Xwarin û Xwîna Scotlandê
Skatîsyona navdar dibêjin "Saira a ni tarcuis air biadh," ("Ewê ku ji bo xwarxistina xwarina xwarinê bêaqil e ye.") Rastiya raman bi xwarinê û xwarinê ya Skotlandê re diyar dike. Ji dansên netewî ya Haggis (xweya mihê di nav giyanek miyên vekirî) da ku li cîhana herî baş ya whiskeyê de, û bêyî taştê bêyî tîrêjê ubiquitous be.
Scots di çend salan de hîn bûn ku çêkirina çêtirîna pêşniyarên xwezayî li Skolandayê, ji çiyayên giran, çol, germî û stir, da ku li ser zêrîn û zêrîn.
Avhewaya Scotland ji hêla li başûrên başûr û navendî ye, lê giran û giravên bi taybetî bi zivistanên dijwar hene.
Dîrok
Bawer nîşan dide ku yekemîn hunermend-komkeran yekemîn 7000BC. Ew di çem û daran de gelek şaş kirin, li çiyayan û li deryayê digerin. Destûra destpêkê dewlemend, miyên û soran nîşana xetên bingehîn ên ov û barê. Li nêzîkî 2500 niştecîhên bakur û navendî yên Ewropa xuya bû û ji hêla 700BC, niha em dizanin ku Celts li vir ji Îrlanda xwe yê cîhanê bi zorê ketin xwarinên giran.
Xweserê Skotî di dema sedsala 9'an de hatina giran a Viking de bandor bû. Bi wan re rêbazên cuda yên cixare yên cixare yên cixar anîn, û niha çi wekî nifşên heywanên Aberdeen Angus tê zanîn.
Di Scotlandê de, bandorên fransî jî hene, ku ji sedî sedan ji hevalbendiya nêzîkî 16emîn sedsala nêzîk bû, dema Marie de Guise Lorraine padîşahê Scotlandê zewicî, James V.
û cenazeyên fransî û xwarinên fransî bi Dadgeha Skotî ve hatine.
Oats and barley ji bo xwarinên karkeran li Skolandayê û kincê, bi bi rehnên skîtîk re çêkirî , ne tenê xwarinek erzan bû lê lê yek jî kîjan dilxweş bû.
Ji bo karkerên belengaz û karkerên cotkar li ser agir vekirî û parsek, stews, birçî û sêlan çêkirî bû.
Gewrê li Skolandê bû ku bi zehm zehmet û axa neheq e û dewlemendî bi hêsanî têne naskirin, ji ber ku xwarinê wan dê nan û xwarinê û xwarinê ji bo xwarinê bikişînin ji bo xwarinê, xwarinek bêkêmasî bi xizan in.
Today Kitchen Kitchen
Wek îngilîzî, xwarin di Scotlandê de îro mixalek eclectîk e ku gelek çandî - Îngilîzî, Îtalî, Hind û Çînî ye. Di Scotlandê de, Scots bi hûrgelên xwe yên paqijî hîn jî bi kar tînin xwarina herêmî, xwarinê. Gelek hêja hîn hîn bûn, wek masî, lîstik û bêguman heye. Fêkên nefik ên Scottish - raspberries, strawberries, di tevahiya Brîtanya de naskirî ye. Cheeses, fêk û sebikên Scottish ên mîna.
Di Scotland de, kûçikek kûçik e ku pirrengên sors û birayên ku Cock-a-Leekie - Bûç û leek -ê , Chicken Brotch-Brêkotê - Barleyê şewitandin, Cullen Skink -a stew / soup ji Cullen li seranserê Firtê Morayê bi gelemperî çêkirî ye. bi Finnan Haddock û Brose - Cihekî hêsan pir bi gelemperî Kale, bi destê xweya otalî.
Masî stapleya Skolland e ku ji ji kevir, stir, çemê û deryariyeke mezin. Masî û seafood dilsoz û salmonê skotî (bîhnfireh û nûjen) wekî cîhanê ya cîhanê ye ku weke Arbroath Smokies (smoked hedock) ye.
Tîma Skêtê wê ê pir baş e. Beyf, lîstik - bi taybetî bi heywanên lîstikan venison, neteweya netewî Haggis - germê miyên mirinê û bi omelekî bi mirinê ve girêdayî bû - ku ji bo navdarên helbestvan Robbie Burns ji hêla pen û ode re vekirî ye. Û ji bîr nekirtin ku ji bo Pastikên Cornish, nexşikên Forfar ji bo berbiçav.
Skotland ji bo pişk û puddîngên pîroz pîroz kirin. Clootie Dumpling, dîsa ne bi rengek îngilîzî ya pirtûkê digel ku pisîkek pisîk bi fêkî darê tije tije ne. Kelekek skotî ya çandî ye ku wekî oatcakes û pancakes hene. Ne lîsta bêyî Crannachan bi temamî bête temam kirin, ku hin beşên mizgeftên Skolandland-raspberries, ov û whiskey vekirî tête kirin - an jî Tabteya ku ji şekir, kemer, şîrîn û kûçik çêkirî çêkir.
Whiskey
Baskêşên Scottish-ê ji bo fameka Scotlandê bi bi çêkirina whiskeyek mezin çêkir. Whiskey wekî whiskey tê tê nîşandan. Ew bi celebên aromas û flavorsê di nav deverên wî de xelas kirin.
Scots û Îrrûpa îro îro li ser kî kî yî wisk e. Spelling sc Scottish nayê naskirin e 'e'. Pirsgirêk ji Arca 432 û St Patrick re bi delîlên Îrlandayê re dimîne.