Li dahatina erzan, kêm kêm dilxwazî binêrin
Smoking is a procession and low procession slowly cooking that smoke smoke utilizes the flavor and vegetables . Ev hunerî û teknîkî hezkiriye ku ji bo aficionados barbarecue, lê wateya ku ev şêweya barbarê ji bo hewldanên piştevaniyê ye.
Dema ku hûn ji bo kişandina xwarinên xwe yên baxç û porkê bixwin, hûn ê bibînin ku hilbijartinên çêtir çêtirîn, di rastî de, di rastî de, di rastiyê de, herî kêmîn û herî kêm kêmtir.
Ev nûçeyên mezin e ku ji bo dema cixarê cixar dike, ew jî dikare pirsgirêkek cihek dikare. Ji ber vê yekê, hûn ê li ser xwarinê pereyê rizgar bibin, hûn dikarin azadiya tecrûbeya kêfxweş bibin. Ew yek ji sedemên ku li ser der barê xwarina cixar û berbecê rasteqîn de pir bi xeyal dibe.
Di rastiyê de, barbarek rastîn- notikînek xeletî, lê kêmtir, cixareya hêdî-ê li ser firotina xwarina bêdawî ye. Smoking "ev kêmtir ji kêşên dilerjî yên kêm bi germên kêmtir û demên xwarinê bêhtir hûrsaz dike. Ji ber vê yekê, heke hûn nexwesta ne, nexweşî ji bo we ne.
Prosesa Smoking
Smoking A method of cooking is low (temperature in) and slow (in a time). Smoking tê bikaranîn pir caran ji 30 deqîqeyan poundek lê dimîne, lê ew pir dirêj dibe-carinan dema ku xwarin dikare di 20 seetan de xwarinê dikir bibe. Gelek baş, xwarinên xwarinê dê xwar bibe û piştî ku xwarinê ji bo vê xwarinê bête bêbawer bibin; Lêbelê, pir kêmkirina pêdivî ye ku ev demeke dirêj e ku ji bo tenderîzmê û xwarina xwarinê bibin.
Gelek xwarinên ku ku em difikirin wekî "xirab" an jî kêm-kalîteyê dikare dikarin vê germ dirêj dirêj bikin. Di rastiyê de, xwarinê ku ji tîrêj û germên pêhn tije tije ye (kolagen) di kişandina herî baş e. Serê xweyê bêtir çêtir dike û bêhêle, dilxweş, û dilşêr e. Ji ber ku kolonî zû diqewime xwarê, ew bi sargarsan veşartin ku xwarinê dilxweş dike û di dema xwarinê de vedixwe. Herweha, dûmana dema ku xwarina bi bîhnxweşiya smokey îmze bike.
Ji bo Smoker Best Bikin
Em dikarin dema ku ji bo kişandina herî kêmkirina kişandina biryarên kevneşopî yên xwarinê binêrin. Meatên kevnar ên barbarecû bi gelemperî bermî , porkê û pişk in . Ev kêmkirina kurt, xwarinên xwarinê û bi gelemperî ewqas neqas in qelsê ku dema ku bi rêbazên xwarinê yên ku bi karanîna xwarinên din têne çêkirin ne baş in.
Heke hûn ji bo xwarinên xwarinê vexwarinê ne, ew çêtir e ku bi bi hêsanek hêsantir vexwarinê dest pê bikin. Hûn nikarin bi qeçikek piçûk piçûk wekî mîna rostek Boston an qelekek pîknîk nekevin. (Heke hûn nexşeyê wan di beşa xwarinê de dikana xwarinê xwe bibînin, qirêjê xwe bipirsin.) Ev bargiran bi gelemperî baxşînin û bi qasî bi erzan in. Ev yek ji wan re fêr dike ku ji bo amûrên xwe fêr bibin û teknolojiya xwe ya kişandin . Ew ji bo tecrûbeyên cûrbecî yên zû, germ û dem û ji hêla tecrûbeyên ku hûn dikarin li dora xwe re lîstin bikin.
Wekî ku hûn hîn dibin û bêhtir pêvajoyê bi cixarekêşxwarinê bêdeng bimînin, hûn dikarin li ser birçikên kevir û bêhtir zehmet û zehf bigirin. Berî ku hûn dizanin, hun ê hunerê berbi berbiavê bistînin.
Pêdivî ye ku ev Xwixwe dûr bikin
Bi gelemperî, her kîjan xwarinê ku em bi "baş" -kêşkêşkek porkloyan an jî zehfek baş e- bifikirin, bisekinin-tehlûk nake.
Û gava ku ew steak, têkilîn alternatîfek çêtir e. Pêdivî ye ku demê xwe bistînin û xerîb û daravê li ser xwarinê ku dema ku bi hêsanî vexwarinê xweş e ku kêfxweş e. Plus, hûn ê hewceyên ku ji bo xebatên cixarên xwarina xwe nebixwe.