Ev ribên kevneşopî ya kevneşopî li ser çiyayê paqij e. Ew veşartî ye ku di dema dema xwarinê de têra kelê kêm kêm bin û ew ji zûtirîn pêk anîn. Hê gav bibin ku bi lewre nerazî bikin û her weha panekek tedbîre bikar bînin ku ji bo wan gavên zêrîn veşartin.
Tu çi hewce ye
- 1
- tevahiya ribê sereke yê kevn (7 hone, nêzîkî 18 pounds), girêdayî ye
- 6 heta 8 cilên lûksê, jê re pişk derxistin
- 2 to 3 sprigsên nermî, kandî
- 2 çermên / 30 mL. mûçikê reş
- 2 çermên / 30 mL. kûçikê darê
- 2 çermên / 30 mL. salt
- 2 çermên / 30 mL. paprika
Çawa çê bikim
- Ji bo rasterast ya bi rasterast a bi binavên pirtir di bin ku roast wê bibin. Armanca germahiya germê ya 375 F. Bi demjimêr bi avê veguhestin avê da ku pisîkên ku dişewitin ku hûn gravy bikin. Heya ku hûn giraniya ribê serokwezîr dizane bizanin. Planê li seranserî gavê ji 12 heta 14 deqan per pound. Heke hûn roastek piçûk bikar bînin, pêkanîna materyalên û dema demên dravan bikin.
- Bi kêlîkek tûjtir a şeytek di çarçoveya her rostê de her du selsî 2-inch qulikên kûrahî dike. Li hemî hûr û pirtûka ji hêsiriyê di restên din de şewitandina garlic slivers. Berê giyayê reş, kincê darê, salt, û paprika û li ser rûyê xwarinê re şewitandin. Dema ku grîn amade ye, rastê li ser rîta baş-rûnê bi rasterast li ser tîrêjê paqij bike. Ji bo 12-ê 14 deqan per poundê bixwin. Roja 18-poundê wê giştê 3 1/2 1/2 heta 4 saetan. Ew pir girîng e ku ji bo tedbîra kontrolkirina tedrêrê ya rastek bikar bînin. Hûn nexwestin vê roastê xistin.
- Dema ku goştê germahiya navxweyî ya 115 û 125 F tête hundurê ji vê grêgehê veke. Ew li ser pêlek bikin û bi kulikê vekin. Metta dê dewamkirina xwarinê û avahiya navxweyî dê berdewam bibin. Konê bi kelloya aluminum-ê veguhestin û ji bilî herî kêm 15 deqîqeyan bimînin, lê ji 30 salî nabe. Heke hûn dixwazin razikek kêmtir kêm-navîn dixwazin, gava ku germahiya 115 F e û dixwaze ew ji bo 15 deqîqeyan bimînin. Heke hûn bixwazin ew bêtir çê kirin, di 125 Fê de ji qerikê vekin û ji bila 30 deqeyan bimînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1715 |
| Tişta Giştî | 120 g |
| Fat | 48 g |
| Fat Unsaturated | 50 g |
| Cholesterol | 521 mg |
| Sodium | 1,332 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 147 g |