Pêwîstiya Xweşika Spî ya Xilas Bike parastin
Bacalao masî ye, bi kevneşopî kodfish, ku bi destê xweşik xurt dike. Di Portûgalê de, ew tê bikaranîn ku ji bo seafên diravî dirûşm bikin. Li Spanyayê û Fransayê, ew tê bikaranîn ku ji bo kenazeya brazîl a brandada yan brandade tê bikaranîn .
Tevî ku ew bi gelemperî bi codê hatiye çêkirin, bacalao jî bi masîgirên spî yên din ên din ên ku nexweşî ne. Her weha hedok û flounder bi tenê jî cod. Ji ber ku cod hatiye hilweşandin û di hin hinek cîhanê de xeter e, hûn dikarin bibin ku ji masîgirên van alternatîfan re herin.
Pêvajoya hilberandina kodê (an jî masiyên we bijartî) nikare hêsan be. Lêbelê, ev demekê çend carî dikeve, da ku nebe du hefteyê, da ku bisekinin ku masiyên bixweber tête vexwarin û vekirî. Di dawiyê de, hûn ê masî safî parastin ku di pêşerojê de bikar bînin.
Pêxemberê Xwe
Masî diaşînin bi avêtina avêtina avê sar. Wan bi bi paqijên paqijî an paqijê paqij bikin.
Çermê ya 1/2-inch-ê ya germê deryaya gemiyê an jî xwê kûçikek li ser binê kulikê an qonaxa stainless steel. Ew pêşniyar kirin ku ji mîkroşên plastîk ên çermê vebirin, ji ber ku hinek plastîk hene ji bo bisphenol A (BPA), ku ji bo tenduristiya we re rîsk dibe.
Peyvên masî li serhevrekek li seranserê gûçê derxistin, da ku yek ji parçeyan veşartin. Li ser çemên masî yên li ser xwê avê 1/2-inch dî.
Heke ku hûn bi masûlkek xwarinê heye, li ser joriya duyemîn a xwêk, û paşê li teva nîvê sêyemê xwê bike.
Bi vî awayî di nav deverên masî û masiyan de her tiştî bisekinin heta ku hemû masiyan tê bikaranîn. Bi tiliya xwê vekin. Ew girîng e ku masî bi tevahî saltê veşartî ye.
Masî û xwê dişînin û ew di gelekî sar de, lê ne sarze, cîhê (raya xwe ya bijartinê ye) 48 saetan.
Masî safî
Piştî ku du rojan hilweşin, paqijên masî yên di bin avê sar de vedixwe. Wan bi bi paqijên paqijî an paqijê paqij ve bişînin.
Di kêşê de xwê xwarin, ransed, û masî pîr kirin. Li ser rackek li ser platek an xwarinê veşartî bike, û paşê vekêşkêşan bişînin, bête kirin. Bila di nav rezelê de ji 1 to 2 hefteyan dakevin.
Dema ku ew hişk û hişyar e, bacalao veguhestin keçikvanan û bi kurtî veguherînin, an jî li kaxizê pelikê an qeçaxê vekin. Ew di navendî de ji bo sê mehên sê mehan an li ser frezera ji bo salekê biparêzin.
Ji bo Bacalao bikar bînin
Pêdivî ye ku Bacalao 24 saetan berî ku hûn bi wan re dixwin avê avê avêtin. Di vê demê de, avê herî kêm du caran biguherin. Ew ji masî rehydrates dike û hinek hûrgelan hilweşîne, da ku ji bo xwarinê amadekar amadekar e.