01 ji 40
Japanese Rice
Rice Japanese Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Ev celebên ku pir caran di xwarinê japonê de têne bikaranîn.
Japonek piçûk piçûk kûçikek kûçik dibe ku çaxê paqij kirin.
02 ji 40
Genmai
Genmai. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Rûçikên neheqkirî (gulê giyayê kurtî) li Japonya Japonya tê gotin. Ji ber ku embryo û bara kevirê avêtin ne, genmai ji bêtir polîsê (xwarinê spî) bêtir nutritious e.
03 ji 40
Tofu (soybean curd)
Tofu. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka 04 ji 40
Temenê Abura
Aburage. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Abura-temen bi tîr-tîr tîrêj e. Ew şaş kirin.
05 ji 40
Atsuage
Atsuage. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Atsuage kûçikek tîpa tîrêj-ê zêrîn tê zanîn.
06 ji 40
Nori
Nori Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Nori xwarinê zêrîn e û bi gelemperî bişkojkên darê vekirî nîşan dide ku bi gelemperî ji bo rêyên sûkê têne bikaranîn.
07 ji 40
Katsuobushi
Katsuobushi Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Katsuobushi fîlên bermî yên xwar têne ku bi karanîna sûkê dashi dikişînin. Her weha, ew bi asppings di gelek xwarinan de têne bikaranîn.
08 ji 40
Yakidofu - Tofu Grilled
Yakidofu - Tofu Grilled. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka 09 ji 40
Azuki
Azuki. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Azuki piçûk û tarî-sorên sor têne. Ew hişyar kirin ku ji bo çêkirina mîkroşên kevneşopî an ingê ye (ankêşa bîhnxweş), çêbikin.
10 ji 40
Shimidofu
Shimidofu. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Shimidofu tazilê hişk in. Ew jî koyadofu jî tê gotin. Ji ber ku xwarinê ji ber xwarinê vexwarinê tehlûkê dakêşin.
11 ji 40
Chikuwa
Chikuwa. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Chikuwa kûçek masîşikek tîrêj e. Masî paqijê şevên bi hev re tevlîhev têne kirin û dişewitin ku chikuwa bikin.
12 ji 40
Harusame
Harusame. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Harsame ji ji starch an mung bean starch ve hatine çêkirin. Ew wek mijên çîn an jî nîloyên cellophane têne zanîn.
13 ji 40
Natto
Natto. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Natto ji soybeşên nîştîla natto bacillus vebirin. Ew şikil in û bîhnxweş xurt in. Natto gelek caran li taştê-tîpa japan-xizmetê têne kirin.
14 ji 40
Kombu
Kombu. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Kombu (kelp) li Japonê pir bihaştî li Japonê têne kirin û bi gelemperî ji bo firotana japonê dakêşê dashi dakêşin.
15 ji 40
Wakame
Wakame Seaweed. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Wakame ku li Japonyayê xwarinê deryaya herî populer e.
16 ji 40
Konnyaku
Konnyaku. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Konnyaku ji berhemên konnyaku yên ji hêja spî an spî yên spî ne. Ew bi gelemperî di bloka rectangular de têne firotin. Konnyaku nexweşî ne.
17 ji 40
Boiled Bamboo Shoots
Boiled Bamboo Shoots. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Parastina bamboya têkoşînan tê gotin û pir caran di xwarinê japonê de têne bikaranîn.
18 ji 40
Narutomaki
Narutomaki. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Narutomaki cûreyek masîgirên japonî ye.
19 ji 40
Kanpyo
Kanpyo. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Kanpyo pîvanên dirêj diçin. Simmered kanpyo gelek caran bi dagirtinên di şikên sushi de têne bikaranîn.
20 ji 40
Niboshi
Niboshi. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Nîboshi bi gelemperî teyrên hişk nîşan dide ku bi kevneşopî ji bo firotana dashi dashi tê bikaranîn.
21 ji 40
Kiritanpo
Kiritanpo. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Kiritanpo kêlek-çermê çermê ye. Ew xwarina taybet ya Akita ya Japonyayê ye.
22 ji 40
Kamaboko
Kamaboko Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Kamaboko neh-cylinderical cakes of fish caped. Ew gelek caran wekî toppings di noodle dishes, wekî udon di hot soup de germ.
23 ji 40
Fu
Fu. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Fu ji glutenê rûnê çiyayê çêkiriye. Li rengên celeb û rengên cûda hene. Fu caran di nimono (xwarinên xwarinê de, sond û soz) tê bikaranîn.
24 ji 40
Kiriboshi Daikon
Kiriboshidaikon. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Kiriboshi daikon stêrên dîkonê yên darê têne. Ew berî avê diçin ber ber xwarinê.
25 ji 40
Hoshi Shiitake
Hoshi Shiitake. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Hoshi Şîîtek kincên xwarinê hişk in.
26 ji 40
Tororo Kombu
Tororo Kombu Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Kombu Tororo neçik û piçikên dirêj têne an jî fîlên konbu. Kombuştê (kelp) di binavê veguhestinê de paqij kirin. Ew di şewqê, beran, an jî nodê vexwarinên zêde hatiye zêdekirin.
27 ji 40
Chukamen
Chukamen. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Nukulên Chukamen ji bo xwarinên ramen têne bikaranîn. Ev nodên bi gelemperî bi bihar û kansui (çareseriya alkaline) di Japonê de têne çêkirin.
28 ji 40
Hanpen
Hanpen. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Hanpen kûreyek masê ye. Ew gelekî nerm e.
29 ji 40
Shirataki Noodles
Shirataki Noodles. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Nîşeyên Shirataki yên nîvro-paşengî yên ji konjac an konnyaku hatine çêkirin.
30 ji 40
Sakura Denbu
Sakura Denbu Wêne (c) Setsuko Yoshizuka 31 ji 40
Kanten
Kanten Stick. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Kanten ji deryaya tengusa hatiye çêkirin. Li pêşî deryaya tengusa tengahî têne xistin, û materyalên jelly-like firotin û hişk. Kanten di formên cûda de, wekî xwê û paqij.
32 ji 40
Mochi
Mochi. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Rûçek mochi rice (xwarinên tehlûkê) bi mochî çêkiriye. Fresh mochi nerm e, lê ew zû zû zehmet dike. Ji blokên mochî yên pêşniyazkirî, yên ku dişewitin û li qada çepê têne qut kirin an jî di rêwîtiyê de têne qeyd kirin.
33 ji 40
Dried Soba (Buckwheat Noodles)
Dried Soba. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka 34 ji 40
Nried Somen Nried
Dried Somen. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka 35 ji 40
Dried Udon Noodles
Dried Udon Noodles. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka 36 ji 40
Shiratamako
Shiratamako. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Ew rûnê çiyayî ya tehlûk e ku bi karanîna diranan tê bikaranîn.
37 ji 40
Kinako - Soybean Flour
Kinako. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka 38 ji 40
Domyojiko
Domyojiko. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Domyojiko (xwarinê ya tehlûkê ya kevir) tê bikaranîn ji bo Japonya kelefên kevneşopî kevneşopî dike.
39 ji 40
Kuzuko
Kuzuko Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Kuzuko pûtê starch e ku ji kuzu an kudzu root root hatiye çêkirin. Ew ji bo saxkirina tîrêj an jî firotan tê bikaranîn.
40 ji 40
Kuri-no-Kanroni
Kuri-no-Kanroni. Wêne (c) Setsuko Yoshizuka Ev cenazeyên şêrîn ên syrupê digotin.