Pies hene û pisporên taybet hene lê Venison Pie gelek tişt e. Meşa xwarin di vê pie de dewlemendiya gravyiyê dide. Dibistan dikare biçûk xemgîn dibînî lê neyê rawestandin, ew bi rastî rast e.
Tu çi hewce ye
- 2 1/4 pounds / kîlonê 1 kîlo kîjan (or leg) jêbirin
- 1 1/2 ounces / 40 g dripping (an lard)
- 2 mezin pişkên (dolandî û dagirtî)
- 1 Tebûrên tewra tevahiya armanca (heqê bêtir ji bo avêtinê)
- 1 teaspoon pisîk a Îngilîzî
- 4 karkerên navîn (vekirî û dûçandî)
- 18 alî fluid / 500 milliliters tarî ale
- 1 çermê şekirê zêrîn
- 3 çermên mermalavê malt
- 1 heta 2 pinchên nutmeg
- 1 sprig thyme
- xwê bîhnxweş
- îsenê kêfxweş bike
- 2
- biscuits , grated
- 8 oz / 250 g puff pişk
- 1 çermê navxweyî (xwarinê şilê 1 şewitandin)
Çawa çê bikim
Preheat rûnê 350F / 180C / Gaz 4.
- Bi kûçikek mezin, pişkek kedêlek li ser hovê xweş bikî, pêdivî ye, pêdivî ye ku heta nerm û hêşîn. Biharê germ bikin, zêrîn û rûnê pişkiyê bi avê veşartin. Heta ku hûn bi tevliheviya tîrêjê xwe heye.
- Xwarin û kûrrên li ser tov bikin. Ji alî, şekir, rezar, nutmeg, tîm û mizgeftê, û herdu biscuits. Carek din.
- Pêveka naveroka kulikê bi bi çepê neftilîçikek nehêşengî vekin û qirêj bike, hingê ji bo 1/2 1/2 demjimêr di rûnê pêşîn de bixwin. Dema ku wextê rabû, çermek xwê de zêde bike.
- Vegereya naverokên casserole bi pie dish . Wek pişkek kûrtir bikar bînin, wekhevek mezin ê yek wê pişk dorpêçê di navîn de, bi vî awayî soggy bibe. Germahiya avê heta heta 400F / 200C / Gas 6
- Rûyê xwe ji bo tehlûkê ya ¼ "/ 7mm ve bike û li ser tevlihevkirina xwe bigire. ji bo kelekek pasîfek pêdivî ye ku ji bo fersendê û li ser serê xwe biparêze.
- Ji bo 40-45 deqîqeyan bixwin, heta ku pîrikek hazelnut dewlemend e. Heke di gumanê de, bêtir demek dirêj bikin, wekî pale, pîşkêşê soggy ne wek xweşik e.
Li vir çi ye ku Valentine heye ku di derbarê Venison Pie de bibêje
"" Gava ku ez di nav gundên xwe de hiştim, ez dixwazim ku bi awayek zûtirîn bixwaze, ji ber ku di firotinên gundê herî dûr de ji bo cumin an zeytek zeytûnê dixwaze hûn dikarin di heman demê de binêrin ku hûn li kolanan bilind bikin. Divê jêrîn divê divê tu kesek bilind nekin. Ji bo vê tedawiyê ya kevir û lingê bikar bîne wekî ku pirtûka gelekî zehmet e û divê ji bo xwarina xwarinê bistînin. Ez naxwazim ku xwarina xwarinê li bîzy marinades nexweşî wek ku bîhnfireh winda bibe. Ji veşartinê vekişin û stewê xweş bikin. "
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 829 |
| Tişta Giştî | 44 g |
| Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodium | 566 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 55 g |