Brîtanyayê û Îrlandayê ji bo piyên xwe yên navdar hene. Ew di her shapes, sîgortan, şîrîn û zindî werin, lê tiştek bêje ku Brîtanya ji hêsirên kevneşopî û guriyê kevneşoptir e. Ev pie ji alîyê şer û serhildana Brîtanyayê dane. Ew berdewam e ku îro îro xwarinê xurtkirina xwarina xurt berdewam e.
Ev xwar û gurçikên gurçik ên cûrbekirî di pêşî de berbiçav dibînim, lê tenê ji ber ku hewceyên pêkanîna dirêj, xwarinê bêdeng e. Di vê rêbazê de ev rêbaz û demokrûbeya hûrgelan vekirî dide ku ew bi hêsantir tehsil dike û we gelek demên ku ji bo piyayê çêbike.
Heke hûn di rûkê de, da ku wextê xwe biparêze, hûn dikarin vê pêşdibistanê bikin yan dema wextê bikar bînin, dema ku tije xwarinê çêkirina xwarinê dike û bîranîna bêdeng bike.
Bi steak û gurçikê bi steak û gurçikê ve nekin . Ew tiştek cûda cûda ye û, dema ku tevlihev e, ew derheqek pişkek pêdivî ye, ne pişkek kurtkirî wekî ku tê bikaranîn.
Tu çi hewce ye
- For Pastry:
- 2 1/4 kîlan / 200 g tevahiya zeviyê zêrîn
- Salt salt
- 4 Avon / 110 g mî (kûçek an jî wekhevek mûçik û mirinê)
- Avê 2-3 tîpên ava sar
- 1 hêja mezin (şewitandin
- Ji bo Rêzkirina
- 1/3 cup / 25 g herwiha rûnê
- Kerkûk û kovê
- 1 1/2 pounds / 700g beef chuck steak (yan jî kûçek din, jêbirin 1-inch / 2.5-cm cubes)
- 1/2 pound / 250 g beef kidney (paqijkirin û kurt di nav 1-inch / 2.5-cm cubes paqij kirin)
- 2 tûran / 25 gîran
- 1 çermê rûnê rûnê rûnê
- 2 mezin pişk
- 2
- kûrrên (kubê 1-inch / 2.5-cm cubes)
- 3 1/2 cups / 850 ml hot beef stock
- 1 hêla mezin (şewitandina gazîzanê)
Çawa çê bikim
Make Pastry
- Cih 2 1/4 cup / 200 g, xwêk, û 4 anon / 110 gçê di nav kûrahek paqij de.
- Hê germê bi tilikê xwe re çêdibe, heta ku tevlîhevkirina nermalavên nermî yên wekhev e, zûtir zûtirîn dixebite ku ji bo pêşiya germê germ dibe.
- Avê tevlihev bikin. Bikaranîna sarek sar digerin, heta ku danê hev re bihevre. Dema ku dihevra pir hişk e bêtir avê sar dişewitîne.
- Ji hêla 15 deqîqeyan û 30 deqîqeyan de ji hevalek plastîk û çilê veşêrin.
Bilind Bike
- Cihê 1/3 cup / 25 gê de rûnê li kulikê mezin, sevê bi mûçikê reş û germê erdê bike, kubên steak û gurikê zêde bikin û heta ku di heman demê de bi kûrahî veşartin.
- Hê du 2 çermên / 25 g li rûn û petrolê di navfireh, flameproof casserole dishê de heta ku maşê veşartî. Meçê rûnê piçûk di piçûkên piçûk de û zûtirîn 1 minute, an jî heta ku xwarinê tarî be. Bi dirûşmek jê re rake.
- Ji bo pênc deqîqan bi zûtirîn û gûrrên ku bi zûtirîn paqij bikin. Vegere xwarinê panê vekin, veşartin, û firotanê zêde bike. Sêşemê bi gelek pişka reş û kûçikek piçûk. Bi avê xweş bikin, paqijê xweş bikin û bi xemgîniyek dilovan bike.
- Ji bo 2 saetan de an jî heta ku xwarinê tender e û sauçik têr dibe hêdî hêdî digire. Ji germê jê vekin, li navnîşa 6-cup / 1.5-lîreşek kûr a xwarinê bistînin û bi tevahî baş bibe.
- Xwarinê heya 400 F / 200 C / Gas 6.
- Pîrek ji 1/8 inch / 3 mîlyar û pisekek pêdivî ye ku ji pie dishê vekin. Heke di navendek piçûk de biçûk bikî ku bi kar tîne.
- Bi rimê paqijê avê bi avê veşêrin û di navenda navxweyî de piroşek çêbikin. Pîran li ser xwarinê û firotan hilweşînin, lêbigere ku çepê xwarinê xweş bike. Çemên keviran bi tewra xwe û tiliya xwe bikar bînin. Heke ku nexşeya pie-ê bikar tînin, tenê di nav kêşê de biçûk bikî ku destûr bikişîne.
- Hûçikê bi hêsantir re xist. Ji bo 40 deqîqeyan an jî heta ku pîrik qirêj û zêrîn e. Bi lezgehên germî yên bi lezgîn re bike.
Serçawe: Ev xweyek ji hêla Angela Boggiano ve tê veşartî dike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1087 |
| Tişta Giştî | 67 g |
| Fat | 30 g |
| Fat Unsaturated | 27 g |
| Cholesterol | 535 mg |
| Sodium | 1,590 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 71 g |