Vê gavê Marrakesh xwarinê bi kevneşikek mîkrok bi navê tangiya tê amade kirin . Ji bilî ji xwarinê xwarinê xwarinê bixwin, tangia dê li nêzîkî hammamek anîn, li ku derê wê dişewitîne ji ber agir ji bo germê vexwarinê tê bikaranîn. Ji ber ku tangia di nav mirovan de, bi taybetî jî karmendên nebarkirî bûne, carinan carî caran wekî "stûyê bachelor". Ew wekî wek xwarinek malê an pêşkêşkirina xwarinê de xizmetê kiriye.
Heke hûn tangî ne , hûn dikarin xwarinê mîktek din , avê danîmarka , an ceserek kûr a bi karanîna dinê bikar bînin. Rêberên herî stove jî li jêr in.
Herweha, Tîpa Olî û Tangiya Meknassî bi Pearl Onions re Tengiya Chickenê hewl bikin. An jî, heke hûn xwarinên cûda yên kêfxweş bibin, hûn dikarin Tangiya bi Calves û Lamb Feet dixwazin.
Tu çi hewce ye
- 4 pounds (nêzîkî 2 kîlometr) lamb an rûnê, 4-5-inch qeşe daketin
- 1 germî, kandî
- 1 serê serê piçûk (6 heta 8 cloves), kandî
- 1 mezin parsley an cilantro, kandîkirî
- 2 teaspoks
- Ras el Hanout
- 2 teaspokên cumin
- 1 1/4 xwarinê çîştûn
- 1 teaspoon sedsiyonên hişk , hişk û kişandin
- 1 teşonek turmerîk
- 1 tîpûnonê
- 1/2 kûçikê reşikê reş
- 1/2 çermê spî spî
- 1/2
- parastina lemon- rind, kartê kurtkirî
- 1/2 lîmmon parastin, şewitandin
- 1/4 pakê petrolê zêrîn
- 3 to 4 çermên avê
Çawa çê bikim
- Xwarinê bi xwarinê, lûksîn, parsley an cilantro, spî û kurtkirî yên lemon rind parastin. Veguhêrîna xwarina germê bi tangia (an jî an oven-proof dish dish dish). Avê zeytê bikişînin, smze (eger bikar bînin), avêtina lemon û avê parastin.
- Li ser topa tangiya bi kolek perçê parçekirin (Divê ji hêla vekirina vekirî ve mezintir e). Pelê parçekirinê bi bişkojka lûksembûrgona aluminî vekin, lêçandin û sealkirina paqijê bi tangiyayê . Pierce pencil û parçmentê di du û sê deveran de bi kincek re.
- Tengiya rûnê sar, rûnê thermostat heta 275 ° F (140 ° C), û li ser rûnê veguherînin. Ji bo 5 heta 6 saetan ji tangiya vekin , hûn ê ku hûn dikarin bibînin ku bibînin ku xwarin bixwe tê vexwarinê vekirî ye. Divê hestî hilweşînim û bi xemgîniyê.
- Li ser tangiya serfiraziya mezin a bi meydana bakurê ( khobz ) ji bo xwarinê û xwarinê hilweşîne.
Tip: Heke ku tangiya xwe ji xweyê xwe pir dirêj e, li ser alîyê xwe li ser çepê, bi bilind a perçeyek bakurê, wek pûçek avêtî bikişîne.
Cooking Stove Top
Hûn dikarin kanalek tangiya di çarçoveya giran a giran de an jî xweya zûtirîn bixwin. Avê avê bi 2 1/2 kîlan zêde bikin û ji bo 2 1/2 heta 3 saetan (dora ava avê bibînin) an jî ji bo saetek 1-ê heta ku xwarina bi tiliyên te re bi hêsantir ve veqetîne. Heta kûçik û karker bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1171 |
| Tişta Giştî | 81 g |
| Fat | 32 g |
| Fat Unsaturated | 36 g |
| Cholesterol | 363 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 99 g |