirina avahiyê.