Injera xwelek efsek e ku di xwarinê Ethiopian û Eritrean tê bikaranîn, ku ji celebek pîppûk lê belê ji hêja pancake ve ye û dilxweşiyek dilxweşiyê ye. Di xwarinên Ethiopian û Eritrean de, firotin, lentil, an xwarinê xwarinê li ser seranserî birîndarê têne kirin û xwarinê bi destên xwe ve xwar kirin, ku birîndarê ku birîndar bibin xwarinê.
Dema ku birîndarê kevneşopî ya hemî teyrê bikar tîne, piranîya dermanên Injera di Dewleta Yekgirtî de têkoşîna çil û germê de bikar bînin, ku dibe ku ez ji vê encamê rehmê tercîh bikim, ku bi armanca hemî armanca karê rûnê bikar tîne.
Tu çi hewce ye
- 2 kulikê rûnê
- 2 cup kulê tevahiya armanc
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 5 kulên lukewarm avê
Çawa çê bikim
1. Di kulikê tevlihev de, bi firot û xwê bi hev re tevlihev kirin. Avê avêtin, heta ku bi hev re tevlihev kirin. Bi kurtî bi kaxezek pûçê vekin û bila bêdeng bimînin, şevê şevê.
2. Bi zûtirîn pişkek bi pişkek bi şevek kevir hilweşînin (hebe ku divê berê li ser avê ava bikin, û avê avê divê bilindtirîn), dîsa carek bikin û li rawestiya odeyê, di şevê de bête rawestandin.
Carek ev carek careke din bibîne. Piştî 3-4 rojan, birîndariya we divê bila bîhnfireh û pir bilek be, ku wateya wê amade ye!
3. Dema ku hevbeş bi hev re tevlihev bikin. Heftek mezin, leyek giran a tûjê giran a ser germê navîn. Di derheqê 1/3 kîlê batterê de li ser skilletê çêbike, paqijek pirtir a batterê li ser pan. Dema ku bubbulan li seranserê erdê de (dûr nakin, tenê bi tenê wekî aliyek çêbikin), û bi awayekî spatula ve tê bikaranîn, birîndarê birîndarê û veguhertina planê. Dema ku hemî batteran tê bikaranîn, petrolê bi hewceyê hewl bidin. Vegetables, gencil, an xwarinên xwarinê yên bijartina xwe yên bijartinê bidin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 135 |
| Tişta Giştî | 4 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |