Tiştek ji dilxweşî ya Maharashtra ya Rojavayê Hindistanê, Vada Pav xwedan li Hindistanê di statuya statuya heye. Ew bi "xwarinê xwarinê neçar" tê bikaranîn, lê ev roj rojên dewlemendî û navdar dikarin li ser kolanên xwarinê yên gelek kolanên xwarinê li Bombay (Bombay) dixwînin.
Vada wateya patty û Pav means in Hindi. Ji ber vê yekê Vada Pav e ku di kincê kulikê de bi kêfxweş, hot, tangy, mîkroşikên şêrîn û pişka germî dixe. Ji bo ku hûn ji berî rojek potaturê pêşî çêtirîn çêtirîn (dibe ku ev tiştek çêtirîn çêtirîn çêbûye dema ku bi vî rengî hildanên dagirtî dagirtiye). Dema ku hûn amadekar e ku xwarinê, pattizên xweş bikin û pêşniyar bikin û xizmetê dikin.
Gelek kes li pêşkêşên çokneyan li firotin û li darikê xwe biparêzin. Bi vî awayî, dema ku hewl dixebitin, hûn dora dora xwe ji bo Vada Pav çêbikin.
Tu çi hewce ye
- 8-10 potatîk veşandin, peşandin û mashed
- 2 tsps garlic paste
- 1 tsp ginger
- 3 kîlîteyên kesk
- 1/2 tsp tumeric
- Nîvê sermîlên tûr ên reş
- Pelên 6-7
- Silav da bîhnxweş
- 2 cups bengal gram flour / besan
- Vegetable / canola / sunflower rûnê ji bo frying deep deep (enough for the fryer deep deep)
- 6 Pav buns (bunên çol ên mîna burger burger lê biçûk e, da ku hûn bikar bînin)
- 1 cup Tamarind Chutney
- 1 cup Mint-Coriander Chutney
- 1/2 cup Shengdaana Lehsun Chutney (peanut garlic chutney)
Çawa çê bikim
- Di kulikê tevlihev de, bala bala bermîlê avê bi avê û avê tixûb bikin, da ku paqij, paqij, paqij bikin. Her dem di her demekê de hergav ava bike, da ku hûn nexşeyek bisekinin. Dema ku batterê berdewam a barek bermî ye. Dema ku amadekirin, ji bo paşê bikar bînin.
- Mixa germ û garlic veşêrin û şîra kesk ji wan re zêde bikin. Di pêvajoya xwarinê de pişkek paqij bike.
- Vê gavê bi rûnê mashedê vekin. Avê bi xwê.
- Hê 2 tîpên rûnê di nav panê de bi tîrêjek navîn re, û pîrên kedê, pelên tîr û paqijê têde zêde bike. Heta ku tovên bermîlan rawestînin.
- Vê li ser potatîkê û baş baş bike.
- Divê mîkrojeya mîkroş di piçûkek piçûktir de ji bilî tîpên tennisê vekin. Bi kûçikên di navbera kûçikên piçûk de çêdibe.
- Ji bo zeviyek navendî ya tîrêjê ya rûnê germ bikin.
- Gava rûnê germ dibe, di dema germê de bi qonaxa germê re di nav germê rûnê de rûnê û bi dûre kûrahî heta zêrîn. Drain on paper towels.
- Wê Paw bun bistînin, di nîvê de nebeş (ne bi temamî - hevalek vekişiya navîn) û her sê Tamarîn Chutney , Mint-Corîander Chutney û Şengdaana Lehsun Chutney (her kesê lûksîlê lûksîlê lûksut). Li ser serşikek bendava potbolê bigire û li ser çokan, bi zû vekêşin. Dema ku bendava potato hîn jî germ ye.