Peruvian jamón del pais (welat hîm) bi taybetî pişk û şehîdê hîm amade ye, bi pisîkaya panca pisîk , lûksîn û mêşan. Gava ku paqij bûye û di sandwichên taybet de, bi taybetî bi navdar a butifarra sandwichê ye , ku jamon bi salsa criolla ve girêdayî ye .
Ev ham hêsan e ku amadekariyê û dilxweş dike. Ew bi kevneşopî ji kevirê (ham) hatiye çêkirin, lê ez dixwazim ku ji bo kulikê porkê bikar bînin, ku bêtir birêveber û kar dike.
Tu çi hewce ye
- 2-3 pound pork lano (roast)
- Silav da bîhnxweş
- Mûçikek reş berbi (zûtirîn erdê)
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- 1 serî
- 4 kulikê (chicken)
- 1 leaf leaf
- 1/4 cup
- aji panca piçûk
- 1 kewçêr (kosher) 1
- 2 çermên sûkê
- 1 cenazeyê cumin
- 1 teşonek turmerîk
- 1 pakistana Sazón Goya bi achiote
- 4 kincên lûksî
Çawa çê bikim
- Li zeytek zeytek zeytek li ser pişkek mezin a li ser rahêna navîn ya zêrîn li ser her aliyan.
- Veguhera hilweşînê bi kincek pir xwarinê ve bi veguhastina mozikê (heya ku hewcedarî hewce dike ku xwarin bi tevahî xwarinê veşêre) ava dike.
- Pîştê çêdikî bikin û pawê, bi pelê bay.
- Bi şewitandina mîkroşê bistînin û germê kêmtir, hilda, heta ku xwarinê bi xwarinê vexwarî û tender tête, nêzîkî 1 1/2 saet di çarçoveya pîvana. Dema ku hûn xwarinê bixwin, zêrîn paqij bikin.
- Xwarinê ji kulikê vekişîne û di nav qelekek bêdeng bike. Rêzik 2 kulikên paqijkirina firotanê. Preheat rûn ta 350 dûr.
- Mix the aji panca pişk, salt, vinegar, lûksînkirî, cumin, turmerîk, û Sazón Goya hevalek di kûçek piçûk de. (Heke hûn nikarin jarred aji panca parsek nabînin, hûn dikarin pisporê xweş bikî bikar bînin ku ji xwe re bikin:: Avê dara veşartî kurt di avê germ de, hingê pêvajoyek xwarin an xwarina xwarinê digel bi petrolê ve hin xwarinê).
- Mûçik û zêrînek laşî û li ber porkê veşartin, hemî her aliyan veşartin. Gelek slîtiyên di nav xwarinê de alîkarî bikin ku pêkanîna pêsengî bikin. Vê paqijkirina raqî ya bi rastenga panê bike.
- Roja xwarinê di xwarinê de heta ku dihêle germkirî, xwarinê bixwe re careke din, çimkî tevahiya dema 30-45 deqîqe.
- Bila berbiçin, piçûk hûrbikin, û bi salsa criolla xizmetê bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 246 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 498 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 24 g |