Ramen di Japonê pir nodelên pişikdar in, û nodên şilandî ne di nav bi şewqên cuda de bi gelek tepîran têne kirin. Nukulên Chukamen ku bi gelemperî bi rûnê gulanê û kansui (çareseriya alkaline) têne çêkirin ji bo xwarinên ramen têne bikaranîn. Li Japonyayê gelek taybetmendiya herêmî heye. Ew di bîhnfireh, paqijan, şewitandin, avahiyên nodel û bêtir in cuda hene. Hûn ramenek dilxweş e ku hêserek ji hêja ji hêsanê ve çêtir e.
Tûqa ramen bi taybetî li ser sipê girêdayî ye, û ew hewce dike ku soupê xweş e. Germên Ramen bi gelemperî ji bo demeke dirêj ve were hîn kirin ku ji bo ramanê ramen baş çêbikin. Li dikana her ramen heye ku riya xweşkirina ramenê, û gelek awayên cûda hene. Hestek kûçikê, bone pork, sardines (niboshi), û / an kombu têne bikaranîn ji bo firotanê soup .
Vegetables, wek ginger, negi serî, garlic, an / û zinc jî zêde dibin. Di çarçoveya sûkên sûkê de, hejmarek çar şêweyên ramen hene: şiyo ramen (xwarina sûkê), şoyu ramen (soya safê soy sauce), tonkotsu ramen (hestek kûçikek porkê ya kûçik), miso ramen (miso şewitandin). Gelek ramen toppings nexî, shinachiku (şivên bamboo salî), nori (deryaya bermî), henekilandî, narutomaki û gelek pir zêde.