Soybeş celebên cûda yên xwarinê ne jî wekî soya beans an maxê Glycine têne zanîn . Soybeans jî carinan jî wekî edamame tê gotin, tevî vê termê ji bo soya berbiçav an vekirî nexşandî ye. Berhemên Soyînan ji bo xerca mirov, heywanên heywanan, û celebên bazirganî û hilberên pîşesaziyê de têne bikaranîn.
Soybean Nutrition
Raw soybeşên zehfî yên mirovî yên ku ji hêla xwezayî veguhestina tedbîrên xwezayî ve ne. Ev kîmyawî bi germê têne hilweşandin, da ku soybeş divê bi germê germê (xwarin, avil, hûrgelan, hûrdanê) divê ji ber bikaranîn.
Yek ji soybeşên dagirtî yên pîvana nêzîkî 298 calories, 15 gramên fat, 17 gramên carbohydrates, 10 gram fîber û 29 gram protein hene. Soybeans ji hemî nehên amino acên pêşkêş dikin û ji ber vê yekê têne parastin. Soybeş yek ji hin çavkaniyên hilberîner ên tevahî yên proteînan e û di fat û kolololê de pir pir kêm in, ew ji bo çavkaniyên protein-heywanên heywanek çêbikin.
Soybeans jî çavkanîya zêrînek baş e, bi yek soybeşên pawî yên pîvana 49% ji bo nirxên rojane pêşniyar dike. Soybeans jî çavkaniyek din ên xwarinê din ên wekî potatium, manganese, phosphorus û selenium hene.
Soybean Products
Soybeş di hezaran salan de gelek beşên cîhanê de xwarinek çêbûye. Di vê demê de, gelek hilberên cuda yên bi soybeşan ve têne çêkirin, ku mirov bi dest bi gelek xwarinên cuda re kêfxweş dikin. Belê hin hin hilberên gelemperî bi soybeşan têne hilberandin.
Soy Sauce
Soy Sauce jêbirinê ku jêbirinê soybean kewçêr tê kirin.
Soybean curd bi rehên zewacî û germek taybetî ye û paşê veguhestin ku tarîşê tarî yê tarî, hilûreşîn. Ev sauce cenazeyên masîzayî û materyal e ku di xwarinên asyayî de ye.
Tofu
Her weha wekî wekî soybean curd, tofu bi şîriya soyê veguhandin û paşê veguhestina ku mîkrok jê bibe. Tofu cihekî pir hevpar e ku di xwarinê asyayî de ye û xwedê spêkek neutral e ku di hem herdu xwarinên zêrîn û zêrîn de tê bikaranîn. Tofu di proteînek mezintir e û gelek caran wekheviya xwarinê tê bikaranîn.
Ogetable Oils
Soybeans bi tevahî 20% petrolê bi naveroka neftê heye. Li dora cîhanê bi tevahî 85% soybeş têne bikaranîn, da ku ji petrolên vegotinê yên ku têne firotanê têne firotin an jî bazirganî bikar bînin.
Soy Milk
Şîrê şîrkek vexwarinê vexwarinê ye ku ji ji soybeşên sivîl ve tên çêkirin û paşê wan bi avê re ava dike ku emulsiyonê neft, petrol û avê ava bike. Bi naveroka proteîn û fatê mîna heman milkê şîrê xwarinê, şîrê soy e ku ji bo ku ji ber hilberên heywanên xwarinê ve nehêle an nexweşî laktîk e.
Tempeh
Tempeh ji berhemên soya bîrkirî ye ku bi kulturiya soya berbiçavkirî ve girêdayî ye. Bûyerên nefret, tempeh cakes bi tevaya soybean têne çêkirin, ne ji hêla curdê ve têne çêkirin. Tempeh gelek dilxweş kirin û gelek vîtamîn û nutriyan hene.
Bean Curd
Gelek caran tête ku wekî pişkek tutunê, firanek kemînek kemî tê kirin ku bi destûra çîn a cûr (an tofu) bi kewçêr ve tê çêkirin. Bi gelemperî bean curd bi gelemperî din jî hene, wekî wek xwel, rûn, rezk an jî bîhnfirehiyên din.
Vegetable Protein (TVP)
Ev yek ji hilberîna hilberên petrolê yên soybeşan e, ku hilberîna naveroka proteîn a bilind dibe. TVP pir caran wekhev an xwarinê an xwarinê xwarinê tête bikaranîn, wekî ku ew bi heman rengî û avahiyên heman proteîn heye. Dema ku TVP di forma dara xwe de ye, ev salek li ser salek zindî dirêjkirî ye.
Soy
Rûnê Soyê bi soybeş û kewçêr rûniştin û diranê çêkirî ye. Ev rûnê guten-free ye û dikare bi asta cûda re were çêkirin. Heyvê Soyê gelek caran wekî ji bo xwarina kûçê ji bo keskên nexilî yên mûzîkî têne bikaranîn, lê belê ev hilberiya glutenê gelemperî zêde dike.
Ev kûrah, bandorek moist caran carinan bi taybetî, bi taybetî bi hin desserts û kêşan, mîna şêweyek.