Îşkenceya Dobosh, wekî îşkence an êşbaşê, têkoşîna hengûbî ya hengûqî ye, heya heft kevirên bi kulikê dewlemend û bi karmelê vekirî ye.
Ew ji hêla hengayî ve hatibû veguhestin bû (hinek dibêjin ew ewrustî ye) pisîkê şaf Jozsef C. Dobos di 1884 de.
Li aliyên çepê bi gelemperî bi ziravê ve têne belav kirin û carinan bi hazelnot, kulînan, walnut an anî, û di çarçoveyek an gavê de têne kirin. Dobos torte li ser dessertê zêrînek din ên dinî, Rigo Jancsi sutemeny e .
Tu çi hewce ye
- Ji bo Cake:
- 8 ozona odeya -hejna mûzîkê
- 1 cup şekir
- 4 odeyên mezin-hestiyên giran (şewitandin bi zûtirîn)
- 1 1/2 1/2 kulikên tevahiya armanc
- 1 teaspoon
- vanilla
- Ji bo Rêzkirina
- 8 ounces çîla semisweet (kandî)
- 2 anonên çuçikkirî (kûçik)
- 1 pound-odeya nermî
- 5 odeya mezin a giran-germên hêsan
- 1 cup şekir
- Ji bo Caramel Glaze:
- 2/3 şekirê kulikê
- 1/3 pak cup
Çawa çê bikim
Cake
- Û rûnê heştê 350 F. Di kulika mezin de, kulikê 8 zêrîn û şekirê 1 kulê heta ku ronahî û şikilî. Li 4 eggs, di yek demekê de bimînin, paşê rûn û vanilla heta ku hêsan.
- Bi pisîkên dora 7 (9-inch) dûr bi qeçik an jî dema ku çend wextên ku hûn 9-kîpên kûçik hene digerin û paşê didin ku ji bila bêdeng bi xwarinê xwarinê bikişînin.
- Batterê bîhnfirehkirina bîhnfirehiya kulikê bikişînin. Ew hejmara 7 ji hêla parve bikin û hûn ê çiqas hejmar e ku hûn hewceyê her panê hewce bikin ku ji bo pêkanîna avêtin.
- Ji bo 7 deqeyan bikişînin an ku heta kuçên gelekî zelal in. Neynin. Ji rûnê vexwarinê, pêla çermê vekin û bi lezê li ser çepê veguhestin. Heta ku hemû batteran tê bikaranîn.
Bilind Bike
- Di hem microwave de herdu çokolan dişewitin û biqewime nav xwe. Di kelekek mezin de, 2-minute de ji bo kêm 2 deqîqeyan, li navendî 3 deqîqeyan û bi dawiyê 5 deqîqe bilind e.
- Cihên 5 hêsan spî û şekirek 1 cup de li ser şevek duyemîn li ser germê navîn. Hê gav bi 120-F. Vegihandina kulîlk veguhestin û li ser qeçaxa ku heta ku têkoşîna tengahî de çêbikin.
- Çîkê kûrkirî û şikilandî di nav mûkê de, paşê di hûkên hûkê de heta ku heta hemû nîşanên spî têne derbas kirin. Heta ku amade amadekar e.
Karamel Glaze
- Cihê 1 cake layer li ser kûçek rackek li ser paqijkirina xiftan bike. Mixa 2/3 şekirê kul û 1/3 kasa avê di saucepan de biçûk.
- Bêyî xistin, heta ku şekir şewitandin, diçin ser çilê û rengê zêrîn dest pê dike. Pêvek bikişînin, heta ku caramel zêrîn zêrîn dibe berdewam bike.
- Di cih de caramel li ser çepê çerm bikin. Bi qeçikek birêkûpêk, lez zûtirîn nîşan bide nîşan bide berî ku ew di 16-ê de bi zorê veşartî ye.
Torte bicîh bikin
- Li 1-kake layer li ser plateya xizmetê, an pan -9-inch pan di cih de wekî rêberê wekî bikar bînin, û li ser 1/8-inch-rîsk belav kirin.
- Bi kevirên mayî û dabeşên tije davêjin, û bi tehlikê zêrîn li ser jorîn bi dawî bikin.
- Tiştên tije bikar bînin ku ji aliyên kûçikan vekin. Bi xwerûya bijartina erdê, eger bixwazin. Refrigerate.
- Ji bo xizmetê, bi rêzikên ku di nav rêzên karmendê de têne çêkirin.
Du Tiştên Karamel
Li sedan dermanên ji bo îşkenceya Dobosh li wir hene hene. Li gorî pirtûka belaş heye ku kataloga hin xwarinê xwarinê dûr dike û yên din ku ji ji hêla hengûbêran an Awustriya Awistrî ve hatine dagîr kirin lê belê ne rast e. Di şîreta kevneşopî de, caramel bi avê ava kirin.
Du cûda cûreyên bingehîn - karmendek kevir hene hene ku li çuçikê avê (bi vî awayî) vexwarin û paqij, an hişk, xemgîn heye ku çu şekir bi xwe re heta ku ew şewitandin û karamelîzan tê xwar kirin. Ev riya tetbiyê ya kevneşopî ya Dobosh keviravên germ tê bikaranîn.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 580 |
| Tişta Giştî | 43 g |
| Fat | 26 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |