Li Japonya, berhemên sûkê sushîmanî tê gotin. Sûsî bi tevahî berhemên bêkêmasî dest pê dike ku bingeha sûkê ye. Ji ber vê yekê, hûn hewceyek baş be wek vî kesî û hinek kesan hewce ne.
Rice kurt û germê bikar bînin. Ew bêtir starch û dûrtirîn cûrbecî ya cûrbekirî ye, ku tenê wê baş bi hev re naxwazin ji bo materyalên cûreyê piştgirî bikin. Gelek dikanên nuha bi taybetî bi firotanê şîştê vexwarinê difiroşe.
Hin kes xweşikên şûhê xwe kêmtir dikin, û dibe ku di navbera brûkên cûrbekirî de di hêz û xwêran de di nav de hene. Heke ew yekem e ku hûn bixweşê şîştî dikin, hema heya hewayê binivîse jêrîn, lê tenê bi nîvê wê bikar bînin. Ji ber ku birêvebirin ku hûn dixwazin heqê tevahiya tedbîran bixwazin bi berhemên xweş û bîhnxweş bike.
Tu çi hewce ye
- 3 cup
- Berhemên japonî
- 3 1/4 cupên avê
- 1/3 cupê paqijê paqij bike
- Vebijêrk: 1/4 kasa rezberê vinegar (an
- sine-vinegar )
- 3 çermên şekir
- 1 teaspoon salt
Çawa çê bikim
- Çêran di nav kûlekî mezin de bistînin û avê bi avê sar dişin. Dema ku li wir tune ku starchê bêtir ji wê derê derkeve û paşê veguhestin dorpêç bikin.
- Rava di çermê de veşartin û 30 deqîqeyan dabeş kirin.
- Tulê di kincê xwarinê de ava bikin û avê bike. Bila giyayê di nav ava de 30 deqe nav ava avêtin.
- Destpêk bixebitin. Dema ku çiyayê paqijkirî ye, bila ew ji bo 15 deqîqeyan dakevin.
- Sûkê sûkê amade bikin ku bi sûkê berfirêj bikirînin, ji bo sexagonê, lêkêş û mîkrok di saucepan de bijarte. Pawlos li ser germê kêm û germ bikin, heta ku şekir bisekinin. Kişandina vinegar aşkere bikin.
- Biharên germî yên germê bi plateke mezin an kûlekî mezin vekin. Ji bo pêşveçûnek bi bi rezwanê zîvê pêşniyaz bike ku nermalek nonmetallîk bikar bînin. Ew çêtirîn e ku kûlekî kevir bikar bînin ku navê sushi-oke .
- Li ser çiyayê berbiçavkirin û zîvê bi bi şamojî (zêrîn spatula) zûtir bike. Hişyar nakin ku nehê firotin.
- Ji bo nişkêranê zêrîn bêdeng bikî û hilweşînin, li ser pişka şûhê li ser pişka pîşesaziyek destek li bendê ye ku hûn dakêşin. Ev ê wê şîlyek xerîbek zêrîn dide.
- Ji bo çêtirîn e ku baştirîn bi şîştê şîx bikar bînin ku hûn bi rijandina bijareyên xwe yên hilbijêrin.
Dîroka Sushi Rice
Sushi rice a dîrokek balkêş e. Çînî ji bo mîkroşên mezin ên germên mezin ên sûkên mermalavê yên di navbera her du xanî de dixebitin.
Ew ê çermê zêrîn ava çêkir, çareseriyek serkêşê li ser wê bike, paşê teyek masî masî li ser her tiştî dorîn. Piştre ew bi rexnegirên din ên germî yên çermê ve hatibû û ji bo demek dirêjî wekî wateya parastina wê vekirî bû.
Dema ku masê amade bû, ewê çiyayê jê derxistin û masiyan bimînin. Em hêdî hêj ji bo sûkê ji bo sûkê dûr nakin!
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Carbohydrates | 84 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |