Ji Ayurvedic Ambrosyayê ji Coffeheha Amerîkî ya Tedawî dike
"Chai" tu li nêzîkî her kesek hevbeş dîtiye dîrok heye ku hezaran salan veguhestin. Kevneşopî " masala chai " (" çîçek spî") di çîrokên royalîtiyê û herbal dermanê de digerin û di nav salan de çêkiriye ku di nav çend guherînên nereng û deverek cîhanê de pêk tê. Ev dîroka masala chai ye, dest pê kir ku ew Padîşahên kevnar ên Rojhilata Navîn kir û bi dawî kir ku dikanên dikanên DYA yên Amerîka.
Dîroka Early
Li gor kevir, dîroka masala chai hezaran sal berê li dadgeha royal ya kevnar dest pê kir. Hinek çîrokan dibêjin ew 9000 sal berê ve çêbû, lê hinekan dibêjin 5000 sal berê bû. Hinekan dibêjin dadgehê li kîjan Hindistanê ye, lê bû ku, hinekên masala xwe ji mîmarên Thai re bikişînin. Bêguman, ew tê gotin ku padîşah jê re wekî paqijkirin, hilberandina Ayurvedic.
Heta zûtirîn, masala chai bi mûzek mezin çêkir û bi gelek rêbazên cuda cuda amade kirin. Ew tedawiyek hildan ji bo çareseriyek germ an sar bû. Di vê demê de, ku vexwarinê bi "masala chai" tê naskirin, tîpên pêdivî ye û caffeine -free bû.
Têkiliya Bara Tea
Li 1835, Brîtanya li Asam, Hindistan. Tasên tarî yên ku li wê derê çêkir li wir riya xwe ji masala chai xwarinên herêmî ava kirin. Ev pêşiya masala chai yê ku em dizanin, bi spî, şîrîn, şîrîn û çayê tije ye.
Lêbelê, ev mixture hebûne komkujî nebû, wekî çayê sereke bazirganî bû û ji bo piranîya hindistana hindik bû.
Mezinahiya Hindistanê li Hindistanê
Di destpêka 1900'an de, dema ku Komeleya Tea Tea-yê xwedan dest pê kir ku xwarina çandî ya Hindistan di hundurê de. Ji ber ku çayê çînek herî giran bû, vendors bi şîrîn, şekir û masûçan bikar anîn ku dema bravên xwe baxşînin û lêçûnên kêm dibin.
Popularity of Masala chai popularity.
Masala chai jî di sala 1960'yan de li Hindistan li hêja bû. CTC (an "Crush, Tear, Curl") çîçikên ku ne di çarçûkek çandî de neheqandî ne, lê bi vî awayî celeb, tannîk bîhnfirehî ku ji bo şehreşa dilşikî, bîhnfireh û kûçikên masala chai çêkir. Ji ber vê yekê, masala chai cTC di gelek beşên Hindistanê de CTC dimîne.
Herêmî, vendorên kolanan û rêveberên trêner ên ku bi navê wallah s ("tea persons", mîna şêweyek chai) xizmeta masala chaya gel dikin. Chai jî tê bikaranîn ku mêvanan li malê bibin. Di hin hinek deveran, nîvê çar rojên çar piçûk ên ku di rojê de vedixwe. Demjimêrk ji bo çarşemê çarşemê di çarşemê de çarşemê şewitandin. Ev snack dibe ku dermanên savory ên wekî samosas , pakoras , farsan (snaxên Gujarati) û nashta (xwarinên xwarinê yên ku xwarinên xwarinê du caran) du caran dravan hene.
Derfeta Giştî ya Giştî
Çawa ku populindiya cîhanê ya masala chai mezin bû, da ku hejmareke hûrgelan ya wê. Bo nimûne:
- Indian masala chai bi gelemperî bi awayekî herêmî, şekirê şekirê şîrkêşî tê gotin, lê li cihekî bi gelemperî bêtir şêrîn e. Di Dewleta Yekgirtî de, şekir û şîrîn ji bo masala chai ya xwarinên populer ên mezin hene.
- Li Hindistan û piraniya cîhanê, masala chai bi çayê reş têne çêkirin. Li Qamişlo, şîpa kesk a ku di şûna çayê reş tê bikaranîn. Gelek kevirên amerîkî bi şûna CTCyê vekirî yê çayê reş. Hin guhertoyên caffeine-free yên li çayê çayê reş in.
- Şîrê li Hindê Hindî hemî şîrîn e. Li cîhanê, hinek kes bijartin şîrmilk , soymîlk an jî ne-dairyên din ên din, û hinek kampanyayên amerîkî bi karanîna vîdyaya vanilla bikar tînin.
- Li Hindistanê, masala chai ji hêja nûçik û germên gazê çêkirî ye. Di Dewletên Yekbûyî de, ew pir wekî syrup (tête li coffehehên) û herwiha wekî çayek paqijê darê têde tête peyda kirin, lê belê pir kêm caran ji sifrê ve tê çêkirin.
Di Dewleta Yekbûyî de, rêbazên amadekar û rêbazên amade ne tenê guhertin. Navê "masala chai" ji " chai " an jî "chai tea" ve hatî guhertin. Ji ber ku "masala chai" tê wateya " tea ", "chai" tê wateya, "tea".
Wekî din, "tea tea" tê wateya "tea tea". Lêbelê, belavkirina Amerîka ne bi tevahî xerab e - gelek tehebeyên kalîteyê pir bilindtir xizmetê dikin, masala cha ku wekî hêviyên bihayê bihayê zêde dibin.
Di salên dawî de, xwarinên çîla çî û pişkek masala-bîhnxweş tê gotin ku qeçikên qirêjî li her derê li gelek derfetên qehfê bûne.