Ev pork dishê bîhnfireh dikare di stir-farinên xwarinê de tê bikaranîn, bi bi nodelan re anîn an jî wekî pişkên porkê tê bikaranîn. Rengê xwarinê dide ku ew rengê rengê sor yê ku ji porkê ve tête kirîn di Chinatownê kirîn kir.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 pounds pork tenderloîn (anîn, an bend)
- 2 kevirên lûksî (peşandin û mashed)
- 2 çermê
- Çînê şerabê zêrîn an anî şîr
- 2 kûçikên sauşînê digire
- 2 çermên çermê
- 1 1/2 sulfên soy sauce
- 1 çermê mîkrofê şewitandinê
- 2 teaspoks
- şekirê zêrîn
- 1/4 teaspoon
- pênc spî
- Hinek kêm diravên rengê sor yên xwarin (alternatîf)
Çawa çê bikim
- Pork pisîk bi nêzîkî 2 inches wide û 5 inches dirêj.
- Bişkojk û lîçê veşêrin, û ew bi mêrkêşkêşî û mantir an bi rekêşan re bişire.
- Di çarçoveya navîn de, bi hev re vexwarinê an şîrkêşê , şuştin , kûçup , soy sauce , mîkrojîn , şekirê şîrîn, paqijk û paqijê pênc-spice. Heke ku rengê xwarinê sorê bikar bînin, niha jî zêde bike.
- Porkê di kelepek 9 x 13-inch pişkek danê de rûnê rûnê. Xwarinê li ser xwar bike. Serê germê di sarfê de, ji bo 3 saetan veşartin. Pork ji xwarinê rake. Reserve a marinade.
- Preheat oven (425 F ji bo torkloin, 350 F ji bo stenbolê û bend). Di binê rûnê de 1/2-inch li avê û paqijek avêtina berbiçav. Porkê li ser rakê avê li avê rûnê. Gava ku zêrîn zêrîn zêrîn, du 2 an 3 caran bi rahiştina razkirî (30 deqîqeyan ji bo tenderloîn, 45 demjimêr veguhestin ji bo bendava an banê) tevahî gavê de. Germahiya navxweyî divê pêdivî ye 160 F. Rabe û şikle.
- Dema ku pork pêdivî ye ku ji bo têkêşînek baş be, perê gemê di nav 1/4-inch germ de perçe. Li avahiyê odeyê, sar, yan bikar bînin ku li bunên steamkirî bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 317 |
| Tişta Giştî | 17 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 486 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 30 g |