Pêlekî pênc-spice (五香粉) di xwarinê Çînê û Taywanî de pir gelemperî tê bikaranîn e. Pêvek pênc-spice hemî pênc flîrvanan eşkere dike. Li ser navê "pênc-spice", hûn dikarin bifikirin ku pênc paqijên ku di pênc spî de pispor hene hene. Ev gelemperî tevlîheviya stêr anî, kevir, cinnameya çînî, sûkên sichuan û zincên fennel in. Ev ne diyar e û tevî pisporê pênc-spice jî dikare pîrên anise, germê, nutmeg, turmerîk, amomum villosum pods, lîberên koramom, licorice, orange peel or galangal jî hene.
Di Taywanê de, pisporê pênc-spî gelek caran tê bikaranîn. Powderê pênc-spice pişkek ji bo xwarinên kûçikên mînûkê yên çandî (魯 肉 飯), masî û kûçikên kûr û porkê (炸雞 捲) hene.
Di Çîneya Başûr de, biharê pênc-spice pispor bi gelemperî Saigon Cinnamon û pejirandina navîn ve tê bikaranîn da ku cenazeyên cinnamon û avêtina cûreyê biguherînin, da ku pênc spî pisîk ji başûrê Çînê ji hêla pênc-spice pisek ji dinya Çînê ve xwarina piçûktir eşkere dike.
Hûn dikarin paqijê pênc-spice di gelek cûda de li di xwarinê Çînî û Taywanî de bikar bînin. Di nav xwarinê de xwarinê an xwarinê, xwarinê an xwarinê an xwarinê de, an avêtina xwarinê ya xwarinê, şewitandin, û zêdebûna xwarinên xwarinê.
Heke hûn li ser malê ne pênc spî nebin, hûn dikarin bi şikên stêr anî û hinek cinnamon bikar bînin.
Tiştên
- Pêçek pênc-spice paqij bikar bînin, wekî ku ew dikare xurt be.
- Heke bixwaze, hûn dikarin ji bo stêrk anise for Sichuan peppercorns and ground anise black peppercorns. (8-star anise nêzîkî 4 teaspokên erdê ye).
Tu çi hewce ye
- 2 teasponên Sichuan peppercorns
- 8-star
- anise
- ½ cilên tîştûn
- 1 çermê Çînê
- darçîn
- 1 çermên zeviyê zeviyên zêrîn
- 1 cilên cumin
Çawa çê bikim
- Di pişkek hişk an qerikê de, pişkiya Sichuan peppercornsê bi rûyê pirtirkêmtirîn germê heta heta ku aroma kepperkarkan serbest berdan. Ev pêvajoyê dê sê deqîq derxistin.
- Peppercorns and straw anise in a blender, mice mice or spice grind .
- Sersedên blended.
- Di zeviyên erdê de, zevê erdê û zeviyên zeviyên erdê.
- Dema ku pir baş e.
- Li qutiyeke kûrek veşêre û di nav rengek tarî û kurt de bimînin.