Laal maas ji hêla Rajasthan, Hindistan ve xwarinê xwarinê ye. Ew celebek tirsek e ku hûn dikarin mîna ku hûn dixwazin hez dikin. Ew rengê xwe ji hêla kulîlan ve tê bikaranîn. Heke hûn rengê bixwazî ne tevahiya germ, ew e ku tenê hema hema hema hebên sor ên sor yên din bikar bînin û nîvê din bi Kashmiri Chillies veguherîne, ku rengek sor e, lê paşê ne germ dike! Bajra Roti bi Serve Laal Maas û kêfxweş dikin.
Tu çi hewce ye
- 1.1 pounds (500 gram) berxê bi hestî an hebe bê hestî 2-inch kubî
- 7 heta 8 kelek sorên hişk an jî 4 gulikên sor ên hişk û 4 krîmyê
- 2 çermê
- tovên zeviyê
- 1/2 teşonê tîrmehê
- 1 tilê garlic pişk
- 1 kulkerek şewitandin
- 4 çermên zindî / sunflower / canola rûnê xwarinê
- 4 şewitandinên navendî yên piçûk pir piçûk
- Silav da bîhnxweş
- 1 teaspoon garam masala powder
- 3 to 4 çermên kempîner bi kelepek kesk qirêj
Çawa çê bikim
- Kelepên sor yên sor / Kashmiri kulikan û qirikên avêtin di kulê avê de hildin. Piştî 10 deqîqeyan ji şewitandinê, wan wan veşartin û pêvajoya xwarinê xwarin. Paqijê tarî û garlic hilweşînin. Tenê çend sifrê sponên avê zêde bikin, di demeke biçûk de ku bi vê mixtureê vexwarinê vexwarinê bidestxistin.
- Vê pisîkê bi kulikê tevlîhev bikin û paşê xwarinê wê bike. Mix well. Ji ber ku saet ji 1 saetan ve vekişîn bimînin.
- Bi rûnê rûnê germê li germê navîn. Ji hêla zêrîn zêrîn bixwin û hişk bikin. Gelek caran ji bo pêşiya şewitandinê veke. Pişkên ji neftê bi reşikek bêdengî veşartin û li ser pûlên paqij bikin ku ji bilî petrolê zêde bikin. Hûr hûr hûr bistînin ku paqijkirina xwarinê û mayî li bendava blender an jî xwarinê xwarinê bigire . Pişkek paqij e.
- Rûnê ku rûnê ji hêsirkirina pêdiviyê vekişîn. Vê pişka vê pişê bişîne û ji 1 heta 2 deqeyan bixwaze. Îcar goşt û kevirê xwe zêde bike. Heya ku rûn wê dest pê dike ji masala xwe vekir. Gelek caran û pisîkek piçûk davêjin gava ku masala dest pê dike ku pan an bişewitîne. Bi heyvê bi xwê bîhnxweş.
- Gava ku xwarinê vexwarinê tête xwarin û tenderê, panê ji germê rake û li ser garam masala wê dihêle. Bi cih bistînin û ji bo 2 heta 3 deqîqeyan bimînin. Pêvek û garnish bi vekirî yên kevnên kevir û pelên nû yên kopî vekin. Bi Bajra Roti bi germê xweş bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 515 |
| Tişta Giştî | 28 g |
| Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sodium | 537 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 38 g |