Ji bo jamera herî zêde ya tehlûkên tije tije bikarbînin. Divê ew bi xweş e ku ji bo zextê xweşikî tehlûk be û nexşînek bihêztirîn heye (pişkek bêhêzikek bêhêz e).
Her çiqas pişk li pekînek kêmtir fêk in , vê pîtînerê di vê şîretê de, bêhêzek maqûl, belavbûna berbelavê bêyî ku bêhtir xwarinê pir dirêj. Brîtanî digel bêtir dilxweşiya fêk bêyî dilxweşiyê zêde dike.
Hûn dikarin rojên pêşî vekişîna pektînê vekin bikin û li ser rezberê ji bo hefteya beriya jamê çêbikin. Ji bo veberhênanên dirêj, berbiçav an jî dikare pektorê pêşerojê bikaribe.
Tu çi hewce ye
- 6 1/2 pounds (3 kg)
- Şekirê 2 3/4 pounds (1 1/4 kg)
- 1/4 cup (60 ml) lemon a lemon
- 2/3 cup (160 ml) malê
- citrus pectin an
- apple pectin
- 1/2 cup (120 ml) brandy
Çawa çê bikim
- Avê pişkek avê bigire.
- Di heman demê de, kişandin bişewitînin. Ji bo her xêra her xeletê "x" di bin dawiya dawiyê de biçûkek çepê bikar bînin.
- Hişyarî pişkên di avê avê de derxistin. (Beşek "gently" ye ku hûn biparêzin, ne nifşan: hûn ne naxwazin ku avê bi avê veşartin!) Ne hewce nekin ku hûn hemî li herdu elaletê bikin, ji ber ku hûn dixwazin ku avê bixwazin ku bi dora azadiyê li ser perçeyên berê. Piştî 1 deq, pişkek pişkek bikar bînin ku da ku pişk bi rengek dûr bixin. Bi rehêleya mayî mayîn bikin.
- Pêçikek kurt dê wê çêdikî hiştin da ku ew bi hêsantir e ku ji bedena xwînê veşartin. Gava ku hûn hemû pişkên xwe veşartin, bedena beden ji kulikan veguhestin. Pêl û kulan bikişînin. Pêçikên peelkirî. Ew wan bi qirika mezin.
- Ji bo şekir, şekir, xweya lemon, brandy û malê pêdivî bike. Li vir çawa çawa citrus pectin an apple pectin çêbike.
- Gelek materyalên li ser germê bilindtirîn, pir caran dihêlin, heta ku tevlîhevkirina qala gel pêk tê. Ji germê rake.
- Jêleya jam di nav karsên paqij de (ew hewce ne ku ji bo vê tîrêjê jars veşartin). Cihê di navbera jorîn û jimên jar de 1/2-inch head head leave. Pûçeyên rûpê bi bi kaxezek an xiftanek paqij (pêdivî ye ku xwarinê dikare bibe sealek paqij bike) paqij bike. Li ser lîdên qirêj.
- Ji bo 10 deqîqeyan (ji dema ku hûn li hewa bilindtirîn de rûniştin, kûçê avê bişînin) jars a boozy peach jam in bath.
Ji sebarên sealed dikarin li ser germê odeyê bigirin, lê carekê vekirî vekin, ew di nav rezberê de bimînin, wekî ku hûn ê bi firotanê jam bikirî. Sealed, jam dê 1 salan bimînin. Jam hîn hîn ji bo ku xwarinê ewle ye, lê kalîteyê kêm dike.
Bi awayekî din, pêvajoya kûçikê vekişînin û li jamên paqij ên paqij yên jelav bikin (wan ne hewce neçarin jars) di nav rezberê de ji bo meha meha meh.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 38 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |