Dêrikê min bi karanîna van şêrîn bi karûbarên empanadas re xwarinê leftover bikar bînin. Ew ê ji bo şekir û kemînan bi kêlên nû yên kelek kişandî digerin, paşê xwarinê piştî xwarinê ku ji bo xwarinê ve xwarinê empanadas bike. Bê guman, herdem her tedbîrên empanada her tim ji hêla wê hewce kir ku ji bo kesên dirûyî hewceyê hewceyê çêtir bû, lê em qet qet guman nekir.
Ji bo bîhnxweş, taştê an jî snaxek bixwînin, an jî wekî piçûkan an betetkerê an jî nerazîbûnek tedawî li ser cookie tray.
Tu çi hewce ye
- Çimkî Dough:
- 3 kulê rûnê (tevahiya armanc)
- 4 şekirê şekir (spî)
- 1 kulikê çîn (erdê)
- 3 teaspokên çermê
- 1 kincê xwê
- 1/2 kasa kalîteya baş ya porkê an kurteya sûkê ya baş
- 1 egg
- Avêtina 3/4 cup
- Ji bo Rêzkirinê:
- 1 kasa avê
- 4 pounds apples (peeled, cored, and cubes small small)
- 1 çermê çermê (erdê)
- Şevê 2 cups (spî)
- 1 teaspoon lemonê
- 1/8 kasa avê
- 1 cup kişîn (nexwaş di germê de germ û avêtin)
- Petrolê an ji bo kurtkirina kişandin
Çawa çê bikim
Ampanada Dough amade bike:
Bikaranîna kelek an ankêşek bikar bînin ku xwarina devê, şekir, pinnamon, paqijk, û kişandê avê bi hevalek mezin.
Heya ku bi tevlihevkirina xwarina xwarina xwarina xwarina xweşik e ku bi qeçek kûçik an jî du kûçikan digire.
Di kulika navîn de di nav bermîlê de, hingê li avê 3/4 pakê veşartî. Hêvikê bi xwarinê vexwarinê bikin û heta ku teyek tîrêjê vekin. Ji bo 30 deqîqeyan de xwarinê kişand û sar bikin.
Barkirina Apple Caramel:
Li kêlek avê 1 kulê avê bişînin. Heta apexên dirûşm û avê vedixwe, kêl û kemamon zêde bikin. (Pêdivî ye ku, avê piçûktir bêtir avêtin, ji bo apexên bi temamî bixwin.)
Soserê piçûk, zêr, lemon, û 1/8 cupê avê li hevalek piçûk. Wê zûtir kêm germ, bi berdewam digerin, heta ku tevlîhevkirina zelal tête. Dema ku ew rengek zêr tarî dibe (an jî li tîrêma termometerê 335 F / 168 C tête navnîşan), germê bigirin, lê berdewam dike.
Bi lez di kêlên pijikan de bi lez zû û germên hûrkirî.
Tiştek: Heke tije tije dest pê dike, ew vedigere ser stove û germê kêmtir germ.
Hevpeyivîn û Emry Empanadas:
Bi kelê xwe re berbelav bikin û pişkek xweya 1/4 inch (6.3 mîlyo) tiral.
Ji bo empanadasên piçûk 4-inch (10-cm), 5-inch (13-cm) derdora navendên navîn an navendên 6-inch (15-cm) ji bo mezin.
Cih, 1, 2, yan 3 tîpên ku di navenda navendî de biçûk, navîn û germên mezin de têne kirin. Avê dihêle serî de ji bo nîv-çolê bikî û karanek bikar bînin ku bi hevdû bi hev re digire.
3 demjimêr beriya ku hûn dixwînin ji bo empanadas amadekirin.
Di çarçoveya 6 -7 deqe de an jî heta ku ew zêrîn zêrîn vedigire di navgînên petrolê (350 F / 177 C) de, empanadên sar. Ji ber ku hûn ji wan re xizmetê bikin, li ser kaxezên piçûk an jî çend kevirên pirtirkêmkar ên kurtayî yên empanadas dûr bikin.
Baweriyê: Gelek zû dibe ku germ be.
Edited by Robin Grose