Li quincekek rawestî hûn ê qet qet difikirin ku ev fêk berbi berbi berbi wergirtina vî rengî veguherîne.
Quincekek rawek eşkere ye, fêkî zêr e ku tiştek mîna mizgefta mîshapenê bi bedenê zehfek mezin a applek eşkere dike. Raw quins nebêjin, lê dema ku paqij kirin, ew bi rengek aromatic bi rengek rengek reşikek balkêş be.
Quinsên xwezayî di pectin de bilind e, da ku hûn hewce ne ku hûn pectin zêde bikin da ku ji bo jîskek qenc a juice bike. Têbînî ku rengê berbiçav ya jellyeyê dê heta ku qonaxên dawîn ên xwarinê pêk nakin nabe.
Tu çi hewce ye
- 3 1/2 pounds quince (4 mîlyonên mezin)
- 7 cups avê
- 3 1/2 kişikên zêrîn
Çawa çê bikim
- Piyanan bişewitînin û destên stem derxistin. Pêlên li ser dûr binivin. Li dora qirêjê diravê bikişînin. Compost an kevir û cûr bikişînin. Fêk perê zeviyên mezin, 6 heta 8 perî per quince.
- Li quenek mezin li qirika mezin. Avê avê. Wê germê bilind bikin. Germkirina kêmbûna germ û hêrs bikin heta ku berê berê xweşik e-nexşik, nêzîkî 1 saet.
- Mash bi qefika potatîkê re quince cooked. Heke miyên masî li ser darê ye, hinek avê piçûktir bikin. Hûn dixwazin berdewamiyek mîna mîna soupy applesauce.
- Pîrek kulkek bi bi tîrêjek keseklot, an jî pir xemgîniyek xeşîner, li ser kulikê an qirika mezin. Ladle yê quince maş di rengek stencker an jî cesecloth-lined. Ji bo 2 saetan dûr bimînin. Pêxemberê xwe bişînin ku quince piçûk bikin .
- Divê hûn bi kêmanî 4 kulên juê bi dawî bibin. Heke hûn çiqas zû nestînin, zûtir li avê pîçek kedêkot-pîrek an tehlûkek ziravtir bikin (nexwar avê bi riya tengî ve an jî ew wê pir dilkêş be.).
- Avêranên jarên di avê avê de hilweşînin.
- Dema ku jar têne veşartin, juê kişandin. Zêrînek zêrîn di nav mûçek mezin de bistînin. 3 cup kul û 2 tîpên şekirê per cupê juê zêde bikin.
- Wê germê bilind bikin. Heta ku şekir bi tevahî hilweşandiye berdewam bike. Heya demjimêr piştî demên gel gihîştin.
- Ladle di nîv-pintên nîv-pintên jîngehê de binçavkirin, 1/2-inch headspace derket. Li ser lîdên şewitandinê. Di 5 deqîqeyan de li ser şaştê avê bişîran . Jarsên quince jelê ji avê avê bişînin û destûr bidin wan bi temamî xweş bikin.
Heke hûn ji bo jellyê nû ne, bîr bînin ku jelê hê jî bi temamî bê şerm bibin, dema ku jars ji xwarinê avê vedigerin. Jelly wê jelê wekî ku ew şikilî dike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 86 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |