Yek Ji Hêzên din Pir hêzdar e
Berevajî ya baweriya populer, culantro ne spelling cilantro ne. Culantro û cilantro heman nebatên ne ne, tevî ew di heman demê de malbatê botanîk in, ew jî aroma û bîhnfireh heye, û hem jî di xwarinê de têne bikaranîn. Dema ku hûn culantro dibînin, ji bo cilantro gelemperî tune nîne.
Çulantro Çi ye?
Culantro, Fêridiya Eryngium, dirêj, pelên serwer û werzişkek spî dema ku bi destûra bêdengî reşik e.
Ew rasteqek mîna mîna dirêjek beltek dirêj xuya dike û di heman rengê de, ji rosîteyeke navendî ya mezin dibe. Li ser pejûkiya wê ya, plana kulantro dikare yek-ling e û pelên ku bi qasî du-infire dirêj e.
Kulantro endamê Apiaceae malbata ye, ku ji erebên celik, parsley û parsnip hene. Wek parsleyê , ew çolek bihemial e ku dibe ku li pêşiya Mediterranean hatiye çêkirin. Di dema dagirkeriyê de, ew hat berhevkirin Amerîka û beşek yekgirtî ya Karîbîran û Latin cuisine Latin.
Culantro bi navên cuda hene, ku tenê bi tevliheviyê zêde dike. Hûn dikarin bibihîzin ku ew cilantro, kemînek dirêjkirî, an jî dîtina tewrê tê gotin. Li Îspanyayê, carinan bi navê cilantro de hoja ancha ve tê gotin, wateya "broadleaf cilantro." Di Puerto Rico û Komara Dominican de, navê nû ve têkoşîn jî gelemperî ye û di hin beşên Kar Caribbean de, ew wekî chandon benî tê zanîn.
Li ser welatê ku tu di hundurê, kulantro dikare navên din jî herin.
Culantro wekî herdu culinary û herbên derman tê bikaranîn. Di xwarina, pir caran di dema xwarinê de zêde dibe, ji ber ku ew bi xwezayî û aramiyek pir xurt e, ku di bin germ de kêmtir kêm dike. Tendurist, culantro ji bo analjîk û antîleziyên wê tê zanîn.
Di navbera Culantro û Cilantro deverên cuda hene
Culantro ji kîlîtrok cuda ye. Her du celebên botanîk hene (tevî ne di heman rengîn de) û tiştek tiştek nebînin, da ku ew bi hêsanî cuda bikin.
Cilantro, Satiandrum sativum jî di nav malbatê Apiaceae de ye. Ew jî, gelek navên navdar, tevlîheviya çînî û parsleyê yên Meksîkayê û çemên wê ( corirander ) carinan hinek caran tê gotin ku xilasiya Meksîkayê.
Li ku çulantro li pelên dirêj hene, cilantro pelên scallop-ên piçûk hene ku li ser pêşniyarên dirêj ên kevn, pir biçûk. Additionally, cilantro çînek salane ye, ne bi tenê wek culantro ye.
Her çiqas bîhnfireh û aroma ya herbên hevsengî ye, hûn ê bibînin ku culantro ji hêla cilantro ve bêhtir girîng e. Hinek kesan dibêjin ew 10 car car xurt e, ku di çawa de du tête xwarinên xwarinên xwarin têne bikaranîn. Dema ku culantro dikare germkirina bilindkirina xwarinê ya bilind, cilantro pir pirrjimar a pirrjimar e, ji ber vê yekê ew pir caran piştî xwarinê xwarinê tê kirin.
Bikaranîna Culantro di Recipes
Pêlên beşê ku ji bo xwarinê ji bo kulantroya culantro ne. Ew pirrjimara herb e ku di Caribbean cooking and ingredient a hevpar de bîranîna herb û tevliheviya mixture tê gotin ku sofrito .
Gelek xwarinên ku ji bo vê stapleyê de hene, tevlihev hene ku bi karibikên kêrbînê yên ku bi giyayê, firotan, şewitandin, û garlic.
Culantro ji bo cûrbecûrên cûreyên baş ên çêtirîn dike. Hûn dikarin bi hema hema hema hebe ku hûn bi cilantro bi dawî bibin, tevî kûlantro kêmtir ji kîlîtroyê tête pêşniyar kirin ku dema ku veguherînan dike.
Gelek xwarinên taybetî ji bo culantro bang dikin. Vê li Kuban a Kûçikê Bêlezikî ( Stenbolê Polloyê ) an jî lambê Peruvian delê ( delîla cordero )
Di heman demê de hûn jî di gelek pişkên asyayî de culantro jî bibînin. Ew zehf e ku ev vîdyaya bermê ya nodle ( pho ) recipe ji rola cilantro û culantro veguherîne. Di vê de, cilantro di dema culantro ( ngo gai di Vietnamese de) tê vekirî ye.
Hilbijartin û Kulantro Hilbijêre
Culantro ne wek cilantro, wekî taybetî ji derveyî Kar Caribbean û Emerîkaya Latînî ye.
Hûn ê li ser bazarên navneteweyî digerin çêtirîn hebin. Heke hûn li ser şevên din ên gelên din ên nû yên berbiçav nabînin.
Culantro ji hêla hêsan a hêsan e, ji ber ku hûn dikarin her weha bijare. Zeviyên hêsan têne peyda kirin û eger hûn bixwazin xwe bigirin, bila gulan li ser dawiya duyemîn çûn herin (Bila bibînin, ew bi hevdem e). Wê rezberan hilberînin û, eger hûn kêfxweş in, hûn dikarin ji bo salane vê karanîna karanîna culantro propaganda bikin.
Fresh culantro di çarçoveya kelepên kaxezan de bêteşandin û li kulîlên plastîk an hebên tewrê yên hewa-tewrê têne avêtin. Pûçik û paqijên berî vexwarinê berî xwarinê. Hûn dikarin hêvî bikin ku culantro ji bo hefteyek kengî bextê qenc be.