Ev tîrêjên diravî yên dilxweş ên ku bi kernelên mizgeftê, pîrikên kemîr, û mîkrofikên piçûk ên têr bi xwarin dixwînin. Tendurên çêkirina hinek demsaziyê , lê ne dijwar e. Ew dibe ku hûn hindik hûrbikin ku hûn dakêşin pêşî çend pêşîn, lê piştî ku hûn li ser xwe bigirin, hûn ê di demekê de tevlihev amade nebin.
Tu çi hewce ye
- 16 anon / 450 gram kornelên nû, nû an jî zûkirî
- 1 biçûk dikare (3 ton û 85 gram) mîkroşek kesk qirêj
- 16 anon / 450 gram
- queso fresco or jack cheese (shredded or crumbled)
- 4 anon / 113 gram
- penêrê krem
- 3 çermên
- tovê
- 1 teaspoon erd
- cumin
- 40 mirin mêr
- 6 cupên masa hûrîna (rûnê kevê bikar anîn ku ji bo îşkenceyê û tamûr)
- 5 cupên germê germ (an birçîbûnê ya kêm-sodium)
- 1 kûçikê germî ya mîkroşê
- 3 tablespiya pûşperê
- 2 çermên cumin
- 1 1/2 salten teasponê (parçe)
- 2 cup
- kalîteya baş ya porkê (an jî kurtkirina devkî)
Çawa çê bikim
Bilind Bike
- Kornelên kornelan bişînin û di kulika mezin de dakêşandin.
- Add queso fresco or jack cheese, cheese cream, cilî, cumin, û 1/2 teaspûnê salt.
- Bikaranîna mezin an jî destên xwe bigirin ku tevlihevkirina materyalên tevlihev bikin.
- Dema ku tije tije çêkir, ew dorpêç bikin. (Ev rojê ji ber ku hûn tîrêjên çêbikin, dikanin li rezberê hilbijêre heta ku hûn amade ne ku ew bikar bînin.)
Pêşniyarên Mêrê amade bikin
- Li ser mirinên kûçikan bikişînin her kesî davêjin. Ji hêla piçûkên piçûk û parçeyên piçûk ên mezin bikar in.
- Hemû hem mêr bi qulikê mezin bigirin û avê wan germ germ bikin. Li ser serê mêrên giran çêbikin (wekî pişkek an giran an mug), da ku ew bimînin. Gava ku mêrê xwe veguhestin û paqij bibin.
- Hêran ji avê û avê hişk vekin.
- Ji bo pêşîgirtina xwarinê ji bo pêşîgirtina xwarinê an çermek mezin a plankirî vekin. Tenê merivên mezin û navendî-sized-ê bikar bînin ku ji bo tamelên xwe bigirin; piçûk dikarin ji bo peywend an patches bikar bînin.
Avê bikin
- Di kulikê de tevlihevkirina avêtina hanê û avê germ an germê.
- Bila tevlîhevkirina 20 deqeyan an jî soza ku rûnê masa paqij bikin rûniştin, hingê ew bi qeşek xerîb an bi muxalefeyeke elektrîkê heta ku teyek tehlûk kêm dike.
- Bi zûtirîn zêrîn, cumin, û 1 teşavê saltê zêde bike, li ser darê dikişînin wek ku hûn tevlihev bikin.
- Di kulikê vekirî de, qirikê bikişînin an ji bo sê deqeyan an jî heta qeçêk kurt kirin.
- Bi kengek piçikek piçûk bişînin, heta ku bi hev re hev re tevlihev dibe. Divê pêdivî ye ku li ser pêkanîna mêjûya mantonê be; heger ew ne. wekî pêdivî ye ku masa harina an ava / avê zêde bike.
Tamalesên Te
- Li ser zeviyek zeviyê xilas bike.
- Li sûkê 1 heta 2 çermê rûnê, li ser pîvana mêrê. Piştgiriya pişkek zêrîn bikar bînin ku da ku germê li ser mêrê xwe belav bike. Dema ku xwê belav dibe, çar qasî 4 inches ji dawiya piçûk a mêrê û derê 2 xeber ji dûr vekin.
- Avê diçin ser çargoşe ya yek û 2 inches ji dorpêçek din. Biceribînin ku xwê germê nêzîkî 1/4 mîlyo tora xwe bigire.
- Hin çend spoonfuls belav bikin navenda masê, bi kêmanî yek di çarçoveya rûnê de li derdora her duçê derxistin. Li dorpêçek dirêj di nav masa-2-inch de bi masa re binêrin.
- Folding that over, piçûk dorpêçê din jî biqewimin, da ku çemên rûnê hevdîtin. Li dorpêçê bêtir zêrîn bişînin. Hingê paşî li seranserê berfirehtir bistînin û paşê paşengiya dirêjtir li seranserî berfirehtir.
- Ji hêla piçûk vekêşin an veqetandina ¼-inch pîvan ji hinek hûrsên piçûk dûr in. Ji van tîpên bikar bînin ku li seranserê navxweyî binavêjin da ku çêdike bin.
Cook and Tamales
- Tiştên rastdar di hilberê de hilbijêre. (Hûn dikarin ji bo vê armanca ku ji bo vê armancê ve çêbirin, an jî hûn dikarin ji we re tiştek din bikar bînin, wekî heman bandor çêbikin. hinek hûrgelan ji bo tîrêjên ji avê vekin.
- Bila tamîlên xweş, hê jî di stamberê de, ji bo kêmasî an saet berî xizmetê dike; ew ê di vê demê de wê amade dike.
- Tam tamên ji bo taştê, xwarin, an xwarinê. Yek vekin û li ser plêlekê bikişînin, paqijê mêrê mirinê betal bike. Bi kolek bixwin.
Edited by Robin Grose