Sambal ji saxê, spî, herb û aromatîk çêkirî ye. Li macaristan, Endonezya, û Singapur li Mendemek populer e. Sambal xwedî flêkek tevlihev heye ku hemî li yekem zevî, spî û germ e.
Rêwira kevneşopî ya pişkên spî yên ku ji zêrînek sambal ve tê çêkirin e ku ji mirinê û kevirê kevir bikar bînin. Parçeyên di nav mirinê de (kulîlk) têne avêtin û bi destê xwe ve diçin di çarçoveya çepê de, ew bi zelalek bi pestê re ne. Ew pêvajoyek dijwar e û lêgerînvanên rêbazê kevneşopî dibêjin ku petrolên piçûk yên petrolê yên hewl ên hêja çêtir dike.
Rêwira hêsan û hêsan e ku pêyerek blender an jî pêvajoya xwarinê bikar bînin.
Piştre xwarinê xwarinê paşê wekî saucekî germî wek ku hûn bixwazin xwarinê an xwarinê bixwazin. Bila bîranîna şemalî berî dabeş û termî dabeş bikin. Sambal jiyîn dê 2-3 sê mehan bimînin.
Tu çi hewce ye
- 10 bermîl û 8 piyanên sor ên biçûk
- 2 anon an 8 cilên nû
- 5 kincên garlic
- 1 stalk
- lemongrass (tenê tenê sê 3-inch stalk bikar bînin)
- 1/2 / êlan an jî 10 salî de xwarinê (ji bo 5 deqîqeyan di avê germê de veqetandin) an jî tîrêjê mîkte 3
- 2-ê sêlê pişkek nû ya tarî an jî 2 çewlên têronê
- Perçeyek 2-inch
- zelal an galaxy -1-inch
- 5 çermên petrolê xwarin
- 2 çermên germê yên tamê an jî çar çermên tamkî yên tamî
- 3 çermên
- şekirê şekir
- Sêfê xwarinê , tam bikin
Çawa çê bikim
- Peel û pisîkên tûj û sorên sor hene.
- Ji kulikan veşartin û tovên avêtin. Ev pêngav bi tevahî bijarte ye. Ji hilberandina tovên wê ji hin germên germê jêbirin. Hişyariya kulikan.
- Peel û garlic kişandin.
- Bihêle xemgîniyê.
- Paşê paşê tiral û galangal vekin.
- Bi karanîna mortar û kestê, pêvajoya blender an jî xwarinê xwarinê bikar bînin, binavên yekem yên yekem digirin ku ji bo kincê çêbikin. Heke mixture pir hişk e û zelal e, zehmet e, zirav an pir avê zêde bike.
- Neftê di rûnê an germê piçûk de. Gava ku neftê germ nerm e, pêdivî ye ku bi germê bêtir germê kêmtir. Divê ev nêzîkî 15 deqîqeyan bistînin. Bi temamî kêmtir pêvajoyê kêm bikin û pêxwariyê herdem biqewimin da ku ew bi wok / pan nekin.
- Pişkiya tamdar an jencê, şekirê palm, û masûra masê zêde bikin.
- Bila paqijê dema ku di demeke dirêj de digire. Dema ku solîdeyên ji ji petrolê cuda ve amade ye. Bi zûtirîna karanîna pêşerojê zûtirîn an zû bikar bînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Tişta Giştî | 5 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |