Sambal - Dîrok, Variyet, û Bikaranîna
Sambal çi ye?
Sambal e ku bêhtir welatên rojhilata Başûrê Başûr, bi taybetî Indonesia û Malîlya ye. Di sauce de li ser erdê an mîklên paqij hene û dibe ku hejmareke biçûk ên din ên wekî citrus ju, germ, avê, şekir, an jî xwarinên din. Pêwîstina vê pisîkê pêdivî ye ku rêberiya parastina çîkan e û gelek caran têne bikaranîn ku çaxê tiliyên nû ne.
Peyva "sambal" tê bikaranîn ku ji bo xwarinê tête ku tête saxalê sambal sereke ye. Ji bo nimûne, xwarinê mîlyayî "Sambal goreng udang" ye ku bi şehîdê nû ya sambal sauce ye.
Cîhanên Sambal
Li sedan cihekî sambal hene ku li ser cûreyên cilên cuda têne bikaranîn, celebên din, çêkirî, û herêmê ku di vê de pêk têne guhertin.
Flavor: Kulîlkên gelên ku ji bo sembalê tê bikaranîn tê bikaranîn hene: habanero, cayenne , çavê çûk, û lombok. Asta germbûna sambal bi rasterast girêdayî cûreyê mîkroşê tê bikaranîn. Li ser nirxandina şekir an jî fêk li sambal zêde tête, lê dibe ku hestek dilxweşiyê ji bo germbûna xwe bide. Cûreyên ku têhn, xwê, û speyên din ên hema hema hema hema hema salsa-an-ê-an-tîrêj-an-ê-an-ê-an-ê-an-ê-an-ê-an-ê-an-ê-an-ê-an-ê-wek-ê-ê-wek-ê-wek-ê-wek-ê-ê-an-ê-xweş e.
Texture: Pîrkirina sambalê ji rîskek pêdivî ye ku paqij e. Bi awayekî kevneşopî, sambal bi kevirê mirinê û pestê bi karanîna kulîlkên din û materyalên din veşêre.
Sambal Oelek, ku di piranî dikanên firotanê de ye ku di nav kestê de pêk tê ye.
Çawa çawa Sambal bikar bînin
Sambal bi kevneşopî ya kevneşopî wekî hemî armanca kar tê bikaranîn. Ew dikare ji bo noodle xwarin, şûş, stews, xwarin, beran, û hêk jî jî zêde bibin. Sambal jî bikar tînin ku ji bo marinades, dips, sauces û belavkirina germ û germê zêde bikin.
Çawa ku Sambal bikirin
Ji ber ku zêdebûna zêdebûna Asian food, di nav Dewletên Yekgirtî de, sambal dikanên di beşa xwarinên xwarinên etnîkî de gelek caran dişînin. Sambal Oelek piranîya li Dewletên Yekgirtî ye, tevî firotanên taybetî, firotên bazirganî, an jî firotên etnîkî dikarin cûreyên din ên din.