Kamaboko masî cihekî Japonî ye, ku di xwarina japonî de ye ku celeb û xwarinê girîng e. Ew dikare li ser xwe xweş bûye, an jî bi xwarinên cûda yên wekî celeb an jî şop, ramen , an udon û soba xwarinê zêde dibe.
Kamaboko çi ye?
Kamaboko kûçikek kûçikê ya masikkirî ye. Ew bi gelemperî masîgirên spî, an jî masîgirên din têne çêkirin, bi hest û çermê digotin. Masî mashed û hilberînek paqij e ku wekî "surimi" di Japanese de tê zanîn.
Ev pişk bi sezimanî wek xwê û şekir. Agahiyên hêsantir ji bo binding and texture added. Li ser nifşkerê xwarinê, lêxweşîyên din ên din jî dikarin bibin, tevlî monosodium glutamate (MSG) û rengê xwarinê. Piştre paşê di navendî de nîv-sylinder a sîpîk vekirî ye û li ser qutiyeke darikek piçûk û veşartî ve girêdayî ye. Gelek awayên ku ji paqijkirina xwarinê bi hêsantir, şaş, an jî frying e. Her çiqas rêbazek xwarinê celebek cûrek cuda ye.
Li Kamaboko Originate Çi?
Kamaboko tête ku di sala sedsala 8'an de Heianê de li Japonê ve hatibû çêkirin. Wekî ku welatê girava, Japonî deryaya golê û dorpêçê ye, her tim li ser xwarinê japonî. Hingê paşê, kamaboko bi karanîna avê amade bû ku ji boriyên bambûkê veşartî û hingê li ser avê vekirî veşartî. Îro, kamaboko wekî treasure neteweyî ve tê şandin û di 15'ê çiriya paşîna de Nîsanê ye ku roja Roja Kamaboko ye.
Çima Kamaboko ne pir caran li malê çêkiriye?
Bazara ji kamaboko amade ye, bi taybetî li Japonê. Li Dersa Bakurê Japonya Bakurê Amerîka, Asyayê û heta ewrûpa, kamaboko jî di beşa sar an sar an razandin an jî çêkirî ye. Ji ber ku kamaboko bi hêsantir ve tête peyda ye, wekî kelek xwarinê ji bo Dewletên Yekgirtî ye, piranîya Japonê xwarinê Japonî ne pir caran difikire ku kamaboko homemade çêbikin, çawa ku Amerîkî pir caran nebînin ku fikirîna malê ava bikin.
Di gelek rengên nû de û tîrêjên nû yên kamabokê di gelek tiliyên me de hene. Bi vî awayî, rêwîtiyeke zûtir ji bo kirîna kroceryk veguhastin û encamên hêja yên dilxweş dike.
Kamaboko Eaten çawa ye?
Pir gelemperî ku kamaboko sor e (kîjan rengê rengê gulî ye) û pir caran tête kirin û bi xemgîniyek li ser topên xweyî yên japan ên wek ramen, an udon û soba noodles tê kirin.
Riyeke din ku kamaboko bi kêfxweş e, kêfxweş e û bi aliyek sideabi (horseradîska spicy) û di soyê soyê de hat xwar. Kamaboko jî di sauşên din de jî dabeş kirin.
Slabên Kamaboko jî wekhev e ku, di xwarinên nû yên kevneşopî yên wekî ryori osechi.
Di dawiyê de, kamaboko jî di gelek xwarinên japonî de wekî komek tê bikaranîn
- Chikuwa Tempura ( Tîpa Masî Cake Tempura)
- Kamaboko bi Karashi Mentaiko (Spicy Caviar)
- Oden (stew winter winter)
- Somen Salad
- Vegan Ozoni ( Sopê ya Mochi Rice Cake)
- White Saikyo Miso Ozoni ( Souf New Year)