Çawa Pêwîstiya Popiah (Malperên Spring Spring)

01 ji 12

The Three Layers of Popiah

Her welatê Asyaya wê versiyonê ya bihara bihara xwe ye. Li Malaysia, Tîpa û Singapûr, riya bihara popyayê tê gotin.

Piştre ji pevçûnên din Asyayî yên cudahî çi dike?

Popiah sê kevirên hestiyar û xurekan di hundurê de: sauş, germî, û garnishes hene.

Li vir heye lîsteyek ku hûn hewce ye ku dozek pîpiyan bikin:

• 12 Gelek zivistanên pevçûnê (kişandin, heke zûtirîn)
• Vegetable and meat filled (described in detail in next slide)
• 2 cup mung bean sprouts
• 1/3 cupê paqijkirin
• 1/3 cupê çîkê
• Pelên 12 lettuce
• 12 tîpên şewitandin
• 12 çermên kevir ên tîrkirî

02 ji 12

Recipe for Popiah Filling

Ji bo ku hilbijêre popiya, hûn hewce ne:

• 2 çermên petrolê xwarin
• 4 kincên lûksîl, kelandî
• 2 kûçikan, bi kurtahî qut kirin
• 1 cup julienned jicama
• 1 kulê julienned
• Kulê julienned 2 cup
• 1 kincê piçûk a kesk dirûşm kir
• 1 cup (an jî bêtir) yên kûçikî yên kûçandî an qeşikên kûçandî yên qeşandî, an hevbeş ya du
• masê xwarinê, toz bikin
• piyalek reşandî, şîretê
• 1/4 kulê an xwarinê an birçîbûnê de (hûn dikarin bi kulîlk û sivên avêtin ji hêla mirinê vebikin )

Neftê di rûnê an qeçikê de an xwêkîn. Hê zêrîn û şevê heta ku dilxweş be. Veget û xwarin. Heta ku sebên dest biçin destûra çûn. Tiştên din hilbijêre û heya hilanîna hewa bilind bikin. Cover, germê kêm bikin û ji bo bîst bîranîn an germê navîn-nizan an jî heta ku sebên nehmê ne.

03 ji 12

Cool and Drain Popiah Filling

Vegere hilbijêre popiyayê bi xemgîniyek xilas bike. Bihêle ku bi temamî û şîn bi temamî re bike. Bi vê gavê kurt nekin. Hîna jî germ û pir tije zehmî dê popûsa soggy ava bike.

04 ji 12

Blanch and Drain Mung Bean Sprouts

Gelek qezenc hene ku hûn ji bo popiyan re bikar tînin. Mung bean pişk, paqijî, kûçikan, kûçikên kûçandî û hinekî tîrêkirî hene.

Heke ku mûzên mung bek bikar bînin, yekem hilweşînin, paşê deh sîhan ji avê avê avêtin. Piştre di nav avê avê de veşêre. Drain

05 ji 12

Wrappers Spring Spring

Yekem, nimûne li ser qeçaxên zivistanê. Gelek celebên bermîlêde hene. Vîvanîya kaxezê xwe yê pîvanê ye, Filipinos bi celebek wergirtî heye û li bara bara germê ya ji rûnê ku wê amade dike ku xwar kirina xwarinê heye. Vîdyoyek binêrin ku ji bo ramana çêtirîn ya bihara bihara ku hûn ê hewce bike ku paqij bikin. Vîdyek din din bibînin ku hûn bizanin ka hûn çawa li mala xwe bikin.

Di Asya Başûr de, em gavên zivistanên nû yên nû. Derveyî Asyayê, ziravên zivistanê pir caran têne firotin. Di navhev de di navbera di navbera weyên nû yên bihara bihêz de hene.

Veşanên nû yên bermîlên berbiçav têne plankirin û bi hûrgilî digerin.

Biharên kuçê yên ku neheqandî bûne bêhtir berbiçav.

Heke wesayîtên zivistanê yên zûtirîn bikar bînin, pakê xwe bi destûra dûrtirîn dakêşin.

Ji bo bikar bînin, hemî pirtûka pêşî li paqijiya pêşî ya xwe ya pêşî vekin.

06 ji 12

Li Sosiyonê li ser Spring Spring Roll

Destûra popîpayê vekin.

Pûçek xilas bikin. Nîvê bîhnxweş a teyrûsî ya qulikê diçin navîn. A tewlikê mîkrobatê zêde bike.

07 ji 12

The Lettuce in Popiah

Pêveke lettuce li seranserê sauştê bike. Tip li ser lettuce: cûreyek celebên pirtûyên piçûk ên ku ji hêla pêdivî ne tête hilbijartin hilbijêrin. Iceberg lettuce bi awayek bijartek baş e.

08 ji 12

Çawa Pir Biharê Çiqas Bêtirîn?

Spê veşartî li ser serê pelê lettuce. Çiqas bi qasî sîteyê girêdayî ye. Heke hûn dikarin bigihîjin mezin, du hejmarên hûrgelan ên xweş in. Rola bihara baş e ku ew çiqas çiqas zelal kirî ye, ew e ku ew e ku di derê de çiqas tije di hundurê de tije ye. Û bîr bîra xwe ku hûn ê dîsa jî li ser serê tirsa zêde bikin, da ku ev fikr baş naxwazin wê bigirin.

09 ji 12

Garnishes Li ser Top of Popiah Bixwe

Wextê ku hûn paqijiya xwe bigirin. Niha nuha karsaziyên we zêde bike. Hin tişt ji her awayî rêve ye ku hûn her tişt bixwazin hev re tevlihev bikin, lê ji bilî yek an bêtir qezenckirina mayî bêdawî ye.

Ji bo popiya min, min şikirên mung bean, mantir û şewitandin.

10 ji 12

Crushed Peanuts or Peanut Powder?

Li ser teyranê. Hûn dikarin dikarin mirinên şewqandî yên kûçikan bikar anî an jî hûn dikarin ku hûn dikarin bikişînin, xwarinê pîran ji ji firotên Asyayî ve bikin. Pawana Peanut bi şekir bi hev re tevlihev e û ew parsekek mezin e ku ji bo germên nû yên nû.

11 ji 12

Fried Onions: Kişandin an kirîn an Xwe Xwe

Mîrya hemî seranserî dinyayê. Heke hûn pakêtek bikî, hûn dikarin materyal û dirêjtir ji naveroka jar de kurt dikî.

Hûn dikarin, bê guman, xwarinên zêrîn bikar bînin. Heya sorên piçûk, piçûk û piçûk hûrik hilbijêre. Hinek xwarinên rûn (200F) yên pûçik ên ku ji ber ber tîrêjê bêtir avêtin avêtin.

12 ji 12

Pêwîstî Popiah derxistin

Pêxemberê veşartin. Popiya baş e. Dema ku di nîvê paşîn de, jêbirinê hêsantir nebe. Pêşiya min e ku rêberê gavê gavê ye ku ji bo şewata Vîetnamê vebikin. Teknîkî heman e, lê hewce ne hewce ne ku hewlên gavê yên bihara berbiçûk, paqijiya çiyê.

Hûn dikarin dikarin rêberê gavê -ê-an-ê çawa kontrol bikin ku çawa li ser blogê xweşikê bistînin. Tenê beşek hêja-birçikî bikişînin ku ew tenê ji bo germiyên zivistanî bi kêrhatî ye.