Food and Recipes
Derveyî Îrlanda, xwarina Îrrûpayê gelek caran bi xeletî difikirin ku fikir ji bilî potatoes û mutton bêtir nabe. Çiqas xirab Xwarin û xwarinê ya Îrlandayê di dîrok û mîrata û xwarina Îrlandî de li ser dewlemendên ji hêla deryayê, zevî, germ û pîrureland li Îrlandayê tête derxistin. Malbata malbata Îrlanda di beşa xwarinê Îrlandî û xwarinê de paqijkirina xwarinê hîn jî hîn dilî her xaniyê bi mêvaniya Îrlandayê û hezkirina wan di tevahiya cîhanê de nasnameya pîroz pîroz kirin.
Dîroka Aştiya Îrrûpayê ya Îrlandayê
Bi bandorên neheqî li seranserî ji sedan sedsala ji Celîlê di Îrlanda de 600 hezar û 500 BC, Viking û Îngralîzma Îngilîzî di sedsala 16'an û 17-ê de Îrlanda xwarinê xwe xwarin.
Cattle di nava îrlanda 16-ê de Îrlanda li Îrlanda xwarinê ji xwarina navîn ya Îrrûpa girîng bû. Gava xwarinê ji bo dewlemendiya bi dewlemendiya xerîb, bi şîrê, şîr û pîranê xwarinê bû ku xwarinê ji bo nanê û xwarinê têr kirin.
Potatoyê li Îrlanda - Xwezî û Têgihîştinê
Potato di navbera sedsala 16'an de di Îrlanda de hat. Rewşa avê û dewlemendên Îrlanda qirêj e ku ji bo potatoesan temam bûye û qewlên zûtir ji hêla baxçê baxçeyek hêsan a ku ji bo meriv û heywanên herduyan jî ji bo ku erzan bû ku bi erê bû û çiqas berbi piçûktir dikare dibe sedema dirana dil.
Naveroka vîtamîneya vîtamîn ya potatîkê jî jî ji bo xizmên erzan yên bêkêmasî, dahatiyek erzan kir û ji aliyekê diranan ve hatî guhertin bû, wan girêdayî bûn.
Pêdivî li serzikên wekî xwarinek xemgîn, lê, ji hêla Îrrûpa Famînayê ya Famînayê di Îrlandayê de hate şaş kirin.
Ya yekem di 1739 de encameke germê sar bû, lê qezenca 1845-49 di Îrlandayê de ji hêla tîrêjiya potatîk ve hatibû çêkirin, ku nexweşiyek bi lez belav dibe ku ji ber piyayê potatîk vekir û di mirina 1000,000 Îrrîş de hate kuştin. Ji wan ên ku du milyon daketin veguhestin (gelek ji bo Dewletên Yekbûyî û Brîtanya) û gelek mîlyon di Îrlanda de neheq bûn.
Potatoes di çarçoveya xwarinek bingehîn de di Îrlandayê de hema hema hema beşek rojek xwarinê tê dayîn. Bêguman Brîtanyayê potatîk paqij kirin di nav çermê de, ku di sifrê ve têne rakirin. Vê yekê bêtir ji bo nutriyan di dema xwarinê de pisot bimîne.
Xwarin li Îrlanda îro
Wek tevahiya Brîtanyayê û Ewrûpa, Îrlanda çandeke karsaziya xwarina xwarinê ya xwarinê, fast-xwarin, û xwarîşkên etnîkî di nav bajarên sereke de dîtin. Ciwanên biçûk kişandin ku mîrasiya xwarinê wan û pir caran bi karanîna nûçeyan re çêtirîn dixebitin, lê di derveyî bajaran de, xwarina Îrlandî pir bi awayekî kevneşopî û dilovan ji hêla nifşan ve hatine şandin dimîne.
Goşt
Piyayê heywanê herî kevnkirî ya li Îrlandayê ye û her presence hîn di xwarin û xwarinê de bi sausages , bacon, gammon di gelek xwarinên taybet de bi taybetî bi Dublin Coddle ve têne belav kirin - bi yek ji xwarinên neteweyî yên ku ji bacon, sausages ve hatine çêkirin tê de tête dîtin. Bêguman, çandî
Îrlanda berbi cîhekî navdar e û ne xwarina xwarinê ya St Patrick bêyî kewçînek berbi, an steykek geyikî (bi kişandina pan-tûşî ya whiskeyî).
Mas û seafood
Bi deryayê, bi çem û golan, masî û seafod bi xwezayî di xwarinê Îrlanda de girîng e. Oysters, kulab, lobster û lûkûstîn, kulil, mussels, masiyên spî, salmon nû û salix, hêsanî di tevahiya Îrlandayê de têne dîtin.
Irish Cheese
Di beşa destpêkê de 20-sedsala, Cheese-Irish-a-hejmarekî hêjayî belengaz bûbû ku piraniya mîkrobatên ji hêla pîşesazên mezin ên mezin hatin. Hemî ku di salên 1970-ê de, dema ku cotkarên diranan yên kevirparêzan veguhestin vegerin artêşa pîvan-çêkirina û hunerî ya Îrlandayê ya nû ya winda kir. Îro, pişkiya Îrlandî li seranserî cîhanê ji bo kalîteya taybetmendiyê û paqijên taybet ên navdar tê naskirin.
Guinness û Whiskey
Guinness û Whiskey du du êşên navdar ên Îrlandayê ne.
Dîrok û rastiyê li Guinness
Dîrok û li ser Vîdyona Whiskeyê ji Bernd Biege re dike