Ev xweyek ji bo serdema Îtalya Îtalî hate pêşxistin ku paşê di jiyana xwe de dît ku ew bi dairyek rekêşî bû ku hîn ji bo direyek zêrîn û şîrketî ya tirkî tetrazzini dirêj bû. Bi rastî Îtalya Îtalyona xwarinê xweş baş e, ev xwarin bedew, hêsan û malbatek e. Ev ceserole dikare bi çar saetan berî vexwarinê veşartin, hûr û şermezar kirin. Heke hûn biryar didin vê yekê, tetrazzini li dora penihan berî berî vekişînê li odeya odeyê rûniştin.
Tu çi hewce ye
- 1/4 pakê petrolê zêrîn
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
- 1/2 cup toion (spî, spî, kurt)
- 10 rezberên zêrîn (şewitandin, qirêjî)
- 1/2 cupê şerabê spî
- 1/4 cupê çûm (pelên nû, lê bêtir ji bo xwarinê)
- 2 kulikên tirkî (xwarinê, kandîkirî)
- 10 ounces pasta (wek linguini, spaghetti, an jî nermên hêk)
- 3 çermê rûnê
- 2 1/2 cups soy milk
- 1 teaspoon salt (bêtir bêtir kêfxweş)
- Garnish: xwarina xwarinê, ji bo sprinkling
Çawa çê bikim
- Preheat rûnê ta 375 F. Petrolê rûnê pişkek navendî ya casserole û paqij kirin.
- Di zelalek giran de li ser germê navîn, germê rûnê rûnê zeytê, germê gavê germ digire. Di demjimêr de, bi şeş 6 deqîqe heta ku ew bi xweşparêz in, pêdawî bixwin. Ji kincên paqij bikin, heta ku nerm, ne 3 deqîqe nerm. Di şerab û nû ya nû de hilweşînin û heta ku hemî şerab ve tête vexwarinê bixwin. Stêr di Tirkiyê de, ji germê vekin û heta ku amadekariyê tetrazzini damezrînin.
- Di heman demê de, qirika mezin a avê ya avê paqij bike. Dema ku avê li avêtina avêtinê ye, paqijê zêde bike û heta ku dente ne. Drain, bi piçûkek petrolê vekişînin û biqewime.
- Sawê bikin. Di zelaliyek giran de (ez bi gelemperî heman bikar anîn ku ez pişka xwarinê bikar bîne), germê rûnê zeytê li ser germê navîn. Hema ku di berdewamiyê de, bixwe û xwarinê bikişîne, heta ku tevlîhevkirina piçûk a bitikedek hûrgelê, di 1-2 deqîqeyan de dide. Stêrring berdewam, bi soymilk bi panê ve bixwe zêde bike. (Mixture wê bubble û fizzle, lê ev normal e.) Pêçik zêde bike û ta ku heta ku mixturek piçûk hûr dibe.
- Tetrazzini bicih bikin. Di xwarinê amadekirî de, paşa bi pîvana mûzîkê û nîvê sauşê bişû. Sawê li ser kasserê rûniştin, çaxê ku bixwaze xwarinê xwarinê veşartin û pêdivî ye ku heta ku tûjî û bûle, bendê 35 deqîqe. Ger bixwaze gerîveke nû ya nû, pişka nû û parsley.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1000 |
| Tişta Giştî | 41 g |
| Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 19 g |
| Cholesterol | 301 mg |
| Sodium | 1,760 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 99 g |