Gelek zehf di nav spokên Moroccan ên cumin û paprika de vekirî ye û paşê hinekî ji hêlekî zelal an jî kemamelized paqijkirî vexwarin. Bi kişandina ceyenê vexşikê vekin , û li ser nivînên mashedê (Puré de Batata) ji bo çêtirîn xwarina fizîkî ya fizîkî ya xizmetê bide.
Tu çi hewce ye
- 1 lb./500 g nûçikek nû an lamb liver
- 1 cenazeyê cumin
- 1 teaspoon paprika
- 1 kulpûnek xwê, an toçê
- Kûçikê reşikê kûştî / 4-teaspûn, an jî toz bikin
- Mifteya 1/8ê çepê çepê
- 1 çermê rûnê rûnê rûnê
- 2 to 3 tefona sûkê (an
- en.wiktionary.org jumon ( Noun)
- 2 an 3 mezinên mezin
- 3 to 4 tablespên petrolê (an jî zeytek zêrîn)
- Xwarinê xwê
- Kulê 1/8 kişîn
- Vebijêrk: 1/2 teşonê şekir
- Vebijêrk: rûnê (ji bo şewitandina zindanê)
- 1 or 2 çermên mûçik
- Vebijêrk: 1 çermê parsleyê (an jî cilantro)
Çawa çê bikim
- Bawer bikin ku gef bi paqij kirin û paqij kirin. Gelek zêrîn li nav parçikên kevir an qeçikên keviran de û hemî dorpêç bikin serî bikin ku alîkarî ji zindanê ji dema pêşengkirina çewçêrînê ve bigirin.
- Di kulikê de, bi germê, rezwan û petrolê tevlihev bikin û ji bo 30 deqîqeyan an jî dirêjtir vekin.
- Di pişkek mezin de, germê rûnê zêrîn an zeytê zeytê bi navîn heta germê navîn-bilind.
- Ji hêla kevirên kevir, kevir an du gûştê û mûçikê zêde bikin, û pêçikên ku bi tevahî rûnê rûn.
- Ji bo 10 deqîqeyan ji bo şewitandin, carinan carinan bisekin, heta ku hêsiyonên rengê zelal û tender ne. (An jî, hûn dikarin xwarinên karamelize bikin. Ji bo vê yekê, 1/2 çîştûnê şekir û şewitandina germên piçûk hebin ku heta baş û rengînkirî, heya 20 heta 30 deqîqe.)
- Pişkên li ser aliyên pan piş bikin. Heke bixwaze, li giyayê zelal di nav rûnê dakêşînin. Ji panê zêde bike û ji bo her du alî, 5 heta 7 deqîqeyan, an jî heta ku bi rêya xwarin têne hilweşandin.
- Gelek xwarinê dema ku liver frying e.
- Dema ku liver vexwarinê vexwarin, xwarin û şewitandin bi platekê veguherînin.
- Bişkêk an du mîrek bişînin panê û paqijê bikişînin ku mêşê çêdike û bi rîsên ku ji bo saxê ava bike.
- Serê zêr û pîvên bi zûtirîn bi sauce re li ser serê xwe bidin. Garnish bi piçûkek piçûk an cilantro.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 671 |
| Tişta Giştî | 54 g |
| Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 28 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 996 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 38 g |