Di sala 1960'an de Fondue yek ji xwarinên fransî yên dravê bû; Her kes dixwest ku Fondue dish û pişkên giran ên dixwest û wan li ser her celebek celebek dilsoz bû. Lê wê demê û demjimêr bû ku çima winda winda bû.
Festîvên cuda, Savoyarde Fondue li seranserê Ski di alpsên fransî de li menus li ser skişek apres-klîk e. Pêçikên dilşandî yên herî xurtkirî li ser kubê nanek piştî piştî zehmetiyek giran in û li seranserê germ li ser hişkek zivistanê germ dike, ne ecêb e ku ew xwarinek kevneşop e.
Bişûk û dewlemend, ev fondue şewitandina Savoyarde fêrsek fransî ya Alpine fondue ye ku kîjan ji partiyên retro-fondue re di malê de her tim gava hûn di nav şewitiya şewqê de dişibînin.
Veşartî ku fondu ya bêkêmahî ye, ku kalîteya baş a baş bikar bînin û da ku ew guman bikin. Ji bo nan, dîsa, nanek karsaziyek baş baş bikar bînin, xwarin ji bo vê yekê ye. Xweşînek xwarin çêtir e ku ew ê wê parsek paqij e û bi serfiraziyek bargê an jî xwarinê girseyî ya ku bi vî awayî hêsantir dike.
Tu çi hewce ye
- 1 cilve garlic (xwê nîvê kêm)
- 2 1/2 cupên şerabê spî de
- 1 çermek kornstarch
- 7 Ounces Comte cheese
- 7 ounces pirtûka emmenthal
- 7 ounces gruyere cheese
- 1/16 teaspoon (pinch) erdê nutmeg
- Germê black-bexê ya çixunê / 1ê 16-6
- 1/16 teaspoon (pinch) ground paprika
- 3 çermên Kirsch
- 1 kelek xwarin (jêbirinê kubên bite-sized)
Çawa çê bikim
- Li hundurê saucepan bi reşê lûkulê re bişînin. Bi rastî bi rastî veguhestina bîhnfirehiya rûnê û rûnê lûkulê li ser panê bike û paşê lêdanê bikişîne.
- Şi û kemstar bi panê amade bike û wê bi xweşikek dilşeng, tîrêjê bînin. Germkirina kêmbûna vî awayî da ku şerab tenê hêrs e û paqij dike, piştî peymana nutmeg, kovar û paprika. Bikaranîna kevirek bi kar tînin, heta ku fondue qirêj û xurt dike. Heke hûn paqij dibînin, hêşik e û paşê germê hê bêtir kêm bikin. Pîçê nehêle, paşê germê hinek heb bike, ev ê wê li ser saucepan girêdayî ye ku hûn bikar tînin.
- Germbûna kêmtirîn navîn, berdewamkirina xwarinê - carî berdewam nakin - 15 mîqaş ji bo fondue, heta ku wê pir teng bû.
- Dema ku pir teng bû, Kirsch zêde bike û ji bo dirêjahiya 1 deqeyan berdewam bike.
- Veguhêrîna fondue bi vexşîna fondue qulikê. Her mêvanek bi kelek dirêj ve pêşkêşî bikin û hûn bi xwarinê germ, germî digel nanek kubê bikin.
Vê gavê Savoyarde fondue 6 serving.
Ji aliyê Elaine Lemm ve hatî rast kirin
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Tişta Giştî | 19 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodium | 1,287 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 25 g |