Deryaya tirkî ya kevneşopî wekî 'şekerpare' ('parçek-EYR par-EH') tê gotin ku "perçeyek dilxweşiyê." Hin hewl bikin û hûn ê bibînin ka çima ew e.
Ev kûçikên şêrîn, balkêş û kenderên ku ji hêla semolina, rûnê û şekirê paqijkirî têne çêkirin, ku zêrîn zêrîn zêrîn û çepê li şêrîn, şêrîn lemonyayê digerin.
Şekerpare di nêzîkî her her malbata tirkî de ye, di her her bakurek bakur û şîrketî ya tirkî de têne firotin û li seranserê xwarinên tirkî ve tê nîşandan. Li baklavayê yek ji şîrînên tirkî herî populer e.
Şekerpare Perfect Perfect Making
Têkêşînên kişandin û pêdivî bi hêşê bi hêdî hêdî digerin ku keyek çêk, yekemek şekerpare yê ku wê nexşîne an jî wekhev nabe ku ew eşkere ye. Her 'pare' an jî pêdivî ye, hêj di şewitandina xwe de jî, her rengek rastîn bimînin. Ew sifupê bêtir xweşik kirin, çêtirîn. Divê wan biqewitînin ku ji bo diravê jêbirin û bixwin.
Better than Baklava
Heta ji bo baklavê vekişînin û hewlkirina vê kevneya tirkî ya biceribînin ku hûn tedbîrên xwe yên ku ji bo tedawiyên super-şîrîn bigirin. Pêkûpêk an du bi kasa paşê ya kafir an espresso hewl bike. Bêguman, ew bi kasa kafir a tirk jî jî bi awayek temam dibe.
Tu çi hewce ye
- 1 1/8 cupên mûz (an jî margarîn, li odeya odeyê)
- 2 1/4 kulê rûnê
- 1 tsp. paqijkirinê
- 3 çermek xerîb. semolina
- 2/3 cupê şekirê paqijkirî
- 1 tsp. Ewrûpa vanilla (forma şekirê zêrîn)
- 2 hêsan
- 4 cupên avê (hot)
- 2 1/4 karkerên şîn
- 1/2 lemon
- 25 heta 30
- bermîl (yan
- ji bo qezencê)
Çawa çê bikim
- Pêşîn, di mûzek mezin a qulikê de û kulikê bi mîkrokek elektrîkê li ser dorpêçê herî kengî heta kûçik.
- Rûnê Çirikên kevir ên qulikê, rûnê rûnê bi rûnê bi tiliyên xwe re heta xebitandin. Şekirê zêrîn, vanilla, paqij û semolina pêdivî bike û bi tilên te re berdewam bikin, heta ku xwê xurt dike. Germê ji destên te wê alîkarî bike ku mêşkêşê tehlîm bike û hûn tevlihevkirina tevlîhevkirina tevlîhevkirina tevlihevkirina tevlîheviyê bikin.
- Di heman demê de, syrup dest pê bikin. Ji bo saxçê 4 kulên avê avê bişînin. Şekirê şîrîn û nîvê lemon zêde bike. Wê pevçûnek bistînin û paşê hêdî ji bo 10 deqîqeyan veguhestin, bi carinan vekişîn. Ji germê vekin û bila bitikek hildikin.
- Bêguman hêsirên bi hevîrê tîrêj zêde bike û ew di nav rûnê de heta ku hêsantir.
- Bi destên xwe, pişkek rûnê veşartin û li ser heqê nifşek li ser golê vekin. Vê li ser paqijiya zêrînek nehêl bike. Hêzên hûrgelên hêsan ên berdewam bikin û wan bi alîyê xwe veşartin, hinek cihek di navbera wan de dimînin.
- Bi zûtirîn li ser topa her ballî vekin, da ku hinekî bitikîne. Avê an hazelnut li navenda her kesî binivîse.
- Di nava 160C an jî 320F deynî ji bo 20 heta 25 deqeyan heta ku topên kûçikên zêrîn zêrîn in.
- Avê ji xwê xwe veşartin û, dema ku ew hê jî germ e, di heman demê de serxweya germ germ bikin.
- Bila berbi avê li germê odeyê bêdeng bike. Wusa ku ew baş dibin, kokser dê sipupê berbiçav bikin û şerm bikin.
- Dema ku şekerpare baş e, ew amade ne ku xizmetê bikin. Li du sê û sê li ser plateka kevirer bike û bi wan re bi qirêjê kulkî tirkî kişand, eger hûn bixwazin "kaymak" re dibêjin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1864 |
| Tişta Giştî | 147 g |
| Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 86 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sodium | 237 mg |
| Carbohydrates | 109 g |
| Fiber Fiber | 26 g |
| Protein | 53 g |