Vê mêvanên xwe bi vî rengî pistachio razê zêrîn ên berxê xemgîn bike. Sweet, nutty pistachi added to a Dijon mustard-australia, ku ji berxê xweşik û rengê xweş e.
Tu çi hewce ye
- Çimkî Berx
- 2 riyên lamb (tenê bin 1 1/2 1/2 pounds, trimmed or Frenched)
- Nermê Kosher û zevê reşê ya nû ya ku bîhnxweş
- 1 kewçêr xwarin
- herbes de Provence, an antalya herb blend
- 1 çermê rûnê rûnê rûnê
- 3 tablespoons Dijon mustard
- Ji bo Cenazeya Nut
- 2/3 pistîkên pistachi (kurt û kurtkirî
- toasted )
- 2 tîtekên sîvikên sîvîl (toasted)
- 1 çermê çermê
- 1 teaspoon petrolê zêrîn
Çawa çê bikim
1. Di navenda rûnê de rûnê germek çêbike û rûnê sêyemîn 400 ° F.
2. Berxê amade bikin: Pêxemberê berxê bi bi xemgîn û gewrê re. Heke ji hêla piçûk a teyrê li ser rackê ye, hûrsek teyek bikar bînin, da ku bisekinin, lehnek piçûk. Li ser lava darê veşandin û bi zû vekişînim ser pêre. Di hundurê de, pişka giran, rûnê rûnê germê li ser germê navîn. Brown lamb racks, one at a time, ji bo nêzî 2 deqîqeyan per-an, an jî heta ku bi rengek xwerû.
Di pûçek berbiçav de racks
3. Avêçek bikar bînin ku li ser rûyê avê dijê Dijonê belav bike. Hinek li aliyên aliyan û dûr xistin, lê pir ji hêla xerîb li seranserê bilind bin.
4. Pişkêşiya pistachio çêbike: Di kûçek piçûk de, pişkek, xwarinên kevir, rûnê zeytê, û gewê û ziravê bikişînin. Ji nîvê pişka avê veşartin li ser her rahê. Dema ku bi heman demê ve belav kirin, bi tiliyên xwe re bişkojk bikin ku da ku bisekine ew bi meydana xwe.
5. Ji bo 18-25-25 deqîqê de, an jî heta ku termrokê xwarinê bixweberî 120 ° heta 125 ° F ji bo kêm kêm an 130 ° heta 135 ° F tête navîn.
6. Berxê ji rûnê vexwin, bi tûjê konê, û bila 10 demjimêr bimînin. Ji bo xizmetê, germên di navbera hestên ku diçin çopê.
Notes Recipe
• Berxa bendavê, wekî kûrek û firotanê de, divê bi rêbazên germên avê yên xwarinê wek xwarinê, wekî birçîbûnê, zelal bibin.
• Pêdivî ye ku ji bo bîhnfireh û çêkirina çêtirîn, hûn bi hevpeyman an naveroka navîn re xizmetê dikin. Bikaranîna tîrmehê a xwarinê tedroometer e ku ev gazê çêtirîn e - germê navxweyî wê 120 ° heta 125 ° F ji bo kêmtir, û 130 ° heta 135 ° F ji bo navendî kêm bike. Bîr bînin bîra xwe ku xwarin dê ji xwê vexwarinê tê gotin (5-5-10 derez din) berdewam bike.
• Kişandina hevrêzê bi parsê ne tenê nexweşî lê zêde dibe lê ji bo ku ji bo kûçikên kûçê ve tê veşartin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1146 |
| Tişta Giştî | 82 g |
| Fat | 32 g |
| Fat Unsaturated | 36 g |
| Cholesterol | 326 mg |
| Sodium | 490 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 89 g |