Çîrovekirina Turmerîk û Çawa Ew bi xwarinê dixwîne?
Turmerîk e ku pisîkek zêrînek zehfî ye ku ji roya avê de di nav malbatê de ( Zingiberaceae ), Curcuma dirêja çêkirî ye . Ew di hezaran salan de wek xik, xwarina xwarinê, û di dermana kevneşopî ya hindikî de li Asia-ê tê bikaranîn.
Wek galangal û germê, tehmîk eynî curekî (rhizome) ye û her rengek heman rengî ye, lê ji bila ew bi xemgîniyek nengal heye. Tewariya nû jî di hin xwarinan de tê bikaranîn.
Extracts of turmeric, curcumin, lêpirsîna binê derfeta tendurustiya wan ya derûnî û dibe ku wek supplementa xwarinê têne firotin.
Dema ku tedbîrên xwarinê bi xwarinê bikar bînin, hûn ê dixwazin hişyar bimînin ku destê xwe dest û zincên xwe avêjin, lê belê ew ê dişewitîne.
Ew wekî zehfek hindikî, tundî ye.
Flavor of Turmeric
Turmeric pûçek, odorek erdhej heye. Bi bîhnfirehiya tundikî wek piçûkek piçûk e, kêliyek piçûk mîna meydan an jî hespekî, bi hestiyariyek piçûkek tête diyar kirin. Pir caran pir ji rengê ji bo bîhnfirehkirina rengînan tê bikaranîn. Heke hûn ji wê derê veqetin, hûn nikarin pir bi rengê guhartinê nebêjin, lê xwarin dê wek weya zêrîn nabe.
Ji bo taybetmendiyên rengîn, gelek caran ji bo zerfê veguherîn e, lê ew hûrgelek piçûktir e ku dibe ku naxwazin. Cihê pêşniyarên pêşniyarê ji bo tedbîra di tewrikê de rûnê hişk e.
Li ku hûn Turmeric bibînin
Pîvanên turmerîk pir li beşên spaxên firotanê yên dikanên gelemperî hene û ji hêla bazara navneteweyî ve digerin e.
Bi tîrêjên hişkî amade amade ye ku bi qirêjên avê, avê di rûnê germ de rûniştin, û paşê riyên dara diranan. Wek gelek spî darê, ew ê di şeş mehan de wê hêza xwe winda bike.
Fresh turmeric zehmet e ku lê bigihîjin lê lê xelet be. Dibe ku hûn dixwazin bazara navneteweyî ya baş-hişyar binêrin heger hûn riya xweya ku ji bo raya borî ya nû ya banga bang dikin.
Turmeric di gelek rengên spas de têne bikaranîn, wek nimûne xwarinê bingehîn, ku her tim li ser lîsteya nerîneyê ye. Dema ku rengê rengek zêr zêrîn e, pir caran pir bi lezgîn e. Ew di saxçê de Worcestershire de ye, yekî pir caran wekî pisporê rengê di parsiyona zeral, zelal û pişk tê bikaranîn.
Gelek berbiçav ji hêla Hindistanê ve têne veguhestin, lê hûn dikarin li Çînê, Viyetnam û Peru jî hilberînin.
Turmeric di Thai Cuisine
Turmeric gelek caran di darizandinên Thai de û xwarinên din yên kevir tê bikaranîn. Cenazeyên zêrîn ji rengê xwe tewer dibin. Pîvana zêrîn ya zêrîn bi tehmîk tête çêkirin û di xwarin, seafood, sebax, nodalan û şewqeyan de tê bikaranîn.
Pêwîstiya hêsayî ya Zêrîn Pêwîstikî Kûçikan : Li ser gavê çawa çawa çêbikin ku çawa kêşikek zêrî ya Pîlavî çêbikin û bi cenaz û zûzek ji bo kulikê zêrîn ya kevneşopî bixwin.
Thai Thai Vegetable Vegetable : Ji bilî bêtir karûbarê karanîna karanîna, hûn ê bikaribin tûjên hişk bikar bînin ku ji bo vegan û xwarina gluten-free dishê çêbikin.