Derheqê Pekînê ya Hindistanê
Li Hindistan, Tava an Tawayê di gelek paqijan de bi gelemperî tîrêj tê bikaranîn.
Her weha wekî wekî tawahek an jî stavah tê zanîn, pan pan dûr e û di navbera 8-inch û 12-inch in. Ew li kûreyek karmendên pisporê mîlyarek mezin e.
Bikaranîna Tawa Hindistan
Tawayê bi gelemperî ji kevirê zêr an aluminum ye. Tavas di heman demê de Woks di xwarinên asyayî de tê bikaranîn, wekî ew li panê têne kirin ku sebên xwarinên diranan.
Ew tê bikaranîn ku hemî hemî rengên amadekariyê yên ji Chapati û Paratha bi Dosa û Cheela re amade dikin. A tava dikare an pêvek tune.
Tava jî wekî tapa, saj an jî sacê tête binçavkirin. Ew dikarin lêzêde bibin, lê piranî nefir an jî hevpeymanê in, û dibe ku ji zêrîn an iron.
Dîtin herdu aliyan bikar bînin; Ew çawa çawa tava di çandên Hindistanê de tê bikaranîn. Yek ji bo pişk û paqijên paqij û pancakes, herweha pitas, pesarattu, û chapatî ya mezin çêtir e. Tava jî bikar anîna ku xwarinên li Asyayê başûrê ye, ew bikar tînin ku ew bikaribin karanîna chaat, pav bhaji, û taw masala. Masî dikare di hundirê xwarinê de dihêlin.
Di demeke kurt de, tawa di çandê Hindistanê de panek pîlekêşî ye.
Amûrên Pijandî yên Hindî
Li vir xwarinên navdar ên ku di cooking Indian Indian.
- Belan: Ev pin-ankêşkek hindikî ye, ku di giran û qirikê de ji bila ku ji bila Dewletên Yekbûyî re bibînin. Avê hûr dibin û ew tê bikaranîn ku ji bo puris, chapatis, û nan nan.
- Patli: Vê pargîdaniya darînek bi gelemperî bi belan tê bikaranîn. Ew zehfek mezin e, bi awayekî bingehîn, ji ber ku hemî kûçikan li Hindistan li Hindistanan hene. Gelek kes bêyî tîpên ku ev bikar tînin kar dikin ku bi rûnê rûniştin û li ser erdê rûniştin.
- Karkirina tîrêjê: Piraniya me dizanin ka kîjan zelalkirina zelal e ye, û ew li ser paqijiya kinîştê an xwarinê şîn in. Di pênc xwarinên hindikî yên Hindistanê de hene, ji ber ku ew bi lezgehên amade bike û wextê xwe biparêze.
- Chimta: Chimta, ku tê navê chippio jî tê gotin, yek du zimanan, e. Ew bi gelemperî şêweyên wan diyar kir û ji kevirên hesîn an stainless steel têne çêkirin. Ev amûrên dikarin bi tawa re werin bikar bînin ku ji zelaliyê re bikişînin an li ser agirên jorîn bigirin.
- Jhaara: Gelek xwarinên ku di xwarinên Hindî yên kevn ên tîrkirî de têne avêtin hene, da ku ev utensil alîkarî li wan cihek li wan bimînin, da ku ew bixwin. Ew spatula dorpêçek dûr e ku tiştên ku dê di rûnê rûnê de pêk bîne û destûrê dide destê neftê dibe ku dema ku ji derveyî vexwarinê veguhestin.